Beşamel Soslu Fırın Pilav

Pirinç, birçok yemekte kullanılabilen çok yönlü ve lezzetli bir malzemedir. Bu tarifte, hem garnitür hem de ana yemek olarak servis edilebilecek lezzetli bir Beşamel soslu pirinç yapacağız. Paketin üzerindeki talimatlara uyarak, su ve biraz tuz ile bir tencerede pirinci kaynatmaya başlayın. Pirinç, tanelerin yumuşak ve kabarık olması için eşit şekilde pişirilmelidir. Piştikten sonra, pirinci bir süzgeç kullanarak süzün ve lezzetli sosu almak için büyük bir kaseye koyun.

Beşamel sosunu hazırlamak için, bir tencerede düşük ateşte tereyağını eritmeye başlayın, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Tereyağı neredeyse tamamen eridiğinde, unu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Unun rengini değiştirmemesi çok önemlidir, bu yüzden hızlı bir şekilde karıştırdığınızdan emin olun. Un iyi bir şekilde karıştırıldıktan sonra, sütü yavaşça dökün ve karışım homojen hale gelene kadar tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin.

Karışımı tuz ve beyaz biber ile tatlandırın, tadını damak zevkinize göre ayarlayın. Sos kaynamaya başladığında, tahta kaşığı bir çırpıcı ile değiştirin ve ateşi düşük tutarak karıştırmaya devam edin. Bu sırada sos, ekşi krema benzeri kremalı bir kıvam alacaktır. Sos hazır olduğunda, ince bir doku elde etmek için başka bir tencereye süzün. İsterseniz, ekstra bir lezzet ve tazelik katmak için bir çay kaşığı doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz, nazikçe karıştırın.

Sonra, iki yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları sert ve kabarık olana kadar çırpın. Bu arada, sarıları biraz limon suyu ile karıştırın ve ardından düşük ateşte olan Beşamel sosuna ekleyin. Yumurtaların kesilmesini önlemek için sürekli çırparak karıştırmak önemlidir. Sarıları sosla birleştirdikten sonra, çırpılmış beyazları ekleyin ve karışımın havadar kalmasını sağlamak için nazikçe karıştırın.

Bu narin sos, pişirilmiş pirincin üzerine eklenecek, pirinç tanelerini ezmemek için nazikçe karıştırılacaktır. Yapışmaması için tereyağı ile yağlayıp galeta unu ile kaplayarak ısıya dayanıklı bir kap hazırlayın. Pirinç ve sos karışımını kaba koyun, üzerine biraz tereyağı ekleyin ve altın rengi ve gevrek bir kabuk için galeta unu serpin.

Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun ve düşük ateşte 20 dakika bırakın. Bu süre zarfında yemek mükemmel bir doku kazanacak ve tatlar uyum içinde birleşecektir. Süre dolduğunda, kabı fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu Beşamel soslu pirinç, çeşitli yemekler için mükemmel bir garnitürdür veya lezzet ve krema dolu bir ana yemek olarak tadılabilir.