Sarı fasulye ile mayonez

Sarı fasulye ve mayonez – Lezzetli ve ferahlatıcı bir aperatif

Toplam süre: 50 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Haşlama süresi: 20 dakika
Kişi sayısı: 4-6

Basit ve lezzetli bir tarif olan sarı fasulye ve mayonez, tabağınıza tazelik katacak bir yemektir. Bu tarif, sarı fasulyenin nazik tadını mayonezin kremsiliğiyle birleştirerek, aile yemeğinden arkadaş buluşmasına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir aperatif sunar. İnce tadının yanı sıra, bu yemek lif ve vitamin açısından zengin, sağlıklı bir seçenektir.

Bu tarifin hikayesi basit ama lezzet doludur. Temel malzemeler erişilebilir olup, çoğu kilerde bulunabilir. Sarı fasulye, çeşitli yemeklerde kullanılan çok yönlü bir malzemedir ve mayonezle kombinasyonu, kremsi dokusu ve taze tadı sayesinde popüler hale gelmiştir.

Malzemeler

- 300 g sarı fasulye (tercihen dondurulmuş, ancak taze de kullanılabilir)
- 1 dal yeşil sarımsak
- Bir avuç taze dereotu
- Tuz ve beyaz biber, damak tadına göre
- 200 g mayonez (lezzetli bir mayonez için, evde 2 yumurta sarısı, 200 ml yağ ve birkaç damla limon suyu ile hazırlamanızı öneririm)

Gerekli aletler

- Haşlama tavası
- Bir bıçak
- Servis için bir tabak veya kâse
- Karıştırmak için bir spatula
- Bir kesme tahtası

Hazırlık talimatları

1. Fasulyenin çözülmesi: Eğer dondurulmuş sarı fasulye kullanıyorsanız, önceden oda sıcaklığında veya buzdolabında çözülmesine izin verin. Bu, dokusunun korunmasına yardımcı olacaktır.

2. Fasulyenin haşlanması: Sarı fasulyeyi soğuk su dolu bir tencereye koyun. Suyun kaynaması birkaç dakika sürecektir. Su kaynamaya başladıktan sonra, fasulyeyi yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, yumuşak ama fazla ezilmemiş olmasına dikkat edin. Bir çatal ile kontrol edebilirsiniz.

3. Mayonezin hazırlanması: Fasulye haşlanırken, evde mayonezi hazırlayabilirsiniz. Bir kâsede, 2 yumurta sarısını bir çırpıcı ile çırpın, yavaş yavaş yağı (yaklaşık 200 ml) ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Taze bir tat vermek için birkaç damla limon suyu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve biber ekleyin.

4. Fasulyenin soğutulması: Fasulye haşlandıktan sonra, suyunu süzün ve bir süzgeçte veya emici bir havluda soğumaya bırakın. Fasulyeyi sudan fazla tutmamaya dikkat edin, aksi takdirde fazla nemi emecektir.

5. Malzemelerin doğranması: Fasulye tamamen soğuduktan sonra, ince ince doğrayın. Aynı şekilde yeşil sarımsağı ve taze dereotunu doğrayın. Bu malzemeler, yemeğinize eşsiz bir tat katacaktır.

6. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kâsede, doğranmış sarı fasulyeyi, sarımsağı ve dereotunu birleştirin. Damak tadınıza göre tuz ve biber ekleyin, ardından daha önce hazırladığınız mayonezi ekleyin. Nazikçe karıştırın, fasulyeleri ezmemeye dikkat edin.

7. Servis: Yemek hazır! Bunu taze veya kızarmış ekmek dilimi üzerinde aperatif veya kahvaltı olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, sulu bir et yemeği yanında garnitür olarak da lezzetlidir.

Kullanışlı ipuçları

- Varyasyonlar: Tarifi kişiselleştirmek için başka malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, bazı kişiler mayoneze daha yoğun bir tat vermek için biraz hardal eklemeyi tercih eder veya daha hafif bir alternatif için mayonez yerine Yunan yoğurdu kullanabilir.
- Önceden hazırlama: Bu yemek bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Tatlar birleşirken lezzet yoğunlaşacaktır.
- Sıkça sorulan sorular:
- Taze sarı fasulye kullanabilir miyim? Kesinlikle! Eğer taze sarı fasulye varsa, istediğiniz dokuya ulaşmak için birkaç dakika daha haşlamayı unutmayın.
- Mayonezimi kesilmemesi için ne yapabilirim? Tüm malzemelerin karıştırmaya başlamadan önce oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ayrıca, yağı yavaş yavaş ekleyin.

Besin faydaları

Sarı fasulye, lif, vitamin (A, C ve K) ve demir ile potasyum gibi mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Sindirim sağlığına katkıda bulunur ve güçlü bir bağışıklık sistemi sağlamaya yardımcı olur. Mayonez, kalori açısından zengin olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde yemeğe kremsi bir doku ve lezzet katar.

İdeal kombinasyonlar

Bu lezzetli tarifi tamamlamak için, yanında taze limonata veya soğuk nane çayı servis edebilirsiniz. Ayrıca, sarı fasulye ve mayonezle birlikte bir yeşil salata, masanıza tazelik katacak ve tatlar arasında mükemmel bir denge oluşturacaktır.

Sonuç olarak, sarı fasulye ve mayonez, hazırlanması kolay, çok yönlü ve lezzet dolu bir tariftir. İster hızlı bir kahvaltı, ister bir partide aperatif, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuç her zaman lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!