Pizza

Lezzetli ve aromatik bir pizza hazırlamak için, mayayı aktive ederek başlıyoruz. Küçük bir kasede mayayı şekerle karıştırıyoruz, 3-4 yemek kaşığı ılık su ve 3 yemek kaşığı un ekliyoruz. Bu karışım, 10 dakika sıcak bir yerde mayalanması gereken bir başlangıç oluşturacaktır. Hamurun kabarması için mayanın aktif olması önemlidir. Başlangıç mayalanırken, hamur malzemeleriyle ilgileniyoruz. Büyük bir kase alıyoruz ve 250 g un ekliyoruz. Unun ortasında bir çukur açıyoruz, burada erimiş ve hafif soğutulmuş tereyağını, zeytinyağını, tuzu, mayayı ve ılık suyu koyacağız. Malzemeleri bir spatula veya elimizle iyice karıştırıyoruz, homojen bir karışım oluşana kadar. Ardından, hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurmaya başlıyoruz, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok sertse, biraz su ekliyoruz, eğer çok yumuşaksa, biraz un ekliyoruz. Mükemmel bir hamur elde ettiğimizde, hamuru 20 dakika sıcak bir yerde, nemli bir havluyla kaplı olarak mayalanmaya bırakıyoruz. Hacmini iki katına çıkarması gerekecek. Bu süre zarfında, iç harcı hazırlayabiliriz. Mantarları, biberleri ve dilimlenmiş zeytinleri kesiyoruz, eğer isterseniz, hafifçe tavada kızartacağımız bir kabanos sosis hazırlayabiliriz. Hamur kabardıktan sonra, yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarıyoruz. Parmaklarımızla hamuru eşit şekilde yayıyoruz, tepsinin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde. Şimdi, hamuru zengin bir tat vermek için domates veya biber suyu ile yağlıyoruz. Üstüne mantarları, biberleri, dilimlenmiş zeytinleri, kızartılmış sosisi ve küp doğranmış domatesleri ekliyoruz. Fırını düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve pizzayı 10 dakika pişirmek için yerleştiriyoruz. Bu süreden sonra pizzayı çıkarıyoruz ve mozzarella ve rendelenmiş peynir ekliyoruz, ardından tepsiyi tekrar fırına koyuyoruz, pizzanın orta ateşte 10 dakika daha pişmesine izin veriyoruz, peynir eriyene ve altın rengi olana kadar. Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve çekici bir görünüm için grafik şekillerde biraz domates suyu veya ketçap ekleyebiliriz. Aromaların mükemmel şekilde birleşmesi için birkaç dakika temiz bir havluyla örtüyoruz. Artık pizza servis edilmeye hazır, lezzetli tatlar her kim tadarsa onları memnun edecektir. Afiyet olsun!