पिज़्ज़ा

एक स्वादिष्ट और सुगंधित पिज्जा तैयार करने के लिए, हम यीस्ट को सक्रिय करने से शुरुआत करते हैं। एक छोटे कटोरे में, हम यीस्ट को चीनी के साथ मिलाते हैं, 3-4 चम्मच गर्म पानी और 3 चम्मच आटा डालते हैं। यह मिश्रण एक स्टार्टर बनाएगा जिसे गर्म स्थान पर 10 मिनट के लिए उठने देना होगा। एक फुर्तीला और अच्छी तरह से उठे हुए आटे को प्राप्त करने के लिए यीस्ट का सक्रिय होना आवश्यक है। जब तक स्टार्टर उठता है, हम आटे के सामग्रियों का ध्यान रखते हैं। हम एक बड़े कटोरे में 250 ग्राम आटा डालते हैं। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाते हैं, जहां हम पिघला हुआ और हल्का ठंडा मक्खन, जैतून का तेल, नमक, स्टार्टर और गर्म पानी डालेंगे। हम सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक एक समान मिश्रण नहीं बन जाता। फिर, हम आटे को लगभग 5 मिनट तक गूंधना शुरू करते हैं, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत कठिन है, तो हम थोड़ा पानी डालते हैं, और यदि यह बहुत नरम है, तो हम थोड़ा आटा डालते हैं। एक बार जब हम एक आदर्श आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे 20 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर, एक नम तौलिये से ढककर छोड़ देते हैं। इसका आकार दोगुना होना चाहिए। इस समय के दौरान, हम भरावन के लिए तैयार कर सकते हैं। हम मशरूम, मिर्च और कटी हुई जैतून काटते हैं, और यदि हम चाहें, तो हम एक काबानोस सॉसेज तैयार कर सकते हैं जिसे हम पैन में हल्का भूनेंगे। जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में स्थानांतरित करते हैं। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, हम आटे को समान रूप से फैलाते हैं, ट्रे की पूरी सतह को कवर करते हैं। अब, हम आटे को टमाटर या मिर्च के रस से ब्रश करते हैं, ताकि इसे समृद्ध स्वाद मिल सके। इसके ऊपर, हम मशरूम, मिर्च, कटी हुई जैतून, भुना हुआ सॉसेज और क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालते हैं। हम ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और पिज्जा को 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए डालते हैं। इस अवधि के बाद, हम पिज्जा को बाहर निकालते हैं और उसमें मोज़ेज़ेला और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालते हैं, फिर ट्रे को ओवन में वापस रख देते हैं, पिज्जा को मध्यम आंच पर 10 मिनट और बेक करने देते हैं, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए। जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे आकर्षक रूप देने के लिए ग्राफिक आकृतियों में थोड़ा टमाटर का रस या केचप डाल सकते हैं। हम इसे कुछ मिनटों के लिए एक साफ तौलिये से ढक देते हैं, ताकि स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाए। अब पिज्जा परोसने के लिए तैयार है, और स्वादिष्ट स्वाद किसी को भी खुश कर देगा जो इसे चखता है। भोजन का आनंद लें!