Çikolata soslu naneli kek

Çikolata soslu naneli kekin içi yumuşacık, nane esansı da ona ferah ve hafif bir koku veriyor. Tereyağı, yumurta ve şeker yumuşak bir kek dokusu sağlıyor, üzerindeki renkli kalpler de eğlenceli havasını koruyor; ben nane tadının baskın değil, hafif olmasını sevdiğim için iki çay kaşığı esans kullanıyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 44 dakika. Dinlenme: 60 dakika. Toplam süre: 119 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 530 kcal ve 7 g protein.

Malzemeler

3 yumurta
250 g pudra şekeri
150 g tereyağı
250 g un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı nane esansı

Sosu için

100 g pastalık çikolata
30 g tereyağı
10 g renkli kalp süsleri Dr. Oetker

Hazırlık

1. Yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle krema kıvamına gelene kadar 5 dakika çırp. Yumurtaları teker teker ekle, her birinden sonra iyice çırp; toplamda 4 dakika daha çırp. 2. Kabartma tozunu sütle karıştır. Unu ve sütlü karışımı kek harcına ekleyip yedir, ardından nane esansını ekle ve pürüzsüz olana kadar karıştır. 3. Harcı yağlı kâğıt serilmiş baton kek kalıbına dök. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 40 dakika, üzeri kızarana ve ortası pişene kadar pişir. 4. Keki kalıptan çıkar ve 60 dakika soğumaya bırak. 5. Çikolatayı tereyağıyla birlikte kısık ateşte 4 dakika ısıt, pürüzsüz bir sos olana kadar karıştır. 6. Sosu soğumuş kekin üzerine dök ve renkli kalpleri serp.

Notlar

Bir dilim keki, nane aromasını bastırmadan ortaya çıkaran siyah çayın yanında servis et. Evde kullanıma uygun çikolata yerine bitter çikolata kullanabilirsin; sosun tadı daha yoğun olur. Kek gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir. Üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar sakla, sonra dilimi kısa bir süre oda sıcaklığında beklet; çünkü kekteki ve sostaki tereyağı soğukta sertleşir. Yaklaşık 25 × 11 cm boyutlarında bir baton kek kalıbı harcın kabarması için yer bırakır; daha küçük kalıpta ortasının pişmesi daha uzun sürebilir. Esansların yoğunluğu farklılık gösterir, bu yüzden iki çay kaşığını eklemeden önce ölç, doğrudan şişeden dökme.