Canelones: Etli ve beşamel soslu lezzetli rulolar
Canelones, İtalyan kökenli klasik bir tarif olup, çok yönlülüğü ve lezzetli tadı sayesinde dünya genelinde popülerlik kazanmıştır. Bu makarna ruloları, lezzetli bir harçla doldurulmuş, kremalı beşamel sosla kaplanmış ve altın rengi alana kadar pişirilmiştir. Ailenizi veya arkadaşlarınızı bu kolayca hazırlanan tarifle etkilemeye hazırlanın, ama sonuçları muhteşem olacak!
Hazırlama süreleri:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 4
Canelones için malzemeler:
- 12 adet canelones makarna yaprağı (çap 4/4 cm)
- 300 g kıyma (sığır, domuz veya bir karışım)
- 1/2 soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 6 dilim peynir (veya daha kremalı bir tat için mozzarella peyniri)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Beşamel sos için malzemeler:
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nişasta veya un
- 1/2 litre süt
- Delikat veya tuz (isteğe göre)
- Bir tutam muskat (isteğe bağlı)
Canelones hazırlama adımları:
1. Harcı hazırlama:
Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın. Kıyma ekleyin ve eşit şekilde kahverengi olana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, ardından iki yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın ve harcı biraz soğumaya bırakın.
2. Makarna yapraklarını hazırlama:
Kuru makarna yaprakları kullanıyorsanız, bunları kaynar suya yaklaşık 5 dakika koyun, ardından süzün ve temiz bir havlunun üzerine serin, birbirine yapışmamaları için dikkat edin. Taze makarna yapraklarınız varsa, doğrudan kullanabilirsiniz.
3. Beşamel sosu hazırlama:
Bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını düşük ateşte ısıtın. Nişasta (veya un) ekleyin ve yapışmaması için hızlıca karıştırın. Karıştırdıktan sonra, sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Sosu kıvamlı bir hale getirin, Delikat ve muskat ekleyerek tatlandırın.
4. Canelones'i birleştirme:
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine beşamel sosun dörtte birini ekleyin ve eşit şekilde yayın. Her makarna yaprağını bir kaşık et harcı ile doldurun ve dikkatlice sarın. Ruloları tepsiye yerleştirin, ardından üstlerine birer kaşık domates salçası ve peynir dilimleri ekleyin. Üzerine kalan beşamel sosu dökün, her rulonun iyice kaplandığından emin olun.
5. Pişirme:
Tepsiyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya rulolar üstte güzelce kızarana kadar. Mutfak, karşı konulamaz bir aroma ile dolacak!
Servis önerileri:
Canelones sıcak servis edilebilir, yanında taze yeşil salata veya domates ve salatalık salatası ile, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya serinletici bir limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.
Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, et harcına ince doğranmış sebzeler, örneğin ıspanak veya mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, eti ricotta peyniri ve ıspanak karışımı ile değiştirebilir, lezzetli bir vejetaryen versiyonu oluşturabilirsiniz.
Besin bilgileri:
Canelones, et sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve beşamel sos, sütle ekstra kalsiyum ekler. Kullanılan malzemelere göre kaloriler değişir, ancak bir porsiyon Canelones yaklaşık 400-500 kalori içerir. Enerjiye ihtiyaç duyduğunuz günler için mükemmel bir doyurucu öğündür!
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday makarna yaprakları kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday makarna yaprakları sağlıklı ve lezzetli bir seçimdir, ekstra lif sağlar.
2. Beşamel sosu nasıl daha hafif yapabilirim?
Vegan bir alternatif için badem sütü veya soya sütü kullanabilir, yağ yerine margarin kullanabilirsiniz.
3. Canelones'i dondurabilir miyim?
Evet, Canelones'i pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan koku emmemesi için iyi kaplandıklarından emin olun.
Bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın ve her öğünü unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürün! Canelones, sadece bir yemek değil, aile ve arkadaşları masada bir araya getirmenin, mutluluk ve keyif anlarını paylaşmanın bir yoludur.
Canelones, İtalyan kökenli klasik bir tarif olup, çok yönlülüğü ve lezzetli tadı sayesinde dünya genelinde popülerlik kazanmıştır. Bu makarna ruloları, lezzetli bir harçla doldurulmuş, kremalı beşamel sosla kaplanmış ve altın rengi alana kadar pişirilmiştir. Ailenizi veya arkadaşlarınızı bu kolayca hazırlanan tarifle etkilemeye hazırlanın, ama sonuçları muhteşem olacak!
Hazırlama süreleri:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 4
Canelones için malzemeler:
- 12 adet canelones makarna yaprağı (çap 4/4 cm)
- 300 g kıyma (sığır, domuz veya bir karışım)
- 1/2 soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 6 dilim peynir (veya daha kremalı bir tat için mozzarella peyniri)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Beşamel sos için malzemeler:
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nişasta veya un
- 1/2 litre süt
- Delikat veya tuz (isteğe göre)
- Bir tutam muskat (isteğe bağlı)
Canelones hazırlama adımları:
1. Harcı hazırlama:
Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın. Kıyma ekleyin ve eşit şekilde kahverengi olana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, ardından iki yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. İyice karıştırın ve harcı biraz soğumaya bırakın.
2. Makarna yapraklarını hazırlama:
Kuru makarna yaprakları kullanıyorsanız, bunları kaynar suya yaklaşık 5 dakika koyun, ardından süzün ve temiz bir havlunun üzerine serin, birbirine yapışmamaları için dikkat edin. Taze makarna yapraklarınız varsa, doğrudan kullanabilirsiniz.
3. Beşamel sosu hazırlama:
Bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını düşük ateşte ısıtın. Nişasta (veya un) ekleyin ve yapışmaması için hızlıca karıştırın. Karıştırdıktan sonra, sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Sosu kıvamlı bir hale getirin, Delikat ve muskat ekleyerek tatlandırın.
4. Canelones'i birleştirme:
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine beşamel sosun dörtte birini ekleyin ve eşit şekilde yayın. Her makarna yaprağını bir kaşık et harcı ile doldurun ve dikkatlice sarın. Ruloları tepsiye yerleştirin, ardından üstlerine birer kaşık domates salçası ve peynir dilimleri ekleyin. Üzerine kalan beşamel sosu dökün, her rulonun iyice kaplandığından emin olun.
5. Pişirme:
Tepsiyi fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya rulolar üstte güzelce kızarana kadar. Mutfak, karşı konulamaz bir aroma ile dolacak!
Servis önerileri:
Canelones sıcak servis edilebilir, yanında taze yeşil salata veya domates ve salatalık salatası ile, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya serinletici bir limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.
Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, et harcına ince doğranmış sebzeler, örneğin ıspanak veya mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, eti ricotta peyniri ve ıspanak karışımı ile değiştirebilir, lezzetli bir vejetaryen versiyonu oluşturabilirsiniz.
Besin bilgileri:
Canelones, et sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve beşamel sos, sütle ekstra kalsiyum ekler. Kullanılan malzemelere göre kaloriler değişir, ancak bir porsiyon Canelones yaklaşık 400-500 kalori içerir. Enerjiye ihtiyaç duyduğunuz günler için mükemmel bir doyurucu öğündür!
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday makarna yaprakları kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday makarna yaprakları sağlıklı ve lezzetli bir seçimdir, ekstra lif sağlar.
2. Beşamel sosu nasıl daha hafif yapabilirim?
Vegan bir alternatif için badem sütü veya soya sütü kullanabilir, yağ yerine margarin kullanabilirsiniz.
3. Canelones'i dondurabilir miyim?
Evet, Canelones'i pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan koku emmemesi için iyi kaplandıklarından emin olun.
Bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın ve her öğünü unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürün! Canelones, sadece bir yemek değil, aile ve arkadaşları masada bir araya getirmenin, mutluluk ve keyif anlarını paylaşmanın bir yoludur.
Malzemeler
bu tarifi yapmak için şunlara ihtiyacımız var: 12 adet 4/4 cm çapında hamur yaprağı, beşamel sos ve yaprakları doldurmak için bir karışım. Karışım: 300 gram kıyma ile yarım soğanı kızartarak yapıyoruz, kızarana kadar. Tuz, karabiber, kekik ve iki yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz, ardından bir kenara alıyoruz. Yapraklar: benim durumumda 'el pavo' firmasından aldım; 5 dakika kaynar suda beklettim, sonra çıkardım, süzdüm ve bir kenara koydum (her yaprağı ayrı ayrı koymalısınız, böylece birbirine yapışmazlar). Beşamel sos: 2-3 yemek kaşığı ısıtılmış yağ olan bir tencerede 2 yemek kaşığı nişasta (veya un) koyuyoruz ve yapışmaması için hızlıca karıştırıyoruz, ardından hemen süt ekliyoruz (yarım litreye ihtiyacımız var) yavaş yavaş karıştırarak, baharat ve rendelenmiş muskat ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz, ara sıra süt ekleyerek sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.