Kıtır kabuklu kızarmış balıklar

Unutulmuş un ve mısır unu ile kızartılmış balıklar basit bir şekilde hazırlanır, ancak marine etmek için biraz zamana ihtiyaç duyarlar. Kızartmadan önce temizlenmiş balıklar birkaç saat tuz, biber, sarımsak ve limon suyu ile bekletilir. Panir, beyaz un ve mısır unundan yapılır ve karışım, kızartma sonrası gevrek bir doku verir. Tarifimizde balıkları domatesli pirinç ile servis ettik, ancak onları mısır unu ve sarımsak sosu ile de masaya koyabilirsiniz. Yanında salata ve soğuk beyaz şarap da eksik olmaz.