カッテージチーズパイ II
この美味しいレシピを準備するために、まず私たちの料理のベースとなる適切な生地を作ります。大きなボウルに質の高い小麦粉を入れ、塩とイーストを加えます。乾燥した材料をよく混ぜた後、徐々にぬるま湯とオリーブオイルを加えます。生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。均一な生地が得られたら、それを4つの同じ部分に分けます。各生地の部分をボール状に形成し、清潔なタオルで覆って20〜30分間休ませて水分を補給します。 その間に、フィリングを準備します。別のボウルに、新鮮なチーズ、卵、ヨーグルトを組み合わせます。ヨーグルトを使用することが重要です。なぜなら、これが混合物を柔らかくふわふわに保ち、あまり密度が高すぎたり乾燥したりするテクスチャーを避けるからです。材料をスパチュラまたはフォークで混ぜて、シートに簡単に広げられる均一な混合物を作ります。 4枚の生地が休んだら、各シートを個別に伸ばし始めます。麺棒を使い、あまり薄く伸ばさないように、しかしあまり厚くもならないように注意します。すべてのシートが準備できたら、フィリングに取り掛かります。最初のシートを取り、上にチーズの混合物をたっぷりと広げ、全体を覆うように平らにします。 紙のシートを使って、シートをしっかりと巻き、ロールを形成します。このロールを準備した型に置き、できればクッキングペーパーで裏打ちし、他のシートについても同じプロセスを繰り返します。すべてのロールが型に入ったら、形を壊さないように注意して、ナイフで優しく切ります。 風味を増すために、すべてにオリーブオイルを振りかけ、次に2〜3個の卵を割り入れて、きれいな外観と金色のクラストを与えます。オーブンを180度に予熱し、温めたオーブンに型を入れます。料理が黄金色になるまで焼き、誘うような香りが私たちをテーブルに座らせたくなるでしょう。 美しく焼き色がついたら、型をオーブンから取り出し、少し冷ましてから提供します。これはどんな機会にも素晴らしいレシピであり、最終的な結果はすべての人の顔に笑顔をもたらすでしょう。いただきます！
材料
- 小麦粉（目分量、トレイにどれくらいのシートが入ると思いますか）
- 500g
- 1個の卵
- 一つまみの塩
- 大さじ1の砂糖
- 大さじ1の油
- ソーダ水（ミネラルウォーター）
- 濃厚なヨーグルト（オプション）
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