Yoğurtlu ve kabaklı frittata

Yogurtlu ve kabaklı frittata, özellikle hafta sonları birlikte kahvaltı yaptığımız zamanlarda yaptığımız tariflerden biridir. Bu sefer pazardan taze kabak, bahçeden kekik, biraz yoğurt ve yumurta kullandım. Kabak hafifçe kızartıldıktan sonra yumurta ve yoğurt karışımıyla kaplanarak yapılan rustik, basit bir omlet. Biz bunu taze salatalık ve yeşil soğan salatası ile servis ettik. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: Kesin olarak belirtilmemiş Pişirme Süresi: Kabak hafifçe kızarana kadar kızartılır; yumurtalar eklendikten sonra frittata her iki tarafı için 3-4 dakika pişirilir Porsiyon: Belirtilmemiş; tarifte 6 yumurta kullanılır Zorluk Derecesi: Kolay Tarif Türü: Kahvaltı, brunch veya hafta sonu yemeği Malzemeler 6 yumurta 1/2 kabak 2 yemek kaşığı yoğurt İsteğe göre taze kekik Tuz, isteğe göre Karabiber, isteğe göre Kızartmak için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlık Yöntemi 1. Kabakları iyice yıkayın. Kabukları bırakabilir veya isterseniz soyabilirsiniz. Kabakları uzunlamasına dörde kesin ve ortasındaki tohumlu kısmı çıkarın. 2. Kabakları ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin mükemmel olması gerekmez, ancak benzer kalınlıkta olmaları iyi olur, böylece yaklaşık aynı sürede pişerler. 3. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve kabak dilimlerini kızartın. Hafifçe kızarana kadar bekleyin. 4. Kabakları tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından ince doğranmış taze kekik ekleyin. Kabakların ezilmemesi için dikkatlice karıştırın. 5. Bir kasede 6 yumurtayı 2 yemek kaşığı yoğurt ile çırpın. Karışımın kabakların üzerine dökülmeden önce homojen hale gelmesi gerekir. 6. Yumurtalı ve yoğurtlu karışımı kızaran kabakların üzerine dökün. Frittata her iki tarafı için 3-4 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. 7. Frittatayı sıcak olarak, sade ya da taze salatalık ve yeşil soğan salatası ile servis edin. Bu tarifte, kabaklar yumurtaların üzerine çiğ olarak eklenmez. Önce yağda pişirilir, bu adım ona daha hoş bir tat verir ve frittatanın nihai dokusu için daha uygundur. Yoğurt doğrudan yumurtalarla karıştırılır, kabakla değil. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, sıcak bir kahvaltı istediğim günler için pratik bir tarif. Genellikle evde bulunan yumurta, kabak ve birkaç malzemeden hazırlanır. Ayrıca, hazır olduğunda hemen masaya konulabilir ve basit bir salata ile iyi gider. Kabakların çok basit bir şekilde kullanılması da hoşuma gidiyor. Çok fazla baharat gerektirmiyor, çünkü yumurtalar, yoğurt, kekik ve biraz karabiber tat için yeterli. Taze kabak bulduğumda özellikle yaptığım bir tür yemek. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kabukları bırakıyorsanız, kabakları kesmeden önce iyice yıkayın. Kabuk, frittatanın güzel bir renk kazanmasını sağlar, ancak tarifin adımlarını değiştirmeden çıkarılabilir. Dilimlemeden önce tohumlu kısmı çıkarın. Böylece dilimler daha düzgün kalır ve tarifte kullanılan kısım kızartma için daha uygun olur. Kabakları ince kesin, çünkü daha kolay kızarır. Çok yumuşak hale gelene kadar kızartmanıza gerek yok; hafif bir renk alması yeterlidir. Kabak hafifçe kızardıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Taze kekik, tavaya konulmadan önce ince doğranmalıdır, böylece dilimlerin arasında daha iyi dağılır. Yumurtaları dökerken, kabakların üzerine her yere yaymaya çalışın. Her iki tarafın pişirilmesi, frittatanın altın rengi alması ve içinin yumuşak kalmaması için önemlidir. Değiştirmeler Tarif, sade yoğurt ve taze kekik kullanmaktadır. Kekik yoksa, çıkarabilirsiniz, ancak aroması daha az belirgin olacaktır. Kabak, kabuğu sevmezseniz soyulabilir, diğer malzemelerin miktarını değiştirmeden. Belirli bir yoğurt türü belirtilmemiştir, bu nedenle belirtilen miktarda sade yoğurt kullanmanız yeterlidir. Yumurtaların temel bileşen olarak kalması gerektiğinden daha fazla miktara gerek yoktur. Varyasyonlar Sunulan şekliyle, frittata kabak, yoğurt ve taze kekik ile rustik bir omlettir. Tarifin tadını korumak için karışımı çok fazla malzeme ile doldurmamak daha iyidir. Kabak ve kekik, hissedilir kalmalıdır. Kabakların kabuklarını bırakabilir veya çıkarabilirsiniz. Bu, hazırlama yönteminde zaten yer alan en basit değişikliktir ve pişirme yöntemini değiştirmez. Servis Fikirleri Frittata, pişirildikten hemen sonra sıcak olarak servis edilebilir. Biz onu taze salatalık ve yeşil soğan salatası ile yedik, bu basit ve hafta sonu kahvaltısı için uygun bir kombinasyon. Ayrıca hafif bir yemek olarak ana yemek olarak da masaya konabilir. Salata, tazelik katar ve kabak veya kekik tadını örtmez. Sıkça Sorulan Sorular Kabak pişirilmeden önce soyulur mu? Zorunlu değildir. Kabak iyice yıkanmalı ve kabukları bırakılabilir. Kabuksuz kabak tercih ediyorsanız, uzunlamasına kesmeden önce soyabilirsiniz. Kabak ortası neden çıkarılır? Orta kısım tohumları içerir ve daha yumuşaktır. Tarif boyunca kabak ince dilimler halinde kesilir ve hafifçe kızartılır, bu nedenle önce ortası çıkarılır. Yumurtalar eklendikten sonra frittata ne kadar süre pişirilir? Tarif her iki taraf için 3-4 dakika belirtmektedir. Frittata, servis edilmeden önce altın rengi almalıdır. Kuru kekik yerine taze kekik kullanabilir miyim? Orijinal tarif taze kekik ile yapılmıştır, ince doğranmış. Eğer yoksa, çıkarabilirsiniz. Diğer adımları değiştirmeye gerek yoktur. Kabaklı frittata ne ile servis edilir? Taze salatalık ve yeşil soğan salatası ile servis edilir. Sıcak olduğu sürece sade de yenilebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, tarifin tamamı için tahmini değerlerdir, çünkü yarım kabak, yoğurt türü ve emilen yağ miktarı tam olarak belirtilmemiştir. Tüm frittata için: Kalori: yaklaşık 700-850 kcal Protein: yaklaşık 40-45 g Yağ: yaklaşık 55-70 g Karbonhidrat: yaklaşık 8-12 g Proteinlerin büyük kısmı yumurtalardan gelirken, yağlar esas olarak yumurta sarısı ve zeytinyağından gelir. Minimum ve maksimum değerler arasındaki fark, kullanılan 2 veya 3 yemek kaşığı yağ ve kabak kızartıldıktan sonra yemekte kalan yağ miktarına bağlıdır. Yoğurt ve kabak, daha az kalori ve karbonhidrat katkısında bulunur. Saklama ve Yeniden Isıtma Frittata, hemen servis edildiğinde daha lezzetlidir, sıcakken. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı olarak saklanabilir ve daha sonra tüketilebilir. Yeniden ısıtmak için, yumurtaların çok sert ve kuru olmaması için hafifçe ısıtın. Salatalık ve yeşil soğan salatası ayrı hazırlanmalı ve sadece servis anında eklenmelidir.