Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratmak için gerekli malzemelerle başlayalım: 1 orta boy soğan, 1 biber (tercihen ekstra renk için kırmızı), 2 havuç, 500 g kıyma (tercihen dana eti veya dana ve domuz eti karışımı), 500 g patates, 50 g margarin, 2 yemek kaşığı yağ, 1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı tatlı biber, damak zevkine göre tuz ve su.
İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Soğanı soyup jülyen doğrayalım, yani ince şeritler halinde keselim. Ardından biberi yıkayıp tohumlarını ve sapını çıkaralım, onu da jülyen doğrayalım. Havuçları soyup yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde keselim. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtıp doğranmış soğan ve biberi ekleyelim. Sürekli karıştırarak 2 dakika soteleyelim, hafifçe saydamlaşana kadar.
Sebzeler yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyelim. Her şeyi 15 dakika daha sotelemeye devam edelim, arada karıştırarak yapışmasını önleyelim. Et kızardığında, karışımı çekilmiş karabiber, kekik ve tatlı biber ile baharatlayalım, ardından her şeyi 2 yemek kaşığı su ile deglaze edelim. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 10 dakika kaynatmaya bırakalım.
Bu arada patateslerle ilgilenelim. Patatesleri soyup soğuk suyla iyice yıkayalım ve yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde keselim. Patatesleri bir tencerede su ve bir tutam tuz ile kaynatalım, tamamen su ile kaplandıklarından emin olalım. Yumuşayana kadar kaynatmaya devam edelim, bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Püreyi pürüzsüz ve kremamsı hale getirmek için yüzeyde oluşan köpüğü toplamak önemlidir.
Patatesler piştikten sonra süzelim ve bir ezici ile ezelim. Margarini ve bir tutam tuz ekleyelim, ardından iyice karıştıralım. Mümkün olduğunca ince bir kıvam elde etmek için, pişirdiğimiz patateslerin kaynadığı iki yemek kaşığı suyu yavaşça ekleyelim ve sürekli karıştırarak devam edelim.
Bir fırın kabında, et ve sebze karışımını eşit şekilde yerleştiriyoruz ve üstüne cömert bir tabaka oluşturacak şekilde patates püresini yayıyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kabı yaklaşık 20 dakika boyunca yerleştiriyoruz, pürenin hafif altın rengi bir kabuk oluşturana kadar.
Yemeği sıcak servis ediyoruz, zengin tatların ve çeşitli dokuların tadını çıkarıyoruz. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir yemektir, her lokmada sıcaklık ve konfor getirir. Afiyet olsun!
İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Soğanı soyup jülyen doğrayalım, yani ince şeritler halinde keselim. Ardından biberi yıkayıp tohumlarını ve sapını çıkaralım, onu da jülyen doğrayalım. Havuçları soyup yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde keselim. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtıp doğranmış soğan ve biberi ekleyelim. Sürekli karıştırarak 2 dakika soteleyelim, hafifçe saydamlaşana kadar.
Sebzeler yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyelim. Her şeyi 15 dakika daha sotelemeye devam edelim, arada karıştırarak yapışmasını önleyelim. Et kızardığında, karışımı çekilmiş karabiber, kekik ve tatlı biber ile baharatlayalım, ardından her şeyi 2 yemek kaşığı su ile deglaze edelim. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 10 dakika kaynatmaya bırakalım.
Bu arada patateslerle ilgilenelim. Patatesleri soyup soğuk suyla iyice yıkayalım ve yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde keselim. Patatesleri bir tencerede su ve bir tutam tuz ile kaynatalım, tamamen su ile kaplandıklarından emin olalım. Yumuşayana kadar kaynatmaya devam edelim, bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Püreyi pürüzsüz ve kremamsı hale getirmek için yüzeyde oluşan köpüğü toplamak önemlidir.
Patatesler piştikten sonra süzelim ve bir ezici ile ezelim. Margarini ve bir tutam tuz ekleyelim, ardından iyice karıştıralım. Mümkün olduğunca ince bir kıvam elde etmek için, pişirdiğimiz patateslerin kaynadığı iki yemek kaşığı suyu yavaşça ekleyelim ve sürekli karıştırarak devam edelim.
Bir fırın kabında, et ve sebze karışımını eşit şekilde yerleştiriyoruz ve üstüne cömert bir tabaka oluşturacak şekilde patates püresini yayıyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kabı yaklaşık 20 dakika boyunca yerleştiriyoruz, pürenin hafif altın rengi bir kabuk oluşturana kadar.
Yemeği sıcak servis ediyoruz, zengin tatların ve çeşitli dokuların tadını çıkarıyoruz. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir yemektir, her lokmada sıcaklık ve konfor getirir. Afiyet olsun!
Malzemeler
700 gr kıyma sığır eti, 2 havuç, 2 soğan, 7-8 orta boy patates, 50 ml yağ, 1/2 acı biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı tatlı biber, 2 yemek kaşığı margarin, 2 yemek kaşığı düz su, tuz, toz karabiber