Bezelye etli – Lezzet ve tazelik dolu geleneksel bir tarif
Eğer çocukluğunuzun tadını tabağınıza getirecek basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, bezelye etli mükemmel bir seçimdir! Bu klasik yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Birlikte, damak tadınızı şımartacak lezzetli bir yemek nasıl yapabileceğimizi keşfedelim!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dk
Pişirme süresi: 40 dk
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 1 kg domuz eti (tercihen but veya sırt)
- 1 kg dondurulmuş bezelye
- 2 kuru soğan
- 50 ml ayçiçeği yağı veya zeytinyağı
- 200 ml domates püresi
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 demet taze dereotu (veya 1-2 yemek kaşığı kuru dereotu)
Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanları soyup ince ince doğrayarak başlayın. Domuz etini yaklaşık 2-3 cm boyutlarında küpler halinde kesin. Bu boyutlar, etin eşit pişmesini sağlayacak ve etin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
2. Bezelyenin haşlanması: 3 kg kapasiteli bir tencereye yaklaşık 3 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika haşlayın, ya da bezelyeler yumuşayana kadar. Bu adım, sonunda hoş bir doku sağlamaya yardımcı olacaktır.
3. Etin sotelenmesi: Bir tavaya 50 ml yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Et küplerini ekleyin ve tavayı kapatın. Eti bir tarafında yaklaşık 5 dakika sotelenmeye bırakın, ardından çevirin ve diğer tarafında da 5 dakika daha pişirin. Bu işlem, etin suyunu mühürlemeye yardımcı olacak ve lezzeti artıracaktır.
4. Soğanın eklenmesi: Et sotelenip hazır olduğunda, bir spatula ile çıkarın ve bezelyelerin olduğu tencereye aktarın. Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar soteleyin ve tavada sıvı azalıncaya kadar pişirin. Bu adım, lezzetleri yoğunlaştıracak ve yemeğe tatlı bir dokunuş katacaktır.
5. Malzemelerin birleştirilmesi: Sotelenmiş soğanı tenceredeki bezelye ve etin üzerine dökün. İyice karıştırın ve her şeyi birlikte 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Yemek kaynadıkça, bezelye et ve soğan aromalarını emerek her lokmayı lezzetli bir deneyime dönüştürecektir.
6. Domates ve baharatların eklenmesi: Et ve bezelye piştikten sonra, domates püresini, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Her şeyi 5-7 dakika daha kaynatın. Domatesler yemeğe sadece taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda canlı bir renk de verir.
7. Yemeğin tamamlanması: Son olarak, doğranmış taze dereotunu veya yoksa kuru dereotunu ekleyin. Dereotu, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan benzersiz bir aroma getirir.
8. Servis: Bezelye etli yemeği sıcak olarak, yanında taze ekmek dilimleri ile servis edin. Yemeği doğal yoğurt veya yeşil salata ile tamamlayarak ekstra bir tazelik katabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Et seçimi: Domuz eti, daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi ile değiştirilebilir. Ayrıca, vejeteryansanız, eti tamamen çıkarabilirsiniz; yemek yine de lezzetli olacaktır!
- Taze bezelye: Eğer taze bezelyeye erişiminiz varsa, kullanmaktan çekinmeyin! Lezzeti tamamen farklı olacaktır, ancak daha kısa bir pişirme süresi gerektirecektir.
- Baharatlı versiyon: Daha fazla lezzet katmak için tatlı biber, kekik veya orégano gibi baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Saklama: Yemek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve ısıtılmadan sorun yaşamadan tüketilebilir.
Beslenme bilgileri:
Bu tarif, domuz eti ve lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynak olan bezelye nedeniyle düşük yağlı ve yüksek proteinlidir. Bir porsiyon (yaklaşık 250 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir ve sağlıklı bir öğle yemeği veya akşam yemeği seçeneğidir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, ama kullanmadan önce iyice duruladığınızdan emin olun. Pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Hangi diğer garnitürler uyumlu? Pirinç veya patates püresi, bu yemeği tamamlayan mükemmel garnitürlerdir.
- Daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Pişirme sırasında biraz doğranmış acı biber veya pul biber ekleyerek ekstra bir sıcaklık katabilirsiniz.
Bu bezelye etli tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı ve dengeli yemeklerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Deneyin ve basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye nasıl dönüştürebileceğinizi keşfedin! Afiyet olsun!
Eğer çocukluğunuzun tadını tabağınıza getirecek basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, bezelye etli mükemmel bir seçimdir! Bu klasik yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Birlikte, damak tadınızı şımartacak lezzetli bir yemek nasıl yapabileceğimizi keşfedelim!
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dk
Pişirme süresi: 40 dk
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 1 kg domuz eti (tercihen but veya sırt)
- 1 kg dondurulmuş bezelye
- 2 kuru soğan
- 50 ml ayçiçeği yağı veya zeytinyağı
- 200 ml domates püresi
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 demet taze dereotu (veya 1-2 yemek kaşığı kuru dereotu)
Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanları soyup ince ince doğrayarak başlayın. Domuz etini yaklaşık 2-3 cm boyutlarında küpler halinde kesin. Bu boyutlar, etin eşit pişmesini sağlayacak ve etin yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
2. Bezelyenin haşlanması: 3 kg kapasiteli bir tencereye yaklaşık 3 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladığında, dondurulmuş bezelyeleri ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika haşlayın, ya da bezelyeler yumuşayana kadar. Bu adım, sonunda hoş bir doku sağlamaya yardımcı olacaktır.
3. Etin sotelenmesi: Bir tavaya 50 ml yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Et küplerini ekleyin ve tavayı kapatın. Eti bir tarafında yaklaşık 5 dakika sotelenmeye bırakın, ardından çevirin ve diğer tarafında da 5 dakika daha pişirin. Bu işlem, etin suyunu mühürlemeye yardımcı olacak ve lezzeti artıracaktır.
4. Soğanın eklenmesi: Et sotelenip hazır olduğunda, bir spatula ile çıkarın ve bezelyelerin olduğu tencereye aktarın. Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar soteleyin ve tavada sıvı azalıncaya kadar pişirin. Bu adım, lezzetleri yoğunlaştıracak ve yemeğe tatlı bir dokunuş katacaktır.
5. Malzemelerin birleştirilmesi: Sotelenmiş soğanı tenceredeki bezelye ve etin üzerine dökün. İyice karıştırın ve her şeyi birlikte 20-25 dakika kaynamaya bırakın. Yemek kaynadıkça, bezelye et ve soğan aromalarını emerek her lokmayı lezzetli bir deneyime dönüştürecektir.
6. Domates ve baharatların eklenmesi: Et ve bezelye piştikten sonra, domates püresini, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Her şeyi 5-7 dakika daha kaynatın. Domatesler yemeğe sadece taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda canlı bir renk de verir.
7. Yemeğin tamamlanması: Son olarak, doğranmış taze dereotunu veya yoksa kuru dereotunu ekleyin. Dereotu, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan benzersiz bir aroma getirir.
8. Servis: Bezelye etli yemeği sıcak olarak, yanında taze ekmek dilimleri ile servis edin. Yemeği doğal yoğurt veya yeşil salata ile tamamlayarak ekstra bir tazelik katabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Et seçimi: Domuz eti, daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi ile değiştirilebilir. Ayrıca, vejeteryansanız, eti tamamen çıkarabilirsiniz; yemek yine de lezzetli olacaktır!
- Taze bezelye: Eğer taze bezelyeye erişiminiz varsa, kullanmaktan çekinmeyin! Lezzeti tamamen farklı olacaktır, ancak daha kısa bir pişirme süresi gerektirecektir.
- Baharatlı versiyon: Daha fazla lezzet katmak için tatlı biber, kekik veya orégano gibi baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Saklama: Yemek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve ısıtılmadan sorun yaşamadan tüketilebilir.
Beslenme bilgileri:
Bu tarif, domuz eti ve lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynak olan bezelye nedeniyle düşük yağlı ve yüksek proteinlidir. Bir porsiyon (yaklaşık 250 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir ve sağlıklı bir öğle yemeği veya akşam yemeği seçeneğidir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, ama kullanmadan önce iyice duruladığınızdan emin olun. Pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Hangi diğer garnitürler uyumlu? Pirinç veya patates püresi, bu yemeği tamamlayan mükemmel garnitürlerdir.
- Daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Pişirme sırasında biraz doğranmış acı biber veya pul biber ekleyerek ekstra bir sıcaklık katabilirsiniz.
Bu bezelye etli tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı ve dengeli yemeklerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Deneyin ve basit malzemeleri gerçekten özel bir şeye nasıl dönüştürebileceğinizi keşfedin! Afiyet olsun!
Malzemeler
1kg domuz eti, 1kg dondurulmuş bezelye, 2 kuru soğan, 50ml yağ, 200ml ezilmiş domates, tuz, karabiber ve dereotu.