Milföy hamurunda somon

Milföy kabuklarında somon - her türlü kutlama için mükemmel, sofistike ve lezzetli bir aperatif. Bu tarif, somonun narin tatlarını milföy hamurunun gevrek dokusuyla birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakikadır ve bu tarif 4 porsiyon için yeterlidir.

Gerekli malzemeler:
- 400 g somon filetosu (tercihen taze, ancak füme somon da kullanılabilir)
- 1 yaprak milföy hamuru (yaklaşık 250 g)
- 150 g krem peynir (Philadelphia tarzı)
- 1 çırpılmış yumurta (üzerine sürmek için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı taze dereotu, doğranmış veya ½ tatlı kaşığı kuru dereotu
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 1 diş sarımsak, ezilmiş (isteğe bağlı)
- Susam veya kimyon süsleme için (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Somon filetosunu yaklaşık 1 cm boyutunda küçük küpler halinde kesin. Füme somon kullanıyorsanız, uygun boyutlarda kesildiğinden emin olun. Limon suyu, dereotu, sarımsak (kullanıyorsanız), tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tatların birleşmesi için 10 dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanması: Fırını 200°C (390°F) dereceye ısıtın. Milföy hamurunu hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığında olacak şekilde açın. Hamuru 10x10 cm kareler halinde kesin. Bunlar kabukların tabanını oluşturacaktır.

3. Kabukların şekillendirilmesi: Bir muffin tepsisi veya tart kalıpları kullanın. Her hamur karesini kalıbın içine yerleştirin ve şekle uyacak şekilde hafifçe bastırın. Hamurun kenarlarının kalıbın kenarlarını biraz aşmasını sağlayın, böylece her kabuğu doldurabilirsiniz.

4. Kabukların doldurulması: Ayrı bir kasede krem peyniri biraz tuz ve karabiber ile karıştırın. Her kabuğu krem peynir karışımı ile doldurun, ardından üzerine marine edilmiş somon küplerini ekleyin. Somonun üzerine şık bir görünüm için bir tatlı kaşığı krem peynir ekleyebilirsiniz.

5. Pişirme: Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayarak pişirme sırasında güzel bir altın rengi elde edin. İsterseniz, doku için üzerine susam veya kimyon serpin. Kabukları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya hamur altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis: Somon kabukları sıcak servis edilir, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenebilir. Her porsiyonu taze dereotu dalı veya birkaç ince limon dilimi ile süsleyerek taze bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu şık aperatif, kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı bir kokteyl ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar: Farklı tatlar elde etmek için ton balığı veya alabalık gibi farklı balık türleri ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, somon karışımına besin ve tat katmak için sotelenmiş ıspanak veya pırasa gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları: Milföy hamurunun işlenmeden önce iyi soğutulmuş olduğundan emin olun; bu yapışmayı önler. Sıfırdan hamur yapmak için zamanınız yoksa, marketlerde kolayca bulunabilen dondurulmuş versiyonu tercih edebilirsiniz.

Bu milföy kabuklarında somon tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir parti veya özel bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfaktaki başarınızın keyfini çıkarın!