Kremalı mantar soslu un köftesi – aile yemeği için mükemmel, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tarif. Bu tarif, mantarların yoğun lezzetlerini krema sosu ile ve yumuşak köftelerle birleştirerek her öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürüyor. Ayrıca, orman mantarları gibi chanterelle kullanarak yemeğe ekstra bir lezzet katacaksınız.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 500 g mantar (tercihen chanterelle, ancak diğer orman mantarlarını da kullanabilirsiniz)
- 300 ml yemek kreması (kremalı bir sos için %20 veya daha fazla yağ içeriği)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 50 g tereyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 200 g un
- 1 yumurta
- 100 ml su
- Köfteler için bir tutam tuz
Talimatlar:
1. Mantarları hazırlama: Mantarları iyice temizleyerek kirleri çıkarın. Chantere kullanıyorsanız, sapın alt kısmındaki sert kısımları çıkarın. Mantarları büyükse daha küçük parçalara kesin.
2. Mantarları soteleme: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritiniz. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar pişirin. Ardından mantarları ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, su bırakıp altın rengi alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Sosu hazırlama: Mantarlar piştikten sonra, üstüne kremayı dökün ve iyice karıştırın. Sosu kısık ateşte 5-10 dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar.
4. Köfteleri hazırlama: Bir kasede, unu bir tutam tuz ile karıştırın. Yumurtayı ve suyu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz ama hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
5. Köfteleri haşlama: Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bir kaşık kullanarak hamurdan köfteler şekillendirin ve kaynayan suya dikkatlice ekleyin. 3-5 dakika veya yüzeye çıkana kadar pişirin.
6. Yemeği tamamlama: Köfteler hazır olduğunda, bir delikli kaşıkla çıkarın ve mantar sosunun bulunduğu tavaya ekleyin. Köfteleri sosla kaplamak için her şeyi nazikçe karıştırın.
7. Servis: Bu yemek sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek tazelik katılabilir. Ayrıca, daha baharatlı bir tat için biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Denemek isterseniz, sosunuza biraz kekik veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Un köfteleri yerine, patates köftesi veya daha hızlı bir versiyon için makarna kullanabilirsiniz.
- Kremalı ve lezzetli bir sos için kaliteli krema kullandığınızdan emin olun.
Bu kremalı mantar soslu un köftesi tarifi sadece bir konfor yemeği değil, aynı zamanda orman mantarlarının doğal tatlarını tadımlamak için mükemmel bir yoldur. Basit ama sofistike bir tarif olduğu için kesinlikle favorilerinizden biri olacaktır!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 500 g mantar (tercihen chanterelle, ancak diğer orman mantarlarını da kullanabilirsiniz)
- 300 ml yemek kreması (kremalı bir sos için %20 veya daha fazla yağ içeriği)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 50 g tereyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 200 g un
- 1 yumurta
- 100 ml su
- Köfteler için bir tutam tuz
Talimatlar:
1. Mantarları hazırlama: Mantarları iyice temizleyerek kirleri çıkarın. Chantere kullanıyorsanız, sapın alt kısmındaki sert kısımları çıkarın. Mantarları büyükse daha küçük parçalara kesin.
2. Mantarları soteleme: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritiniz. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar pişirin. Ardından mantarları ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, su bırakıp altın rengi alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Sosu hazırlama: Mantarlar piştikten sonra, üstüne kremayı dökün ve iyice karıştırın. Sosu kısık ateşte 5-10 dakika kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, hafifçe koyulaşana kadar.
4. Köfteleri hazırlama: Bir kasede, unu bir tutam tuz ile karıştırın. Yumurtayı ve suyu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz ama hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
5. Köfteleri haşlama: Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bir kaşık kullanarak hamurdan köfteler şekillendirin ve kaynayan suya dikkatlice ekleyin. 3-5 dakika veya yüzeye çıkana kadar pişirin.
6. Yemeği tamamlama: Köfteler hazır olduğunda, bir delikli kaşıkla çıkarın ve mantar sosunun bulunduğu tavaya ekleyin. Köfteleri sosla kaplamak için her şeyi nazikçe karıştırın.
7. Servis: Bu yemek sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek tazelik katılabilir. Ayrıca, daha baharatlı bir tat için biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Denemek isterseniz, sosunuza biraz kekik veya dereotu ekleyebilirsiniz.
- Un köfteleri yerine, patates köftesi veya daha hızlı bir versiyon için makarna kullanabilirsiniz.
- Kremalı ve lezzetli bir sos için kaliteli krema kullandığınızdan emin olun.
Bu kremalı mantar soslu un köftesi tarifi sadece bir konfor yemeği değil, aynı zamanda orman mantarlarının doğal tatlarını tadımlamak için mükemmel bir yoldur. Basit ama sofistike bir tarif olduğu için kesinlikle favorilerinizden biri olacaktır!
Malzemeler
250 g chanterelle mantarı, 2 yumurta, 300 g un, 1 büyük soğan, 250 l sıvı krema, tuz, karabiber, doğranmış maydanoz.