Peynir topları

Peynir topları - Dışarıda çıtır, içeride lezzetli bir atıştırmalık

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, peynir topları mükemmel bir seçimdir. Bu küçük peynir mücevherleri dışarıda çıtır, içeride yumuşak olup, aperatif, atıştırmalık veya öğle ve akşam yemeği arasında küçük bir yemek olarak servis edilmeye idealdir. Yıllara dayanan bir geçmişe sahip olan bu toplar, birçok kültürde çok yönlülükleri nedeniyle sevilmektedir.

Gerekli malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 250 g peynir (tercihen rendelenmiş kaşar, ancak diğer türlerle de deneyebilirsiniz)
- 250 g un
- 250 ml süt
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 1 litre, kullanılan tavaya bağlı olarak)

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur. Peynirinizi kalın bir rende ile rendeleyin, böylece eşit şekilde eriyen ve toplara zengin bir tat katan parçalar elde edersiniz.

2. Yumurtaların çırpılması:
Orta boy bir kasede iki yumurtayı bir çırpıcı ile çırpın. Hava kabarcıklarının oluşması için iyice çırpmak önemlidir, bu da toplarınızın daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması:
Başka bir kasede unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin. Bu adım, olası topakları gidermeye yardımcı olacak ve hamurun ince bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi:
Çırpılmış yumurtaları un karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, sütü yavaşça eklemeye başlayın ve sürekli karıştırın. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar süt eklemeye devam edin ve kaşıktan ayrılmaya başlayana kadar devam edin. Eğer hamurun krep hamurundan biraz daha kalın olduğunu düşünüyorsanız endişelenmeyin; bu istenen kıvamdır.

5. Peynirin eklenmesi:
Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra, rendelenmiş peyniri ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Peynirin hamurda eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

6. Yağın ısıtılması:
Derin bir tavaya yağı dökün, yaklaşık 5 cm yüksekliğinde olmasına dikkat edin. Orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Kızartmaya başlamadan önce yağın yeterince sıcak olup olmadığını test etmek önemlidir. Bunu, hamurdan küçük bir miktarı yağa damlatarak yapabilirsiniz; eğer hızlıca yüzeye çıkıyorsa ve çıtırdamaya başlıyorsa, yağ hazırdır.

7. Topların kızartılması:
Bir çay kaşığı kullanarak hamurdan parçalar alın ve dikkatlice sıcak yağa yerleştirin. Tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve toplar eşit şekilde kızarmaz. Topları her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın. Çok hızlı kızarabilecekleri için dikkatlice izleyin.

8. Fazla yağın süzülmesi:
Toplar kızardıktan sonra, bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun. Bu adım, topların çıtır kalmasını sağlamak için önemlidir.

9. Servis:
Topları sıcak olarak, yoğurt sosu veya sarımsaklı krema ile veya biraz macera arıyorsanız acı bir sos ile servis edin! Bu toplar, bir partide tadını çıkarmak veya ailenizi şımartmak için mükemmel.

Mükemmel bir tarif için faydalı ipuçları:
- Farklı peynir türleri ile denemeler yaparak en sevdiğiniz kombinasyonları keşfedin. Örneğin, beyaz peynir veya mozzarella ilginç bir tat katabilir.
- Ayrıca, dereotu, kekik veya maydanoz gibi baharatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ediyorsanız, topları fırında pişirebilirsiniz. Topları şekillendirin ve hafif yağlanmış yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 180°C'de 15-20 dakika pişirin, yarıda çevirin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Laktozsuz peynir kullanabilir miyim?
Evet, peyniri laktozsuz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, hamur aynı şekilde çalışacaktır.

2. Peynir toplarını dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Kızartılmış topları dondurabilir ve tekrar servis etmek istediğinizde fırında ısıtabilirsiniz.

3. Peynir toplarını ne ile birlikte servis edebilirim?
Bu toplar, taze bir salata veya soğuk bir açık bira ile mükemmel bir uyum sağlar!

Sonuç olarak, peynir topları sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda evde yemek yapmanın harika bir yoludur. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu küçük çıtır lezzetlerle etkilemeye hazırlanın! Afiyet olsun!