Tavuk köftesi

Tavuk böreği: lezzetli bir tarifte geleneğin tadı

Kim, tavuk böreğinin Noel veya Paskalya masasında onur verici bir yer kapladığı o özel yemekleri sevgiyle hatırlamaz ki? Bu tavuk böreği tarifi, lezzet dolu basit malzemeleri ön plana çıkararak, lezzetli ve tatmin edici bir yemek oluşturmak için uyum içinde bir araya getiriyor. Tavuk böreği, sadece özel günler için değil, aynı zamanda aile yemeği için de mükemmel bir seçimdir. Size adım adım mükemmel bir tavuk böreği elde etmeyi göstereceğim, ince bir tat ve hoş bir doku ile.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

- 1 kg tavuk ciğeri
- 500 g tavuk midesi ve kalbi
- 10 dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir tutam taze dereotu
- Bir tutam taze maydanoz
- 8 yumurta
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 4-5 yemek kaşığı ayçiçeği yağı veya zeytinyağı

Malzemelerin hazırlanması

Öncelikle tavuk midesi ve kalplerini iyice yıkayın. Bunların yumuşak hale gelmesi için haşlanması gerekiyor. Bu nedenle, bir tencereye su koyun, bir tutam tuz ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kaynatın. Bu arada, tavuk ciğerini de aynı şekilde ayrı bir tencerede haşlayabilirsiniz. Tüm malzemeler haşlandıktan sonra soğumaya bırakın.

Bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Bir tutam tuz ile kavrulmaları, tatları yoğunlaştıracak ve böreğinize özel bir tat katacaktır. Şeffaf hale gelene kadar pişirin, yanmamalarına dikkat edin.

Malzemelerin karıştırılması

Mide, kalp ve ciğer soğuduktan sonra, bunları ince doğrayın veya daha ince bir doku için kıyma makinesinden geçirin. Büyük bir kasede, tüm malzemeleri birleştirin: midesi, ciğeri, kavrulmuş soğan ve sarımsak, ince doğranmış dereotu ve maydanoz ile birlikte 8 çırpılmış yumurtayı ekleyin. İyi karıştırın, tüm malzemelerin eşit dağılmış olduğundan emin olun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kalıbın hazırlanması

Böreği pişirmek için iki kek kalıbı hazırlayın. Pişirme kağıdınız yoksa endişelenmeyin, yapışmaması için un serpebilirsiniz. Karışımı iki kalıba eşit şekilde bölün ve karışımı iyice düzleştirdiğinizden emin olun.

Pişirme

Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıpları fırına yerleştirin ve böreği yaklaşık 3 saat pişirin. Malzemelerin birleşmesi ve tatlarının açığa çıkması için düşük ateşte pişirmek önemlidir.

Pişirme süresi dolduktan sonra, böreği fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. En iyisi, birkaç saat veya hatta bir gece buzdolabında bekletmek, böylece katılaşır ve daha kolay dilimlenir. Börek soğuk olarak, aperitif veya ana yemek olarak servis edilir ve taze bir yeşil salata veya turşularla mükemmel bir uyum sağlar.

Mükemmel bir tavuk böreği için faydalı ipuçları

1. Mantar versiyonu: Eğer böreğin tadını zenginleştirmek isterseniz, birkaç sotelenmiş mantar ekleyebilirsiniz. Bunlar ekstra bir lezzet ve ilginç bir doku katacaktır.

2. Yeşil sarımsak: Bahar mevsiminde, daha taze ve yoğun bir tat için yeşil sarımsak kullanın.

3. Taze otlar: Dereotu ve maydanoz, eğer daha güçlü tatları seviyorsanız kekik veya origan ile tamamlanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı et türleri kullanabilir miyim? Evet, sığır veya domuz eti ile deneme yapabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Böreğin dokusunu nasıl iyileştirebilirim? Tüm malzemelerin iyi kıyılmış ve eşit şekilde karıştırıldığından emin olun.
- Börek sağlıklı mı? Bu iyi bir protein kaynağıdır ve taze malzemeler gerekli vitaminler ve mineraller sağlar.

Lezzetli kombinasyonlar

Tavuk böreği, kuru beyaz şarap veya taze limonata gibi ferahlatıcı bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, daha sofistike bir eşlik için, roka, cherry domates ve feta peyniri ile bir salata hazırlayabilirsiniz; bu, tazelik ve asidite katacaktır.

Sonuç olarak, tavuk böreği basit ama lezzet dolu ve geleneksel bir tariftir. İster özel bir gün için ister aile yemeği için hazırlamayı seçin, bu yemek kesinlikle tadıyla etkileyici olacaktır. O yüzden, mutfak önlüğünüzü takın, fırını açın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!