Baharatlı doldurulmuş şinitzel ve patates püresi

Baharatlı patates püresi ile doldurulmuş şinitzel

Damak zevkinizi şımartacak ve her öğüne bir parça neşe katacak bir tarif arıyorsanız, baharatlı patates püresi ile doldurulmuş şinitzel mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, geleneksel ile özgünlüğü birleştirerek, dışı çıtır çıtır ve içi aromalarla dolu lezzetli bir yemek sunar. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme/kızartma süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:

- 6 parça domuz veya tavuk eti (tercihen göğüs)
- 6 dilim peynir (iyi eriyen bir peynir tercih edin)
- 6 dilim jambon (ekstra lezzet için tercihen tütsülenmiş)
- 6 dilim biber (tercihlerinize göre kırmızı, sarı veya yeşil biber kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1-2 yemek kaşığı acı biber (ne kadar acı seviyorsanız)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- Pane için un
- Kızartmak için yağ

Yemeğin Tarihi

Şinitzel, birçok mutfakta klasik bir yemektir ve derin köklere sahiptir. Kökeni zamanın karanlıklarına gömülmüş olsa da, nasıl hazırlandığı farklı bölgesel varyasyonlarla evrim geçirmiştir. Doldurulması, bu tarifi basit bir yemekten gerçek bir ziyafete dönüştürmüştür ve et, jambon, peynir ve biber kombinasyonu bir tat patlaması sunar!

Adım adım mükemmel sonuca ulaşmak

1. Etin Hazırlanması: Öncelikle et parçalarını bir et döveceği ile hafifçe dövün, düz ve eşit hale gelene kadar. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda narin bir doku elde etmenizi sağlar.

2. Etin Marine Edilmesi: Büyük bir kasede yumurta, süt, su, acı biber, tuz ve karabiberi birleştirin. Bu, şinitzelinize özel bir tat verecek marine olacak. Et parçalarını marine sosuna ekleyin ve tamamen kaplandıklarından emin olun. Aromaların geçmesi için en az 2-3 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında marine edin.

3. Şinitzelin Doldurulması: Marine işlemi tamamlandıktan sonra eti kaseden çıkarın. Her et parçasının üzerine bir dilim jambon, bir dilim peynir ve bir dilim biber yerleştirin. Eti sıkıca sarın ve iç dolguyu yerinde tutmak için bir kürdanla sabitleyin. Bu adım, kızartma sırasında malzemelerin sızmasını önlemek için çok önemlidir.

4. Kızartmaya Hazırlık: Diğer bir kasede az miktarda un ekleyebilirsiniz. Bu arada, derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için yeterince sıcak olduğundan emin olun.

5. Şinitzelin Pane Edilmesi: Şinitzelleri marine sosundan çıkarın ve tekrar yumurta ve süt karışımına daldırın, ardından unla kaplayın, eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Bu tabaka, dolgunun yerinde kalmasına yardımcı olacak ve çıtır bir doku verecektir.

6. Kızartma: Şinitzelleri sıcak yağa yerleştirin, eşit şekilde kızartmak için aralarında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun. Her iki tarafını 4-5 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortadan hafifçe keserek etin iyi pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

7. Patates Püresinin Hazırlanması: Bu arada patates püresini hazırlayabilirsiniz. 1 kg soyulmuş ve küp doğranmış patatesi tuzlu suda haşlayın. İyi pişirildikten sonra süzün ve tereyağı ve süt ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Servis ve Varyasyonlar

Şinitzelleri sıcak servis yapın, yanında patates püresi ile. Renk ve besin değeri için taze bir salata veya ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz. Bir dilim limon, zengin şinitzelin tadını dengeleyecek taze ve asidik bir dokunuş katabilir.

Faydalı İpuçları

- Domuz veya tavuk etini hindi ile değiştirebilirsiniz, daha hafif bir versiyon için.
- Farklı peynirler kullanmayı deneyin, mozzarella veya feta gibi, başka bir tat katmak için.
- Daha acı bir versiyon isterseniz, iç harca birkaç dilim acı biber ekleyin.

Besin Faydaları

Bu tarif, et ve süt ürünlerinden gelen protein karışımını sunar ve patatesler enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Biber eklenmesi, yemeğin besin değerini artırarak vitamin ve antioksidan sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Doldurulmuş şinitzelleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, şinitzelleri bir gün önceden hazırlayabilir, buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden önce kızartabilirsiniz.

2. Şinitzel için en iyi et türü nedir?
Domuz eti klasik bir tercihtir, ancak tavuk göğsü mükemmel ve daha az yağlı bir seçimdir.

3. Doldurulmuş şinitzelleri dondurabilir miyim?
Evet, kızartmadan önce çiğ şinitzelleri dondurabilirsiniz. Dondurucuda yanık oluşumunu önlemek için iyice sarmayı unutmayın.

Bu baharatlı patates püresi ile doldurulmuş şinitzeller, sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda yemeklerinize neşe ve lezzet katmanın harika bir yoludur. Bu tarifi aile yemeğinde veya arkadaşlarla bir parti sırasında sunuyor olsanız da, kesinlikle bir hit olacaktır! Afiyet olsun!