Vanilyalı kremalı ve muzlu rulo pasta

Vanilyalı kremalı ve muzlu rulo pasta, Ole kremasıyla doldurulur ve süslenmeden önce bir saat soğukta bekletilir. İnce pandispanyanın kenarları hafifçe kızarır, iki bütün muz da ortasında belirgin bir şekil oluşturur. Üzerine biraz krem şanti koyup ince dilimler halinde servis etmeyi seviyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 17 dakika. Dinlendirme: 90 dakika. Toplam süre: 127 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 350 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

Pandispanya için

4 orta boy yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un

Krema için

1 paket Ole vanilyalı krema tozu
220 ml süt
200 ml sıvı krema
2 orta boy muz

Süslemek için

50 g çikolata
100 ml sıvı krema

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kaplayın. 2. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın, şekeri ekleyin ve eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yağı ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın, ardından unu ilave edin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. 3. Hamuru tepsiye dökün ve kenarları altın rengi olana kadar, 14 dakika pişirin. 4. Pandispanyayı 5 dakika ılınmaya bırakın, kâğıdı çıkarın ve tamamen soğuması için yaklaşık 25 dakika bekletin. 5. Krema tozunu süt ve sıvı kremayla köpük gibi bir krema elde edene kadar çırpın. 6. Kremayı pandispanyanın üzerine yayın, iki bütün muzu yerleştirin ve pişirme kâğıdından yardım alarak sıkıca rulo yapın. 7. Rulo pastayı bir saat buzdolabına koyun. Süslemek için krem şantiyi çırpın, çikolatayı benmari usulü 3 dakika, akışkan hale gelene kadar eritin, ardından dilediğiniz gibi süsleyin.

Notlar

Fırın tepsisinde pandispanya ince olur; daha küçük bir tepside daha kalın olur ve farklı pişebilir, bu yüzden kenarların ne kadar hızlı renk aldığını takip edin. Fırın tepsisini kullanıyorum ve bir kez başıma geldikten sonra pandispanyayı nemli bir beze sarmıyorum. Soğukta beklemeye vakti olsun diye yemeğin öncesinde hazırlıyorum. Görünüşü, ortasında bütün muzlar olan rulo bir kek gibi. İç harcı için iyice soğutulmuş 400 g ev yapımı vanilyalı krema kullanabilirsiniz; pandispanya gluten ve yumurta içerir, krema ve krem şanti ise süt ürünleri içerir. Olgunlaşmış ama hâlâ sert olan muzları sararken ezmek daha zordur. Kahve veya çayla servis edin. Üzerini kapatıp buzdolabında saklayın ve en fazla 3 gün içinde tüketin.