Etli krep ve Beşamel sos - tatları ve dokuları tamamen özel bir şekilde birleştiren bir lezzet. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda aile yemeği için mükemmel bir seçim veya misafirleri etkilemek için harika bir seçenek. Krep hamurunun hazırlanmasından, lezzetli iç harca ve kremalı Beşamel sosuna kadar her adım, gerçekten sihirli bir şey yaratma fırsatıdır.
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4
Malzemeler:
*Krep hamuru için:*
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- bir tutam karabiber
- 200 ml su
- 150 g un (yaklaşık)
- 50 ml bira (daha hafif bir tat için açık bira seçin)
- 1 yemek kaşığı kuru dereotu
*İç harcı için:*
- 300-400 g kıyma (daha iyi bir tat için kaliteli et seçin)
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 kırmızı biber, küp doğranmış
- 2 büyük domates, küp doğranmış
- 1 kutu mantar (isteğe bağlı, ama önerilir)
- tuz, karabiber, tatlı biber ve fesleğen damak zevkine göre
- kavurma için yağ
*Beşamel sos için:*
- 60 g tereyağı (yaklaşık bir çeyrek paket)
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 300 g rendelenmiş peynir (daha elastik bir sos için mozzarella da olabilir)
Hazırlama aşamaları:
1. Krep hamurunun hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları bir mikserle çırparak tuz ve karabiber ekleyin. Ardından suyu, unu yavaşça, birayı ve kuru dereotunu eklemeye devam edin. Kıvamı kalın krema gibi olana kadar iyice karıştırmak önemlidir. Hamuru elde ettikten sonra, yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, yumuşak ve kolay açılan krepler elde etmek için gereklidir.
2. İç harcın hazırlanması:
Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanları orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Bu aşamada kırmızı biberi, domatesleri ve mantarları ekleyin. Tuz, karabiber, tatlı biber ve fesleğen ile tatlandırın. İç harcı, sebzeler yumuşayana ve etin bıraktığı su azalıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
3. Beşamel sosun hazırlanması:
Küçük bir tencerede, tereyağını düşük ateşte eritin. Unu yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra, sütü yavaşça eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin. Sosun kremalı hale gelmesi ve kıvamının kalın krema gibi olması gerekir. Son olarak, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Kreplerin birleştirilmesi:
Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve krep hamurundan bir kepçe dökün, eşit şekilde yayın. Krepleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Tüm krepleri pişirdikten sonra, her krepin içine et ve sebze iç harcını koyun, dikkatlice sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Yemeğin tamamlanması:
Kreplerin üzerine Beşamel sosu dökün, iyice kaplandıklarından emin olun. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve sos hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Servis önerisi:
Krepleri sıcak servis edin, üzerine taze doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyin, yanında taze bir yeşil salata ile. Harika bir tat ve doku kombinasyonu!
Pratik ipuçları:
- Hamurun dokusunu iyileştirmek isterseniz, suyun bir kısmını süt ile değiştirebilirsiniz.
- Tavuk, hindi veya peynir ve ıspanakla yapılan vejetaryen bir versiyon gibi farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Hamuru eklemeden önce tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun, böylece mükemmel kızarmış krepler elde edersiniz.
Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 600 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 35 g
- Karbonhidrat: 40 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krep hamurunda tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama dokunun farklı olacağını unutmayın, krepler daha yoğun olacaktır.
2. Krepleri daha sonra yemek için nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş krepleri buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz ve ısıtmak için fırını veya mikrodalgayı kullanabilirsiniz.
3. Krepleri glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku değişecektir.
Sonuç olarak, etli krep ve Beşamel sos, lezzet dolu harika bir yemek için mükemmel bir seçimdir. İster özel bir etkinlik için ister kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle takdir toplayacaktır. Afiyet olsun!
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4
Malzemeler:
*Krep hamuru için:*
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
- bir tutam karabiber
- 200 ml su
- 150 g un (yaklaşık)
- 50 ml bira (daha hafif bir tat için açık bira seçin)
- 1 yemek kaşığı kuru dereotu
*İç harcı için:*
- 300-400 g kıyma (daha iyi bir tat için kaliteli et seçin)
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 kırmızı biber, küp doğranmış
- 2 büyük domates, küp doğranmış
- 1 kutu mantar (isteğe bağlı, ama önerilir)
- tuz, karabiber, tatlı biber ve fesleğen damak zevkine göre
- kavurma için yağ
*Beşamel sos için:*
- 60 g tereyağı (yaklaşık bir çeyrek paket)
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 300 g rendelenmiş peynir (daha elastik bir sos için mozzarella da olabilir)
Hazırlama aşamaları:
1. Krep hamurunun hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları bir mikserle çırparak tuz ve karabiber ekleyin. Ardından suyu, unu yavaşça, birayı ve kuru dereotunu eklemeye devam edin. Kıvamı kalın krema gibi olana kadar iyice karıştırmak önemlidir. Hamuru elde ettikten sonra, yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, yumuşak ve kolay açılan krepler elde etmek için gereklidir.
2. İç harcın hazırlanması:
Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanları orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Bu aşamada kırmızı biberi, domatesleri ve mantarları ekleyin. Tuz, karabiber, tatlı biber ve fesleğen ile tatlandırın. İç harcı, sebzeler yumuşayana ve etin bıraktığı su azalıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
3. Beşamel sosun hazırlanması:
Küçük bir tencerede, tereyağını düşük ateşte eritin. Unu yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra, sütü yavaşça eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin. Sosun kremalı hale gelmesi ve kıvamının kalın krema gibi olması gerekir. Son olarak, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
4. Kreplerin birleştirilmesi:
Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve krep hamurundan bir kepçe dökün, eşit şekilde yayın. Krepleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Tüm krepleri pişirdikten sonra, her krepin içine et ve sebze iç harcını koyun, dikkatlice sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Yemeğin tamamlanması:
Kreplerin üzerine Beşamel sosu dökün, iyice kaplandıklarından emin olun. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve sos hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Servis önerisi:
Krepleri sıcak servis edin, üzerine taze doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyin, yanında taze bir yeşil salata ile. Harika bir tat ve doku kombinasyonu!
Pratik ipuçları:
- Hamurun dokusunu iyileştirmek isterseniz, suyun bir kısmını süt ile değiştirebilirsiniz.
- Tavuk, hindi veya peynir ve ıspanakla yapılan vejetaryen bir versiyon gibi farklı iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Hamuru eklemeden önce tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun, böylece mükemmel kızarmış krepler elde edersiniz.
Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 600 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 35 g
- Karbonhidrat: 40 g
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krep hamurunda tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama dokunun farklı olacağını unutmayın, krepler daha yoğun olacaktır.
2. Krepleri daha sonra yemek için nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş krepleri buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz ve ısıtmak için fırını veya mikrodalgayı kullanabilirsiniz.
3. Krepleri glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak tat ve doku değişecektir.
Sonuç olarak, etli krep ve Beşamel sos, lezzet dolu harika bir yemek için mükemmel bir seçimdir. İster özel bir etkinlik için ister kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif kesinlikle takdir toplayacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
4 kişi için Krep hamuru için: 2 yumurta tuz, karabiber 50 ml bira İç harcı için: 300-400 g kıyma 2 orta boydan küçük soğan 1 kırmızı biber 2 büyük domates 1 kutu mantar tuz, karabiber, fesleğen kızartmak için yağ Beşamel sos için: bir çeyrek paket tereyağı süt 2 yemek kaşığı un 300 g rendelenmiş peynir