Karnabahar ile Tavuk

Karnabahar ile Tavuk - Lezzetli ve Sağlıklı Bir İkram

Lezzetli, sağlıklı ve kolay hazırlanan bir tarif arıyorsanız, karnabahar ile tavuk tarifini keşfetmenizi öneririm. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri yüksek, yemek tutkunlarına protein ve sebzelerin mükemmel bir kombinasyonunu sunuyor. Ayrıca, karnabahar ile tavuk, aile için hızlı bir akşam yemeği veya misafirleri etkilemek için ideal bir yemek.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 1 bütün tavuk, parçalara kesilmiş (yaklaşık 1,5 kg)
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, daha yoğun bir kıvam için)
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- Yaklaşık 1 kg karnabahar

Adım 1: Tavuk hazırlığı
Tavuk parçalarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Temiz olduklarından emin olmak önemlidir. Yıkadıktan sonra, fazla suyu almak için bir kağıt havluyla kurulayın. Bu aşama, tavukları pişirirken mükemmel bir kızartma elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 2: Tavukları kızartın
Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını tencereye ekleyin, sıkıştırmamaya dikkat edin. Tavukları her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Bu, yemeğin aromasını zenginleştirecek lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Kendinize sorun: "Eşit bir kızartma nasıl elde edebilirim?" Cevap basit: Tavukları çok fazla hareket ettirmeden pişirin.

Adım 3: Tavukları haşlayın
Tavuklar kızardıktan sonra, tavuk parçalarını tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Bu işlem, tavukların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Adım 4: Karnabaharı hazırlayın
Bu arada, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve 15 dakika soğuk suda bekletin. Bu, böcekleri veya kirleri temizlemeye yardımcı olacaktır. Sonra, başka bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında, karnabaharı ekleyin ve 5-10 dakika haşlayın, böylece hafif yumuşak ama tamamen pişmemiş olur. Karnabaharı iyice süzün ve bir kenara koyun.

Adım 5: Malzemeleri birleştirin
Tavuk haşlandıktan sonra, karnabaharı tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin, bu da yemeğe canlı bir renk ve zengin bir tat katacaktır. Karışımın 5 dakika kaynamasına izin verin, böylece tatlar birleşir.

Adım 6: Sosu koyulaştırma (isteğe bağlı)
Daha yoğun bir sos isterseniz, 1 yemek kaşığı nişastayı az miktarda soğuk suda çözün ve tavuk ve karnabaharın üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve sos koyulaşana kadar 10 dakika daha pişirin.

Adım 7: Yemeği tamamlayın
Sos istenilen kıvama geldiğinde, ateşi kapatın ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Bu, yemeğinize tazelik ve renk katacaktır.

Servis ve öneriler
Karnabahar ile tavuk sıcak servis edilir, genellikle yanında pilav veya patates püresi ile. Ayrıca, taze sebze salatası bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Kendinize sorun: "Bu yemekle en iyi hangi şarap gider?" Bir beyaz şarap veya hafif bir rosé mükemmel seçimler olacaktır.

Besin faydaları
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk, kas kütlesinin korunması için gerekli kaliteli proteinler sunar. Karnabahar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Ayrıca, düşük karbonhidrat diyetine uyanlar için mükemmel bir seçenektir.

Kalori
Karnabahar ile tavuk (yaklaşık 250 g) porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir, bu da bu yemeği sağlıklı ve dengeli bir ana yemek seçeneği haline getirir.

Olası varyasyonlar
Biraz orijinallik katmak için, pişirme sırasında paprika, zerdeçal veya köri gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinizi çeşitlendirmek için havuç veya bezelye gibi başka sebzelerle de deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, donmuş tavuk kullanmak tamamen uygundur, ancak pişirmeye başlamadan önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.

2. Tarifi vejetaryen diyetine nasıl uyarlayabilirim?
Tavuğu tofu veya seitana değiştirebilir, domates sosunu zenginleştirmek için baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Daha yoğun bir tat için ne ekleyebilirim?
Mükemmel bir fikir, tavukla birlikte soteleyerek daha derin bir tat vermek için birkaç ezilmiş sarımsak dişi veya doğranmış soğan eklemektir.

Umarım bu karnabahar ile tavuk tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanız için sizi ilhamlandırmıştır. Sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın!