Baconlu bezelye

Bezelye ve Jambon: Hızlı ve Lezzetli Bir Tarif

Akşam yemeği için ne hazırlayacağımızı sık sık sorguluyoruz, hem lezzetli hem de hızlı olmasını isterken? Bugün, basit ama lezzet dolu bir tarif öneriyorum: jambonlu bezelye. Bu yemek, çok zamanınızın olmadığı günler için mükemmel bir seçenektir, ama yine de sıcak ve rahatlatıcı bir yemek tatmak istersiniz.

Kısa Bir Giriş

Bezelye, tatlı tadı ve hoş dokusu ile zamanla takdir edilen çok yönlü bir malzemedir. Binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve bitkisel protein, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. Jambon veya sucuk ile bir araya geldiğinde, bezelye doyurucu bir yemek haline gelir ve hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir.

Gerekli Malzemeler (4 porsiyon)

- 1 büyük kavanoz bezelye (yaklaşık 720 ml)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- Jambon veya sucuk (tercihe bağlı; miktar sizin seçiminize bağlı)
- Kavurma için yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
- Bir tutam tatlı biber
- 1 et suyu tableti veya 1-2 yemek kaşığı sebze baharatı (örneğin Delikat)
- Bir tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı un
- 100 ml su
- Birkaç dal taze maydanoz, ince doğranmış

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: 30 dakika

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle soğanı ince ince doğrayarak başlayın. Bu, yemeğe lezzetli bir aroma katacaktır. Ayrıca jambonu veya sucuğu küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanı Kavurma: Bir tavada yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, hafif altın rengi alana ve saydamlaşana kadar. Burada, daha yoğun bir tat için ince doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.

3. Jambonun Eklenmesi: Küp doğranmış jambonu tavaya ekleyin ve soğan ile birlikte 3-4 dakika daha kızartın. Bu adım, jambonun çıtırlaşmasını sağlayarak yemeğe hoş bir doku katacaktır.

4. Baharatlama: Tatlı biberi serpin ve iyice karıştırın. Biber, yemeğe bir sıcaklık ve renk katacaktır. Ardından, kavanozdaki bezelyeyi ekleyin ve fazla suyunu süzün.

5. Bezelyenin Pişirilmesi: Bezelyeyi kaplayacak kadar su ekleyin, ardından her şeyi kısık ateşte, kapaklı olarak yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Burada, damak tadınıza göre et suyu veya Delikat ve bir tutam karabiber ile baharatlayabilirsiniz.

6. Kıvamın Hazırlanması: Küçük bir kasede, un ile 100 ml suyu karıştırın, topaklanmaması için dikkat edin. Bu karışım sosun kıvamını artıracaktır.

7. Yemeğin Tamamlanması: Bezelye piştikten sonra, tavaya kıvamı ekleyin, ince bir akışla dökerek sürekli karıştırın. Sos kremamsı hale gelene kadar 2-3 dakika daha kaynatın.

8. Servis: Son olarak, yemeğin üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Sıcak servis edin, yanında taze ekmek dilimi veya ana yemeğin yanında garnitür olarak.

Pratik İpuçları

- Varyasyonlar: Jambon yerine bacon veya farklı bir tat için birkaç dilim sucuk kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu yemek, taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar, mutfak dengesi getirir.
- Kaloriler ve Besin Faydaları: Jambonlu bezelyenin bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, iyi bir protein ve lif kaynağıdır, sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, donmuş bezelye kullanabilirsiniz. Bu durumda, yumuşaması için biraz daha uzun pişirmeniz gerekecek.
- Hangi diğer baharatları ekleyebilirim? Ekstra tat katmak için kekik veya kekiği gibi kuru otlarla deneme yapabilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Yemek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

Kişisel Not

Bu jambonlu bezelye tarifi, sadeliği ve rahatlatıcı tadı nedeniyle en sevdiklerimden biridir. Çocukken annemin sık sık hazırladığı bu yemeği hatırlıyorum ve mutfakta yayılan aroma anında iştahımı kabartıyordu. Umarım bu yemeği benim kadar seversiniz!

Malzemelerle denemeler yapın ve tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayın. Yemek yapmak bir sanattır ve her yemek, özel bir şey yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!