Tatlı peynir ve kuru üzüm ile krep

Peynirli ve kuru üzümlü krep: lezzet dolu klasik bir tatlı

Krep seven var mı? Hem tatlı hem tuzlu olarak tadını çıkarabileceğiniz bu çok yönlü yemek, zamanla birçok kişinin kalbini fethetti. Bu tarifte, portakal aromaları ve bir damla rom özü ile zenginleştirilmiş, tatlı peynir ve kuru üzümden oluşan lezzetli bir karışımla doldurulmuş kabarık krepler yapmanız için sizi adım adım yönlendireceğim. Bu, bir brunch için, arkadaşlarla geçirilen bir öğleden sonra veya aile içinde tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel bir tatlıdır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 500 g un
- 200 g tatlı peynir
- 100 g kuru üzüm
- 1-2 yemek kaşığı rom özü
- 100 g pudra şekeri (veya damak tadına göre daha fazla)
- 2 portakalın rendelenmiş kabuğu (veya tercihe göre limon kabuğu)
- 1 litre süt
- 3 yumurta
- Bir tutam tuz
- Krepleri kızartmak için yağ veya tereyağı

Gerekli aletler

- Karıştırma kaseleri
- Yapışmaz tava
- Spatula
- Narenciye kabuğu rendesi
- Mikser (isteğe bağlı)

Adım adım

1. Kuru üzümleri hazırlama: Öncelikle kuru üzümleri hazırlayın. Küçük bir kaseye koyun ve rom özünü ekleyin. 30 dakika bekletin. Bu adım, kuru üzümleri yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda onlara bir sofistike tat katarken, kreplerinize de zengin bir aroma ekler.

2. Krep hamurunu hazırlama: Büyük bir kasede, unu bir tutam tuz ile eleyin. Bu, unun havalanmasına yardımcı olur ve krepleri daha kabarık hale getirir. Başka bir kasede, yumurtaları süt ile çırpın. Süt ve yumurta karışımını una ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. İsterseniz, mükemmel bir doku elde etmek için bir mikser kullanabilirsiniz.

3. Krepleri pişirme: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı yağlamak için biraz yağ veya tereyağı ekleyin. Tavaya bir porsiyon krep hamurunu dökün ve hamuru eşit şekilde yaymaya dikkat edin. Krepin üstünde kabarcıklar oluşana kadar 1-2 dakika pişirin, ardından diğer tarafını çevirin ve birkaç saniye daha pişirin. Tüm hamur bitene kadar devam edin.

4. Harcı hazırlama: Bir kasede, tatlı peyniri pudra şekeri, rendelenmiş portakal kabuğu ve ıslatılmış kuru üzümlerle karıştırın. Harcın iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun, ancak çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde çok yumuşak olur.

5. Krepleri doldurma: Her krepin ortasına bir porsiyon peynir harcı koyun. Krepi ikiye katlayın veya tercihinize göre sarın.

6. Servis: Krepleri sıcak servis edebilirsiniz, üstüne biraz pudra şekeri serpebilir veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz. Bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte sunmak harika bir fikir.

Faydalı ipuçları

- Harç varyasyonları: Denemek isterseniz, harca doğranmış ceviz, hindistancevizi parçaları veya hatta çikolata gibi diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Her varyasyon, kreplerinize kişisel bir dokunuş ve yeni bir tat katacaktır!
- Mükemmel peyniri bulma: Kremsi ve çok tuzlu olmayan iyi kalitede bir tatlı peynir seçin. Lor peyniri mükemmel bir seçenektir, ancak daha ince bir doku için ricotta peyniri de deneyebilirsiniz.
- Kızartma tekniği: Hamuru eklemeden önce tavayı iyi ısıttığınızdan emin olun. Çok soğuk olursa, krepler yapışır ve o mükemmel altın kabuğu elde edemezsiniz.

Besin faydaları

Peynirli ve kuru üzümlü krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tatlı peynir, gerekli proteinleri sağlarken, kuru üzümler mükemmel bir lif ve antioksidan kaynağıdır. Portakal kabuğu, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunan C vitamini ekler. Ancak, harcındaki şeker nedeniyle bu krepleri ölçülü tüketmek iyi olur.

Sıkça sorulan sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak kreplerin dokusu biraz farklı, daha yoğun olacaktır.
- Krepleri dondurabilir miyim? Kesinlikle! Krepleri kolayca dondurabilirsiniz. Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyice streç filme veya dondurma poşetlerine sarıldığından emin olun.
- Bu kreplerle hangi içecekler uyum sağlar? Aromalı bir kahve, yeşil çay veya taze sıkılmış portakal suyu, lezzetli krepleriniz için mükemmel eşlikçilerdir.

Sonuç olarak, peynirli ve kuru üzümlü krepler sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda tat ve sıcaklık dolu bir deneyimdir. Sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın! Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, mutfakta işe koyulun ve mutfak başarınızın tadını çıkarın!