Brzoskwinie

Aby przygotować te pyszne skorupki brzoskwiń, zaczniemy od ubicia jajek z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodając startą skórkę cytrynową, która nada świeży zapach i wyjątkowy smak. Następnie dodamy olej, na przemian z mąką, która została wcześniej wymieszana z proszkiem do pieczenia. Ilość mąki może wynosić od 600 g do 700 g, w zależności od rozmiaru jajek, więc dobrze jest dostosować ją do konsystencji ciasta. Gdy ciasto będzie dobrze wymieszane, zaczniemy je wyrabiać, aż stanie się elastyczne i łatwe do formowania. Z tego ciasta formujemy małe kulki o wadze około 6-7 g każda, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ważne jest, aby pozostawić odstęp 2-3 cm między kulkami, aby umożliwić ich rozszerzenie podczas pieczenia. Po umieszczeniu wszystkich kulek, lekko je spłaszczamy, aby zapobiec nadmiernemu wzrostowi wysokości. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż zaczną zmieniać kolor, stając się złociste na brzegach. Gdy skorupki brzoskwiń są gotowe, za pomocą czubka noża wydrążymy ich środek, aby stworzyć miejsce, w którym dodamy pyszne nadzienie. Przygotowuje się je z okruchów powstałych z wydrążania skorup, wymieszanych z mielonymi orzechami, kakao, cukrem i cukrem waniliowym. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz lekko uprażyć orzechy przed ich zmieleniem. Po dokładnym wymieszaniu składników suchych dodaj resztę składników i wyrabiaj nadzienie, aż stanie się gęste, ale nie za miękkie, aby łatwo można było je wykorzystać do napełnienia skorup. Do dekoracji przygotowujemy trzy małe pojemniki, do których wkładamy po 3-4 łyżki wody lub rumu, a do jednego z nich dodajemy 5-6 łyżek płynu, mieszając z odrobiną barwnika spożywczego. W pojemniku z większą ilością płynu dodajemy żółty kolor. Napełnione kulki, po dwie, będą kolorowane za pomocą małych pędzelków, najpierw na żółto, potem na zielono i czerwono, a na koniec obtoczymy je w cukrze kryształowym, aby uzyskać błyszczący wygląd i słodki smak. Te skorupki brzoskwiń staną się bardzo cenionym deserem na każdym świątecznym posiłku lub spotkaniu z przyjaciółmi. Smacznego!