Lor Peynirli Tart II

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, yemeğimizin temeli olacak uygun bir hamur yaparak başlayacağız. Büyük bir kasede kaliteli un koyuyoruz, tuz ve maya ekliyoruz. Kuru malzemeleri iyice karıştırıyoruz, ardından yavaş yavaş ılık su ve zeytinyağı ekliyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Homojen bir hamur elde ettiğimizde, onu dört eşit parçaya ayırıyoruz. Her bir hamur parçasını top haline getiriyoruz ve temiz bir havluyla kaplayarak 20-30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz, böylece nemlenir. Bu arada iç harcı hazırlıyoruz. Başka bir kasede taze peynir, yumurta ve yoğurdu birleştiriyoruz. Yoğurt kullanmak önemlidir çünkü bu karışımın yumuşak ve kabarık kalmasını sağlar, böylece aşırı yoğun veya kuru bir doku oluşmaz. Malzemeleri bir spatula veya çatal ile karıştırıyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar, bu da yaprağa kolayca yayılabilir. Dört hamur yaprağı dinlendikten sonra, her bir yaprağı ayrı ayrı açmaya başlıyoruz. Bir merdane kullanıyoruz ve onları çok ince açmamaya, ama çok kalın da yapmamaya dikkat ediyoruz. Tüm yapraklar hazır olduğunda, iç harcıyla çalışmaya başlıyoruz. İlk yaprağı alıyoruz, üzerine peynir karışımını cömertçe yayıyoruz ve tüm yüzeyi kaplayacak şekilde düzeltiyoruz. Bir kağıt parçası yardımıyla yaprağı sıkıca sarıyoruz, bir rulo oluşturuyoruz. Bu ruloyu hazırlanan tepsiye yerleştiriyoruz, tercihen yağlı kağıtla kaplanmış olmalı ve diğer yapraklar için işlemi tekrarlıyoruz. Tüm rulolar tepside olduğunda, bir bıçakla nazikçe kesiyoruz, şekillerini bozmamaya dikkat ederek. Ekstra lezzet katmak için her şeyi zeytinyağı ile serpiştiriyoruz ve ardından üzerine 2-3 çırpılmış yumurta döküyoruz, bu da güzel bir görünüm ve altın kabuk verecek. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve tepsiyi ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Yemek altın rengi alana kadar pişiriyoruz ve cezbedici aroma bizi masaya oturmaya teşvik edecek. Güzelce kızardığında, tepsiyi fırından çıkarıyoruz, biraz soğumasını bekliyoruz ve sonra servis ediyoruz. Herhangi bir durum için harika bir tarif ve son sonuç herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Afiyet olsun!