Naneli limonata

Naneli limonata, limon posu ve ince kıyılmış nane yapraklarıyla hazırlanan, tatlandırılıp maden suyuyla tamamlanan soğuk bir içecektir. Buzdolabında iki saat bekledikten sonra ince bir süzgeçten geçirilir; tadı limonsu kalır, maden suyu da gazını korur. Kolayca kıyıldıkları için küçük nane yapraklarını tercih ediyorum. Hazırlama: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlenme: 2 saat. Toplam süre: 2 saat 15 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 155 kcal ve 0,5 g protein.

Malzemeler

1 demet (25 g) nane
225 g toz şeker
1 büyük limon (150 g)
1500 ml maden suyu

Hazırlık

1. Limonu kabuğundan ve kalın beyaz kısmından temizleyin, çekirdeklerini çıkarıp etli kısmını ayırın. 2. Nane, şeker ve limonun etli kısmını mutfak robotuna koyup pürüzsüz olana kadar çekin. 3. Karışımı bir şişeye dökün, 1500 ml maden suyu ekleyip şişeyi kapatın. Buzdolabında 2 saat bekletin. 4. Servis etmeden önce içeceği çok ince bir süzgeçten geçirin.

Notlar

Dondurulmuş nane kullanmıştım; taze naneyle yeşil rengin daha güzel olacağını düşünüyorum. Dondurulmuş yaprakları mutfak robotuna koymadan önce, hâlâ sertken birbirinden ayırırsanız daha kolay kıyılır. Limonun kalın beyaz kısmı, özellikle kabuğu kalın ve etli kısmı azsa içeceği acılaştırabilir. Kullanacağınız şeker miktarına karar vermeden önce limonun etli kısmının tadına bakın, çünkü bazı limonlar diğerlerinden daha ekşi olur. Şuruptan çok ev yapımı limonataya benziyor; bardağı kaldırır kaldırmaz nane kokusu geliyor. Dökmeden hemen önce buz eklenmiş küçük ve soğuk bardaklar, şişedeki içeceği sulandırmadan soğuk kalmasını sağlar. Şişe kapalıyken gazını daha iyi korur; içeceği buzdolabında saklayın ve aynı gün tüketin. Yanına, limon tadını bastırmayacak kadar az tuzlu bir iç harçla hazırlanmış taze peynirli sandviç yakışır.