Çikolatalı kurabiyeler

Ailemde çikolatalı kurabiyeler genellikle pazar günleri ortaya çıkar, evde yapılan uzun bir malzeme listesi olmadan tatlı bir şey istediğimde. Karışım basit bir şekilde hazırlanır: margarin veya tereyağı eritilir, ardından sırayla şeker, yumurta ve kuru malzemelerle karıştırılır. Çikolata parçaları en son eklenir ve kurabiyeler daha yumuşak bırakılabilir veya daha fazla pişirilerek gevrek bir doku elde edilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: belirtilmemiş Pişirme Süresi: daha yumuşak kurabiyeler için 20 dakika; daha gevrek kurabiyeler için 30 dakika Porsiyonlar: kurabiye sayısı tepsiye konulan porsiyonların büyüklüğüne bağlıdır Zorluk: kolay Tarif Türü: kakao ve çikolata ile ev yapımı kurabiyeler, atıştırmalık veya aile yemeği için uygun Malzemeler 100 g margarin veya tereyağı 75 g pudra şekeri 1 yumurta 25 g kakao 125 g un 150 g çikolata, küçük küpler halinde kesilmiş Rom esansı, tadına göre Vanilya esansı, tadına göre 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz Hazırlık Yöntemi 1. Margarini veya tereyağını benmari usulü eritin. Eridikten sonra, biraz soğumasını bekleyin. Soğuk olmasına gerek yoktur, ancak yumurtayı eklediğinizde çok sıcak olmaması önemlidir. 2. Soğuyan margarinin üzerine pudra şekerini ekleyin ve karışım homojen olana kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve iyi bir şekilde karıştırın. 3. Kakao, un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri margarinin karışımının üzerine dökün ve karışımı homojen hale getirin. 4. Rom ve vanilya esansını tadına göre ekleyin, ardından tuzunu ekleyin. Tekrar karıştırın, böylece tüm karışıma dağılmaları sağlansın. 5. Çikolatayı küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin. Küçük parçalar kurabiyelerde daha kolay dağılır ve her porsiyonda bulunur. 6. Tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımdan bir kaşık alarak tepsiye kurabiye şeklinde porsiyonlar koyun. Pişirme sırasında hamurun yayılabileceğinden aralarında biraz boşluk bırakın. 7. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika pişirin, eğer daha yumuşak ve hafif olmasını istiyorsanız. Daha gevrek bir doku için, yaklaşık 30 dakika pişirin. Tarif fırın sıcaklığını belirtmemektedir, bu nedenle kullanılacak fırına göre belirlenmelidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, ev yapımı tatlılarda sıkça kullanılan malzemelerle basit bir tariftir. Karmaşık bir yoğurma veya süsleme gerektirmiyor. Ayrıca, doku pişirme süresi ile ayarlanabilir: daha yumuşak kurabiyeler için 20 dakika veya daha gevrek bir sonuç için 30 dakika. Ayrıca çikolatanın küçük parçalara kesilip doğrudan hamura eklenmesini seviyorum. Kremaya veya glazüre ihtiyaç yoktur ve kakao tadı net bir şekilde kalır ve çikolata parçalarıyla tamamlanır. İpuçları Erimiş margarinin veya tereyağının yumurtayı eklemeden önce soğuması iyi bir fikirdir. Çok sıcaksa, yumurta karışıma pıhtılaşabilir. Kakoyu, unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kakao topaklanmış olabilir ve eleme, daha homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olur. Çikolatayı küçük küpler halinde kesin, çok büyük parçalar halinde değil. Böylece hamurda daha iyi dağılır ve kurabiyeler daha eşit pişer. Pişirme süresi, nihai dokuyu değiştirir. Eğer 20 dakika sonra alırsanız, daha az gevrek olurlar. 30 dakikada, daha sert bir kıvama sahip olurlar. Tepsiye konulan porsiyonların büyüklüğü de zamanı etkiler. Tarif, kurabiyelerin boyutunu belirtmediğinden, görünüşlerine ve istenen dokuya göre dikkate almak daha güvenlidir, sadece belirtilen dakikalara değil. Yerine Geçme Margarin, tarifte belirtilen şekilde tereyağı ile değiştirilebilir. Tarifin malzemeleri için başka bir değişiklik önerilmemektedir. Çikolata, tercihe göre seçilebilir, ancak tarif basitçe çikolata demektedir, belirli bir tür belirtmemektedir. Tek bir esans yerine, hem rom hem de vanilya esansı kullanılabilir, tadına göre, orijinal tarifte olduğu gibi. Varyasyonlar Farklı bir doku için, aynı hamuru koruyun ve sadece pişirme süresini değiştirin: yaklaşık 20 dakika daha yumuşak kurabiyeler için veya yaklaşık 30 dakika daha gevrek kurabiyeler için. Kaşıkla porsiyonlarken kurabiyelerin boyutunu değiştirebilirsiniz, ancak daha büyük porsiyonların daha küçük olanlardan daha fazla pişirme süresine ihtiyaç duyacağını göz önünde bulundurmalısınız. Orijinal tarif, farklı boyutlar için ayrı bir süre sunmamaktadır. Başka bir basit varyasyon, istenen tada göre farklı bir miktar rom veya vanilya esansı kullanmaktır. Temel malzemeler ve miktarları değişmez. Servis Fikirleri Kurabiyeler pişirildikten sonra sade olarak servis edilebilir. Aile içinde tatlı bir atıştırmalık veya pazar öğle yemeği için uygundur. Soğuduktan sonra bir tepsiye dizilebilir ve servis edilebilir. Tarif, krema, glazür veya diğer dekoratif unsurlar içermediği için ek hazırlıklara gerek yoktur. Sıkça Sorulan Sorular Çikolatalı kurabiyelerin pişirme süresi ne kadar olmalıdır? Daha yumuşak kurabiyeler için önerilen süre yaklaşık 20 dakikadır. Daha gevrek tercih ediyorsanız, yaklaşık 30 dakikaya kadar bırakabilirsiniz. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet. Tarif 100 g margarin veya tereyağı öngörmektedir, bu nedenle her iki seçenek de aynı miktarda kabul edilmektedir. Neden eritilmiş margarin veya tereyağının soğuması gerekiyor? Sonrasında eklenen yumurtanın, çok yüksek bir sıcaklıktan etkilenmeden karışıma karışabilmesi içindir. Yağı karıştırmadan önce bir süre soğumaya bırakmak yeterlidir. Bu tariften kaç porsiyon çıkar? Tarif kesin bir kurabiye veya porsiyon sayısı belirtmemektedir. Nihai miktar, her bir kurabiye için kaşıkla ne kadar hamur aldığınıza bağlıdır. Büyük çikolata parçaları kullanabilir miyim? Tarif, çikolatanın küçük küpler halinde kesilmesini önermektedir. Bu şekil, çikolatanın hamurda daha eşit dağılmasına yardımcı olur, bu nedenle çok büyük parçalar kullanmaktan kaçınılması tercih edilir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve toplam hamur miktarına atıfta bulunur, belirli bir kurabiyeye değil, çünkü tarif kaç adet parça elde edildiğini belirtmemektedir ve kullanılan çikolata veya yağın tam türünü de belirtmemektedir. Tüm tarif için tahmini değer: 2600-2800 kcal 330-360 g karbonhidrat 145-165 g yağ 35-45 g protein Kalori miktarı, tereyağı veya margarin kullanımı ve çikolata türüne bağlı olarak oldukça değişebilir. Kurabiye başına değerler için, toplam sayı elde edilen parça sayısına bölünmelidir. Örneğin, 20 kurabiye çıkıyorsa, bir tanesi için tahmin yaklaşık 130-140 kcal olur, ancak bu sadece bir yönlendirmedir. Saklama ve Isıtma Orijinal tarif saklama koşullarını belirtmemektedir. Pişirdikten sonra kurabiyelerin soğuması beklenmelidir. Çikolatalı kurabiyeler olduklarından, kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklanabilirler, ancak kesin süre tarifte belirtilmemiştir. Isıtma gerekmemektedir. Soğuduktan sonra tüketilebilirler ve bu tarifin adımlarında ısıtma yer almamaktadır.