Çilekli bisküvili pasta

Malzemeler

Pandispanya için

• 5 yumurta
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı badem aroması
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 yemek kaşığı un

Şurup için

• 200 ml su
• 10 yemek kaşığı şeker
• 30 ml konyak veya orman meyveli likör

Krema için

• 100 ml sıvı krema
• 300 g taze lor peyniri
• 100 g pudra şekeri
• 400 g çilek

Üzeri için

• 300 g yuvarlak
• kıtır ve çikolata kaplı bisküvi
• 4 orta boy çilek (60 g)
• 100 g bitter çikolata
• 100 ml sıvı krema

Hazırlık

1. Fırını 160 derece C'ye ısıt. 26 cm'lik yuvarlak kalıbı 1 yemek kaşığı yağla yağla ve 1 yemek kaşığı unla kapla. 2. Yumurta aklarını 1/8 çay kaşığı tuzla katılaşana kadar çırp. 5 yemek kaşığı şekeri ekleyip eriyene kadar çırp, ardından yumurta sarılarını teker teker ve 1 çay kaşığı badem aromasını ekleyerek karıştır. 5 yemek kaşığı unu eleyip karışıma nazikçe yedir. 3. Hamuru kalıba dök ve pandispanya kızarana, dokununca hafifçe geri yaylanana kadar 40 dakika pişir. Tamamen soğuması için yaklaşık 1 saat beklet, ardından iki kata böl. 4. Küçük bir tencereye 200 ml su ve 10 yemek kaşığı şeker koy. Şeffaflaşana kadar şurubu 3 dakika kaynat, ardından ocaktan alıp 30 ml konyak veya orman meyveli likör ekle. Yaklaşık 30 dakika soğumaya bırak. 5. 400 g çileği küp küp doğra. 100 ml sıvı kremayı çırp. 300 g taze lor peynirini 100 g pudra şekeriyle çırp, ardından kremayı ve çilekleri karışıma yedir. 6. İlk pandispanya katını servis tabağına koy ve ayarlanabilir pasta çemberini etrafına sabitle. Şurubun yarısıyla ıslat, 300 g bisküviyi çemberin kenarına diz ve kremayı ortaya dök. İkinci katı üste koyup kalan şurupla ıslat. 7. 100 g bitter çikolatayı erit. 4 orta boy çileği çikolataya batır, kalan çikolatayı da üzerini süslemek için kullan. 100 ml sıvı kremayı çırpıp pastanın üzerine koy. Pastayı en az 4 saat buzdolabında beklet, ardından çemberi çıkar.