Lezzetli bir mantar kreması hazırlamak için, büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynatmaya başlayın. Tercihinize bağlı olarak, her türlü taze mantarı ekleyin - şampiyon, istiridye mantarı veya yabani mantarlar. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin, ardından soyulmuş ve dilimlenmiş bir havuç, soyulmuş ve küp doğranmış patatesler, defne yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, mantarlar ve sebzeler tamamen pişene kadar ve tatlar birleşene kadar pişirin.
Sebzeler piştikten sonra, suyu dikkatlice süzün, elde edilen sıvıdan bir fincan ayırdığınızdan emin olun, çünkü bu, krema kıvamını ayarlamak için daha sonra kullanılabilir. Ayrı olarak, mantarları tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bir blender kullanarak, pişmiş mantarları pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın. Bu adım, çorbanın gerçekten lezzetli olmasını sağlayacak kadifemsi ve kremsi bir doku oluşturmak için önemlidir.
Daha sonra blendera krema, ezilmiş sarımsak, beyaz şarap (bu, ek bir lezzet katacak) ve zeytinyağı ekleyin. Eğer macun çok kalınsa, ayırdığınız sudan yavaş yavaş ekleyin, krema fazla incelmemesi için dikkat edin. Kıvamının tutarlı kalması, ama yine de kızarmış ekmek dilimi üzerine yayılması kolay olması önemlidir, eğer bir aperitif olarak kullanmak isterseniz.
Homojen bir doku elde ettiğinizde, kremayı tadın ve tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Kremayı derin kaselerde sıcak olarak, yanında bir dilim kızarmış ekmekle veya ana yemek olarak garnitür olarak servis edin. Ayrıca, mantar kreması soğuk olarak da lezzetli olup, yaz yemeği veya piknik için mükemmeldir. Taze maydanoz yaprakları veya şık bir görünüm için zeytinyağı gezdirerek süsleyin. Bu basit ama lezzetli tarif, tadına bakan herkesi memnun edecektir!
Sebzeler piştikten sonra, suyu dikkatlice süzün, elde edilen sıvıdan bir fincan ayırdığınızdan emin olun, çünkü bu, krema kıvamını ayarlamak için daha sonra kullanılabilir. Ayrı olarak, mantarları tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Bir blender kullanarak, pişmiş mantarları pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın. Bu adım, çorbanın gerçekten lezzetli olmasını sağlayacak kadifemsi ve kremsi bir doku oluşturmak için önemlidir.
Daha sonra blendera krema, ezilmiş sarımsak, beyaz şarap (bu, ek bir lezzet katacak) ve zeytinyağı ekleyin. Eğer macun çok kalınsa, ayırdığınız sudan yavaş yavaş ekleyin, krema fazla incelmemesi için dikkat edin. Kıvamının tutarlı kalması, ama yine de kızarmış ekmek dilimi üzerine yayılması kolay olması önemlidir, eğer bir aperitif olarak kullanmak isterseniz.
Homojen bir doku elde ettiğinizde, kremayı tadın ve tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Kremayı derin kaselerde sıcak olarak, yanında bir dilim kızarmış ekmekle veya ana yemek olarak garnitür olarak servis edin. Ayrıca, mantar kreması soğuk olarak da lezzetli olup, yaz yemeği veya piknik için mükemmeldir. Taze maydanoz yaprakları veya şık bir görünüm için zeytinyağı gezdirerek süsleyin. Bu basit ama lezzetli tarif, tadına bakan herkesi memnun edecektir!
Malzemeler
-1,5 kg dilimlenmiş mantar -1- 2 yemek kaşığı zeytinyağı -100 ml beyaz şarap -2 patates, soyulmuş ve büyük dilimler halinde kesilmiş -1 soğan, soyulmuş ve ikiye kesilmiş -1 büyük havuç, soyulmuş ve boyuna ikiye kesilmiş -2-3 defne yaprağı -2-3 diş sarımsak, ezilmiş -100 ml ekşi krema -tuz -karabiber