Lezzetli etli biber dolması tarifi
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8
Etli biber dolması, lezzet dolu geleneksel bir yemektir ve aile yemeği için mükemmeldir. Bu basit tarif, taze ve aromatik malzemeleri bir araya getirir ve nihai sonuç, en seçici gurmeleri bile etkileyecektir. Şimdi sulu ve lezzet dolu biber dolmasını nasıl elde edebileceğimizi görelim!
Gerekli malzemeler:
- 1 kg kıyma (domuz ve sığır karışımı)
- 2 kg dolmalık biber (tercihen kırmızı ve yeşil)
- 1 demet taze dereotu
- 1 demet taze maydanoz
- 1 yumurta
- 3-4 orta boy soğan (bir soğan sos için)
- Vegeta (veya başka bir baharat karışımı)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Bir avuç pirinç (yaklaşık 100g)
- 1 küçük havuç, rendelenmiş
- 400g domates püresi (veya 4-5 taze domates)
- Defne yaprağı
- Yaklaşık 1 su bardağı su (1 kg kıyma için)
Adım adım talimatlar:
1. Biberlerin hazırlanması: Öncelikle dolmalık biberleri iyice yıkayın. Üst kısmını (saplı kısmı) keserek bir kapak oluşturun ve tohumları çıkarın. Kapakları saklayın, çünkü dolmalık biberlerinizi en sonunda kapatmak için kullanacaksınız.
2. Harcın hazırlanması: 3-4 soğanı soyun, bunlardan birini sos için kullanacaksınız. Soğanı ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan saydamlaşana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havucu ekleyin. Birlikte 2-3 dakika daha soteleyin.
3. Et karışımı: Büyük bir kasede kıymayı, sotelenmiş soğan ve havucu, pirinci, yumurtayı, ince doğranmış dereotunu ve maydanozu, tuz, karabiber ve Vegeta ile birleştirin. Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
4. Biberlerin doldurulması: Bir kaşık kullanarak her biberi et karışımıyla doldurun, çok fazla doldurmamaya dikkat edin (çünkü pirinç pişerken büyüyecek). Doldurulmuş biberleri büyük bir tencereye yerleştirin.
5. Sosun hazırlanması: Soğanı sotelediğiniz aynı tavaya domates püresini, biraz suyu, tuzu, karabiberi ve defne yapraklarını ekleyin. Sosu birkaç dakika kaynatın, ardından tencereye biberlerin üzerine dökün.
6. Biberlerin pişirilmesi: Biberleri kısmen kaplayacak kadar su ekleyin ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Biberlerin yanmadığından ve sosun nemli kaldığından emin olmak için ara sıra kontrol edin.
7. Servis: Biberler piştikten sonra, servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Üzerine biraz taze dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu yemek, taze bir ekmek dilimi veya yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
Öneriler ve varyasyonlar:
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, pirinci kinoa veya bulgur ile değiştirebilirsiniz.
- Et harcına birkaç doğranmış acı biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Bu dolmalık biberler dondurulabilir, böylece daha büyük bir porsiyon hazırlayıp yoğun günlerde hızlı bir yemek için saklayabilirsiniz.
Bu etli biber dolması tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın!
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8
Etli biber dolması, lezzet dolu geleneksel bir yemektir ve aile yemeği için mükemmeldir. Bu basit tarif, taze ve aromatik malzemeleri bir araya getirir ve nihai sonuç, en seçici gurmeleri bile etkileyecektir. Şimdi sulu ve lezzet dolu biber dolmasını nasıl elde edebileceğimizi görelim!
Gerekli malzemeler:
- 1 kg kıyma (domuz ve sığır karışımı)
- 2 kg dolmalık biber (tercihen kırmızı ve yeşil)
- 1 demet taze dereotu
- 1 demet taze maydanoz
- 1 yumurta
- 3-4 orta boy soğan (bir soğan sos için)
- Vegeta (veya başka bir baharat karışımı)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Bir avuç pirinç (yaklaşık 100g)
- 1 küçük havuç, rendelenmiş
- 400g domates püresi (veya 4-5 taze domates)
- Defne yaprağı
- Yaklaşık 1 su bardağı su (1 kg kıyma için)
Adım adım talimatlar:
1. Biberlerin hazırlanması: Öncelikle dolmalık biberleri iyice yıkayın. Üst kısmını (saplı kısmı) keserek bir kapak oluşturun ve tohumları çıkarın. Kapakları saklayın, çünkü dolmalık biberlerinizi en sonunda kapatmak için kullanacaksınız.
2. Harcın hazırlanması: 3-4 soğanı soyun, bunlardan birini sos için kullanacaksınız. Soğanı ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan saydamlaşana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havucu ekleyin. Birlikte 2-3 dakika daha soteleyin.
3. Et karışımı: Büyük bir kasede kıymayı, sotelenmiş soğan ve havucu, pirinci, yumurtayı, ince doğranmış dereotunu ve maydanozu, tuz, karabiber ve Vegeta ile birleştirin. Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
4. Biberlerin doldurulması: Bir kaşık kullanarak her biberi et karışımıyla doldurun, çok fazla doldurmamaya dikkat edin (çünkü pirinç pişerken büyüyecek). Doldurulmuş biberleri büyük bir tencereye yerleştirin.
5. Sosun hazırlanması: Soğanı sotelediğiniz aynı tavaya domates püresini, biraz suyu, tuzu, karabiberi ve defne yapraklarını ekleyin. Sosu birkaç dakika kaynatın, ardından tencereye biberlerin üzerine dökün.
6. Biberlerin pişirilmesi: Biberleri kısmen kaplayacak kadar su ekleyin ve her şeyi kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Biberlerin yanmadığından ve sosun nemli kaldığından emin olmak için ara sıra kontrol edin.
7. Servis: Biberler piştikten sonra, servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Üzerine biraz taze dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu yemek, taze bir ekmek dilimi veya yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
Öneriler ve varyasyonlar:
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, pirinci kinoa veya bulgur ile değiştirebilirsiniz.
- Et harcına birkaç doğranmış acı biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Bu dolmalık biberler dondurulabilir, böylece daha büyük bir porsiyon hazırlayıp yoğun günlerde hızlı bir yemek için saklayabilirsiniz.
Bu etli biber dolması tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
1 kg kıyma (domuz ve sığır karışımı), 2 kg biber (tercihen kırmızı), 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz, 1 yumurta, 3-4 orta boy soğan (birisi sos için), Vegeta baharatı, tuz, karabiber, bir avuç pirinç, 1 küçük havuç, 1 domates, et suyu, defne yaprağı, 1 kg kıyma için 1 su bardağı su.