Dolgulu turp, basit, lezzetli bir yemektir ve bahar için mükemmeldir, sezonun tadını tabağınıza getirir. Bu tarifi, tadına bakan herkesi memnun edecek bir lezzete nasıl dönüştürebileceğinizi işte burada.
İlk adım, doğru turpları seçmektir. Lekesiz ve kusursuz küçük, sevimli yumrular arayın. Onları aldıktan sonra, kirleri çıkarmak için soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, yaprakları yumrudan ayırın ve odunsu sapları çıkarmaya dikkat edin. Kullanacağınız yumuşak yapraklar, bu nedenle tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayarak hafif yumuşak hale getirin. Bu, renklerini ve dokularını korumalarına yardımcı olacaktır.
Yapraklar soğuduktan sonra, iç harcın hazırlanmasına geçin. Bir tavada, ince doğranmış soğanı biraz yağda soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Kıyma ekleyin, iyice karıştırın ve rengi değişene kadar pişirin. İyice yıkanmış pirinci ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik veya tatlı biber gibi diğer sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Her şeyi biraz soğumaya bırakın, ardından bu karışımla turpları ve haşlanmış yaprakları doldurun.
Dolgulu turpları fırın kabına yerleştirin. Dolgulu turpların arasına, lezzeti artırmak için birkaç dilim havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Her şeyi, yemeğe hafif bir tat vermek için eşit oranlarda su ve beyaz şarap karışımı ile kaplayın. Tadı dengelemek için bir tatlı kaşığı şeker ve biraz tuz ekleyin. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık bir saat yerleştirin. 30 dakika sonra, turpların hafifçe kızarması için folyo çıkarabilirsiniz.
Pişirme süresi sona erdikten sonra, kabı fırından çıkarın ve sosu hazırlayın. Bir kasede, ekşi kremayı limon suyu ve bir tutam nişasta ile karıştırın ve bunu dolgun turpların bıraktığı suya eritin. Bu sos, yemeğe ince bir krema ekleyecek ve tatları artıracaktır. Sosu dolgun turpların üzerine dökün ve her şeyin mükemmel bir şekilde karışması için birkaç dakika daha fırında bırakın.
Dolgulu turpları sıcak servis edin, taze doğranmış maydanoz ile süsleyin ve yanında kıtır yeşil salata ile birlikte. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda bahar sebzelerini benzersiz bir şekilde tatmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!
İlk adım, doğru turpları seçmektir. Lekesiz ve kusursuz küçük, sevimli yumrular arayın. Onları aldıktan sonra, kirleri çıkarmak için soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, yaprakları yumrudan ayırın ve odunsu sapları çıkarmaya dikkat edin. Kullanacağınız yumuşak yapraklar, bu nedenle tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayarak hafif yumuşak hale getirin. Bu, renklerini ve dokularını korumalarına yardımcı olacaktır.
Yapraklar soğuduktan sonra, iç harcın hazırlanmasına geçin. Bir tavada, ince doğranmış soğanı biraz yağda soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Kıyma ekleyin, iyice karıştırın ve rengi değişene kadar pişirin. İyice yıkanmış pirinci ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik veya tatlı biber gibi diğer sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Her şeyi biraz soğumaya bırakın, ardından bu karışımla turpları ve haşlanmış yaprakları doldurun.
Dolgulu turpları fırın kabına yerleştirin. Dolgulu turpların arasına, lezzeti artırmak için birkaç dilim havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Her şeyi, yemeğe hafif bir tat vermek için eşit oranlarda su ve beyaz şarap karışımı ile kaplayın. Tadı dengelemek için bir tatlı kaşığı şeker ve biraz tuz ekleyin. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık bir saat yerleştirin. 30 dakika sonra, turpların hafifçe kızarması için folyo çıkarabilirsiniz.
Pişirme süresi sona erdikten sonra, kabı fırından çıkarın ve sosu hazırlayın. Bir kasede, ekşi kremayı limon suyu ve bir tutam nişasta ile karıştırın ve bunu dolgun turpların bıraktığı suya eritin. Bu sos, yemeğe ince bir krema ekleyecek ve tatları artıracaktır. Sosu dolgun turpların üzerine dökün ve her şeyin mükemmel bir şekilde karışması için birkaç dakika daha fırında bırakın.
Dolgulu turpları sıcak servis edin, taze doğranmış maydanoz ile süsleyin ve yanında kıtır yeşil salata ile birlikte. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda bahar sebzelerini benzersiz bir şekilde tatmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!
Malzemeler
3 orta boy turp ve yaprakları, 500 g sığır eti, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 beyaz soğan, baharatlar - beyaz biber, toz kimyon, toz kişniş, beyaz şarap, tuz, şeker, limon suyu, ekşi krema, nişasta veya un