Patates Paprikası

Patates ve ev yapımı sosis olduğunda, bu paprikayı hızlıca yapıyorum. Birçok varyasyon denedim ama her zaman buna geri dönüyorum çünkü çok fazla malzeme veya karmaşık adımlarla uğraşmıyorum. Taze domates ve kırmızı biber basit bir tat veriyor ve sonunda taze maydanoz farkı yaratıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-55 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Pişirilmiş yemek tarifi, öğle veya akşam yemeği için ideal Malzemeler 1 kg patates bir parça ev yapımı sosis 1 adet kırmızı biber 1 büyük domates 2 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası biraz taze maydanoz (taze veya kuru, elinizde ne varsa) tuz, karabiber, damak tadına göre vegeta (veya başka bir sebze baharatı) tatlı biber (isteğe bağlı, renk ve aroma için) Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri soyuyorum, iyice yıkayıp uygun boyutlarda küp küp kesiyorum. Çok büyük olursa eşit pişmezler. 2. Bir tencereyi su ile kaynamaya bırakıyorum. Kaynamaya başladığında patatesleri ekliyorum ve orta ateşte 15 dakika pişiriyorum. Soğuk suya direkt koymuyorum, başlangıçta hafif çıtır olmasını tercih ediyorum. 3. Pişirme süresi patateslere bağlı olduğu için arada bir çatal ile kontrol ediyorum. 15 dakikadan sonra, küçük küpler halinde doğradığım kırmızı biberi ekliyorum. Her şeyi 10 dakika daha kaynamaya bırakıyorum. 4. Bu arada, sosisi dilimleyip ek yağsız bir tavada kızartıyorum. Sosisin hafifçe kızarması ve yağ bırakması gerekiyor. 5. Sosis kızardığında, kabuğunu soyup küçük doğradığım domatesi ekliyorum. Biraz yumuşamasını bekliyorum, sonra iki yemek kaşığı domates salçasını ekliyorum. Karıştırıyorum, tuz, karabiber, vegeta, biraz doğranmış maydanoz ve tatlı biber (kullanıyorsam) ekliyorum ve kısık ateşte 5 dakika daha pişiriyorum. 6. Sosis karışımı hazır olduğunda, ateşten alıp patates ve biberin olduğu tencereye döküyorum. Her şeyi hafifçe karıştırıp birlikte 10 dakika daha kaynamaya bırakıyorum. 7. Sonunda yemeğin üzerine doğranmış taze maydanoz koyup ateşi kapatıyorum. 8. Sıcak servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü fazla zaman almıyor ve özel malzemeler gerektirmiyor. Patates ve sosis her zaman evde bulunuyor. Yemek doyurucu ve buzdolabında bir gün daha iyi saklanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Patatesleri çok küçük kesmeyin, dağılmasınlar. Patatesleri diğer malzemelerden ayrı haşlayın, yoksa lapa olur. Ev yapımı salçanız yoksa, normal salça kullanabilirsiniz. Sosis yeterince yağ bırakıyor, ekstra yağ eklemenize gerek yok. Yerine Kullanımlar Ev yapımı sosis yerine herhangi bir tür tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş sosis kullanabilirsiniz. Taze domates yoksa, sadece salça koyun. Kırmızı biber yerine yeşil biber kullanabilirsiniz, ama tadı biraz farklı olur. Vegeta atlanabilir veya tercihinize göre başka bir sebze baharatı ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Daha yoğun bir tat istiyorsanız biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Kaynatırken birkaç defne yaprağı koyabilirsiniz ama sonunda çıkarın. Kuru maydanozunuz varsa, sadece kaynatma sırasında kullanın, sonunda taze olan daha iyidir. Yeni patatesle de yapılabilir, pişirme süresi biraz kısalır. Servis Fikirleri Genellikle sade olarak, taze ekmek dilimleri ile servis ediyorum. İsterseniz, servis sırasında üzerine biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Yanında turşu da iyi gider, elinizde varsa. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir tür sosis kullanabilir miyim? Evet, her türlü tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş sosis uygundur. Eğer çok yağlı değilse, kızartırken bir yemek kaşığı yağ ekleyebilirsiniz. Patatesler ne kadar süre haşlanmalı? Yaklaşık 25 dakika, ama bu türüne bağlıdır. Çatal ile kontrol edin – ezilmemeli, sadece kolayca girmeli. Vegeta yoksa ne ile değiştirebilirim? Sebze baharatları veya tuz koyabilirsiniz ya da vegeta kullanmayabilirsiniz. Salça olmadan tarifi yapabilir miyim? Evet, ama tadı o kadar zengin olmaz ve rengi daha soluk olur. Eğer varsa daha fazla taze domates ile telafi edebilirsiniz. Paprikayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, buzdolabında iyi saklanır ve tadı biraz daha yoğunlaşır. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: 350-400 kcal. Kalorilerin çoğu patates ve sosislerden gelir. Karbonhidrat: porsiyon başına yaklaşık 50 g, protein: 10-12 g, yağ: 13-15 g (sosis türüne bağlı olarak değişir). Değerler tahminidir, kullanılan sosis türüne bağlı olarak değişir. Saklama ve Isıtma Paprika buzdolabında 2 güne kadar iyi saklanır. Düşük ateşte ocakta veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Eğer beklediyse, patatesler daha fazla sos emecektir ve ısıtma sırasında birkaç yemek kaşığı su eklemeniz gerekebilir. Sıcak servis edilir, iki günden fazla saklamanızı önermiyorum.

Malzemeler

1 kg patates
ev yapımı bir sosis parçası
bir kırmızı biber
bir domates
maydanoz
tuz
karabiber
sebze baharatı
tatlı biber
ev yapımı et suyu 2 yemek kaşığı.

Etiketler

patates güveci

Kategori: Çorbalar Yazar: Gratiana H. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler