Sosisli ve sebzeli tuzlu kek
Misafirlerimle bir yemek için hızlı bir şey gerektiğinde ya da sadece doyurucu bir aperitif istiyorsam, sosisli kek ilk seçeneklerimden biridir. Son zamanlarda, çok yağlı olmadığı için Alman sosisini kullanarak yapıyorum ve kırmızı biber ile turşu salatalık da ekliyorum. Dengeli bir tadı olması hoşuma gidiyor, ama özellikle sosis veya turşu gibi tuzlu malzemeler kullanıyorsam tuza dikkat etmeyi asla unutmuyorum. Zamanla birçok varyasyon denedim ve bu en basit ve en lezzetli olanlardan biri.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 50-55 dakika
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon: 8-10 dilim
Zorluk: kolay
Tarif türü: aperitif, özel yemekler veya kahvaltı için uygun
Malzemeler
4 yumurta
5 yemek kaşığı yağ
100 g Alman sosis (veya çok yağlı olmayan başka bir sosis)
1 küçük kırmızı biber
3 küçük turşu salatalık
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz (isteğe bağlı; sosisin ve turşunun tuzlu olup olmadığına dikkat edin)
Karabiber
Hazırlık yöntemi
1. Kırmızı biberi ve turşu salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Aynı şekilde sosisleri de, karışıma iyi dağılacak şekilde küp küp doğrayın.
2. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın. Mikserle çırpın, hacmi artana kadar ve kabarık hale gelene kadar. Çok fazla çırpmaya gerek yok, sadece hafifçe köpüklenene kadar.
3. Yağı, çırpılmış yumurtaların üzerine ince bir akış halinde dökün ve homojen hale gelene kadar biraz daha karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş yumurtalara ekleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın, karışımın sönmemesine dikkat edin.
5. Un tamamen karıştığında, karışıma sosis, biber ve turşu salatalık küplerini ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, sadece eşit şekilde dağılmasını sağlamak için.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer tuzlu sosis veya turşu kullanıyorsanız, fazla tuz eklememeye dikkat edin. Her zaman kontrol ediyorum, çünkü bazen fazla tuzlu çıkabiliyor.
7. Kek kalıbını biraz yağ ve un ile veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve düzleştirin.
8. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. 35-40 dakika pişirin, kekin üstü kızarana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan ortasına sokulduğunda temiz çıkmalı).
9. Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin, sonra çıkarıp dilimleyebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, ihtiyaç duyduğumda pratik ve hızlı bir tarif; doyurucu, kolayca dilimlenebilir ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Ayrıca, paketlenmiş öğle yemeği veya kahvaltı için de iyi bir seçenektir. Buzdolabında ne varsa kullanabilirsiniz, özel malzemelere ihtiyaç yok.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Başka tür sosis kullanıyorsanız, önceden tadına bakın ve tuzu ayarlayın. Turşular için de aynı şey geçerli, bazen daha ekşi veya daha tuzlu olabilirler.
Kek soğuduktan sonra kesilmelidir, aksi takdirde dağılabilir.
Hamur çok kalın görünüyorsa, bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Yerine geçebilecek malzemeler
Sosis yerine jambon, tütsülenmiş tavuk göğsü veya hatta et artıkları kullanabilirsiniz.
Turşu salatalıkları, daha tatlı bir lezzet için turşu biberlerle değiştirilebilir.
Eğer kırmızı biber yoksa, elinizde olan herhangi bir biberi kullanabilirsiniz.
Varyasyonlar
Kek karışımına biraz rendelenmiş peynir ekleyin, daha kremsi bir doku istiyorsanız.
Biraz yeşillik eklemek için taze doğranmış maydanoz veya dereotu deneyin.
Eğer seviyorsanız, birkaç doğranmış zeytin de ekleyebilirsiniz.
Servis fikirleri
Özel yemeklerde aperitif olarak dilimlenmiş şekilde servis edilebilir.
Kahvaltıda, basit bir salata veya yoğurt ile uygundur.
Okul veya ofis için paketlenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Diğer tür sosis veya şarküteri ürünleri kullanabilir miyim?
Evet, buzdolabında ne varsa kullanabilirsiniz. Sadece çok yağlı olmamasını öneririm, aksi takdirde hamur yağlı olur.
2. Eğer fazla tuz koyduysam ne yapmalıyım?
Eğer pişirdikten sonra kekin çok tuzlu olduğunu düşünüyorsanız, onu tuzsuz taze sebze salatası ile veya tuzlu tadı hafifletecek nötr bir garnitür ile servis edebilirsiniz.
3. Tuzlu kek dondurulabilir mi?
Dondurulabilir, ancak çözündükten sonra dokusu biraz değişebilir. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dilimleyerek dondurun. Servis için, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.
4. Hamur daha sıvı mı yoksa daha yoğun mu olmalı?
Hamurun, klasik bir kekin kıvamında orta bir yoğunlukta olması gerekir. Eğer çok yoğun ise, bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Eğer çok sıvı ise, biraz daha un ekleyin.
5. Kek kabarık mı kalır yoksa yoğun mu olur?
Bu, karışımı ne kadar karıştırdığınıza bağlıdır. Unu nazikçe karıştırırsanız ve aşırı karıştırmazsanız, kek tuzlu bir kek için oldukça kabarık olacaktır.
Besin değerleri
10 dilimlik (1 dilim için) tahmini: yaklaşık 110-120 kcal, 5 g protein, 7 g yağ, 9 g karbonhidrat.
Değerler, kullanılan sosisin türüne ve tuzluluğuna bağlı olarak değişebilir.
Bu, bir aperitif için oldukça dengeli bir atıştırmalık, ancak kullanılan malzemelere bağlı olarak tuz ve yağ miktarı değişebilir.
Saklama ve yeniden ısıtma
Kek, kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır. Soğuk servis edebilir veya fırında veya mikrodalgada birkaç dakika ısıtabilirsiniz. Özellikle evde sıcaksa, uzun süre oda sıcaklığında saklanmasını önermiyorum. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dilimleri dondurabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda çıkarabilirsiniz.
Sosisli ve sebzeli tuzlu kek, evde zaten bulunan malzemeleri kullanmak istediğinizde en pratik tariflerden biri olmaya devam ediyor. Çok yönlü, hızlı ve damak zevkinize göre kolayca kişiselleştirilebilir.
Misafirlerimle bir yemek için hızlı bir şey gerektiğinde ya da sadece doyurucu bir aperitif istiyorsam, sosisli kek ilk seçeneklerimden biridir. Son zamanlarda, çok yağlı olmadığı için Alman sosisini kullanarak yapıyorum ve kırmızı biber ile turşu salatalık da ekliyorum. Dengeli bir tadı olması hoşuma gidiyor, ama özellikle sosis veya turşu gibi tuzlu malzemeler kullanıyorsam tuza dikkat etmeyi asla unutmuyorum. Zamanla birçok varyasyon denedim ve bu en basit ve en lezzetli olanlardan biri.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 50-55 dakika
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon: 8-10 dilim
Zorluk: kolay
Tarif türü: aperitif, özel yemekler veya kahvaltı için uygun
Malzemeler
4 yumurta
5 yemek kaşığı yağ
100 g Alman sosis (veya çok yağlı olmayan başka bir sosis)
1 küçük kırmızı biber
3 küçük turşu salatalık
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz (isteğe bağlı; sosisin ve turşunun tuzlu olup olmadığına dikkat edin)
Karabiber
Hazırlık yöntemi
1. Kırmızı biberi ve turşu salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Aynı şekilde sosisleri de, karışıma iyi dağılacak şekilde küp küp doğrayın.
2. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın. Mikserle çırpın, hacmi artana kadar ve kabarık hale gelene kadar. Çok fazla çırpmaya gerek yok, sadece hafifçe köpüklenene kadar.
3. Yağı, çırpılmış yumurtaların üzerine ince bir akış halinde dökün ve homojen hale gelene kadar biraz daha karıştırın.
4. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş yumurtalara ekleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın, karışımın sönmemesine dikkat edin.
5. Un tamamen karıştığında, karışıma sosis, biber ve turşu salatalık küplerini ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, sadece eşit şekilde dağılmasını sağlamak için.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer tuzlu sosis veya turşu kullanıyorsanız, fazla tuz eklememeye dikkat edin. Her zaman kontrol ediyorum, çünkü bazen fazla tuzlu çıkabiliyor.
7. Kek kalıbını biraz yağ ve un ile veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve düzleştirin.
8. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. 35-40 dakika pişirin, kekin üstü kızarana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan ortasına sokulduğunda temiz çıkmalı).
9. Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin, sonra çıkarıp dilimleyebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu, ihtiyaç duyduğumda pratik ve hızlı bir tarif; doyurucu, kolayca dilimlenebilir ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Ayrıca, paketlenmiş öğle yemeği veya kahvaltı için de iyi bir seçenektir. Buzdolabında ne varsa kullanabilirsiniz, özel malzemelere ihtiyaç yok.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Başka tür sosis kullanıyorsanız, önceden tadına bakın ve tuzu ayarlayın. Turşular için de aynı şey geçerli, bazen daha ekşi veya daha tuzlu olabilirler.
Kek soğuduktan sonra kesilmelidir, aksi takdirde dağılabilir.
Hamur çok kalın görünüyorsa, bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Yerine geçebilecek malzemeler
Sosis yerine jambon, tütsülenmiş tavuk göğsü veya hatta et artıkları kullanabilirsiniz.
Turşu salatalıkları, daha tatlı bir lezzet için turşu biberlerle değiştirilebilir.
Eğer kırmızı biber yoksa, elinizde olan herhangi bir biberi kullanabilirsiniz.
Varyasyonlar
Kek karışımına biraz rendelenmiş peynir ekleyin, daha kremsi bir doku istiyorsanız.
Biraz yeşillik eklemek için taze doğranmış maydanoz veya dereotu deneyin.
Eğer seviyorsanız, birkaç doğranmış zeytin de ekleyebilirsiniz.
Servis fikirleri
Özel yemeklerde aperitif olarak dilimlenmiş şekilde servis edilebilir.
Kahvaltıda, basit bir salata veya yoğurt ile uygundur.
Okul veya ofis için paketlenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Diğer tür sosis veya şarküteri ürünleri kullanabilir miyim?
Evet, buzdolabında ne varsa kullanabilirsiniz. Sadece çok yağlı olmamasını öneririm, aksi takdirde hamur yağlı olur.
2. Eğer fazla tuz koyduysam ne yapmalıyım?
Eğer pişirdikten sonra kekin çok tuzlu olduğunu düşünüyorsanız, onu tuzsuz taze sebze salatası ile veya tuzlu tadı hafifletecek nötr bir garnitür ile servis edebilirsiniz.
3. Tuzlu kek dondurulabilir mi?
Dondurulabilir, ancak çözündükten sonra dokusu biraz değişebilir. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dilimleyerek dondurun. Servis için, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.
4. Hamur daha sıvı mı yoksa daha yoğun mu olmalı?
Hamurun, klasik bir kekin kıvamında orta bir yoğunlukta olması gerekir. Eğer çok yoğun ise, bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Eğer çok sıvı ise, biraz daha un ekleyin.
5. Kek kabarık mı kalır yoksa yoğun mu olur?
Bu, karışımı ne kadar karıştırdığınıza bağlıdır. Unu nazikçe karıştırırsanız ve aşırı karıştırmazsanız, kek tuzlu bir kek için oldukça kabarık olacaktır.
Besin değerleri
10 dilimlik (1 dilim için) tahmini: yaklaşık 110-120 kcal, 5 g protein, 7 g yağ, 9 g karbonhidrat.
Değerler, kullanılan sosisin türüne ve tuzluluğuna bağlı olarak değişebilir.
Bu, bir aperitif için oldukça dengeli bir atıştırmalık, ancak kullanılan malzemelere bağlı olarak tuz ve yağ miktarı değişebilir.
Saklama ve yeniden ısıtma
Kek, kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır. Soğuk servis edebilir veya fırında veya mikrodalgada birkaç dakika ısıtabilirsiniz. Özellikle evde sıcaksa, uzun süre oda sıcaklığında saklanmasını önermiyorum. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dilimleri dondurabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda çıkarabilirsiniz.
Sosisli ve sebzeli tuzlu kek, evde zaten bulunan malzemeleri kullanmak istediğinizde en pratik tariflerden biri olmaya devam ediyor. Çok yönlü, hızlı ve damak zevkinize göre kolayca kişiselleştirilebilir.
Malzemeler
4 yumurta, 5 yemek kaşığı yağ, 100 g salam, 1 küçük kırmızı biber, 3 küçük turşu salatalık, 6 yemek kaşığı un, tuz (eklenen malzemeler tuz içeriyorsa tuza dikkat edin), karabiber, 1 paket kabartma tozu.