Mantarlı Tart

Mantarlı tart - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Mantarlı tart, taze malzemelerin lezzetini hamurun çıtır dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir yemektir ve bu nedenle aile yemeği için veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için ideal bir seçimdir. Bu tarif basit, ancak etkileyici bir sonuçla gelir ve herkesin tercihine göre uyarlanabilir. Bu lezzetli tartı nasıl hazırlayacağınızı benimle keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler

Hamur için:
- 300 g un
- 1 yumurta
- 120 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 500 g mantar (tercihen şampignon veya orman mantarlarıyla karışık)
- 1 kırmızı soğan (daha tatlı bir aroma için)
- 250 g feta peyniri (tuzlu ve kremsi bir tat için)
- 3 yumurta
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Taze doğranmış dereotu (ferahlık için)
- 80 g rendelenmiş kaşar peyniri (altın rengi bir kabuk için)
- Süsleme için biber dilimleri (kırmızı, sarı veya yeşil)

Mantarlı tartın kısa tarihi

Mantarlı tart, dünyanın farklı mutfaklarından etkiler taşıyan bir yemektir ve Akdeniz mutfaklarının derin geleneklerine sahiptir. Bu, mevsime veya mevcut malzemelere göre uyarlanabilen çok yönlü bir tarif. Besin açısından zengin ve belirgin bir lezzete sahip olan mantarlar, zaman içinde çorbalardan atıştırmalıklara kadar çeşitli yemeklerde kullanılmıştır.

Adım adım - Mükemmel bir tart için rehberiniz

1. Hamurun hazırlanması

Lezzetli bir tart yaratmanın ilk adımı hamur ile ilgilenmektir. Büyük bir kasede unu tuz ile karıştırın. Küp şeklinde doğranmış tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla karıştırarak karışımın ekmek kırıntısı gibi olmasını sağlayın. Bu adım önemlidir çünkü tereyağı eşit şekilde karışacak ve hamura gevrek bir doku verecektir.

Yumurtayı ve 3-4 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin, hamur bir elastik top haline gelene kadar karıştırın. Hamur çok kuru görünüyorsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvamı elde ettiğinizde, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu soğutma süresi, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

2. İç harcın hazırlanması

Hamur soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Mantarları temizleyin ve küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı ince doğrayın. Büyük bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin. Orta ateşte şeffaf olana kadar kavurun, ardından mantarları ekleyin. Mantarların bıraktığı su tamamen buharlaşana kadar pişirin. Bu adım, iç harcın fazla sulanmasını önlemek için kritik öneme sahiptir.

Tuz, karabiber, pul biber ve taze dereotu ile damak tadınıza göre tatlandırın. Mantarlar hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın.

3. Malzemelerin birleştirilmesi

Ayrı bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük haline getirin, ardından yumurta sarılarını ve rendelenmiş feta peynirini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Daha sonra, sotelenmiş mantarları ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışım kremalı ve aromatik olmalı, tart hamurunu doldurmak için mükemmel.

4. Tartın pişirilmesi

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde 3-5 mm kalınlığında bir tabaka elde edene kadar açın. Hamuru yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin ve hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için bir çatal ile delikler açın. Hamuru fırında 10 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.

Hamur pişince, mantar iç harcını ekleyin, ardından biber dilimlerini yerleştirin ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. Tartı 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana ve sertleşene kadar.

5. Servis

Tart piştikten sonra, kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Tartı sıcak veya oda sıcaklığında, taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Salatada bir damla sızma zeytinyağı veya balsamik sirke ferahlık katacaktır.

Pratik ipuçları

- Mantar seçimi: Daha yoğun bir tat katmak için shiitake veya porcini gibi farklı mantar türleriyle deney yapabilirsiniz.
- Vejetaryen versiyon: Peynir istemiyorsanız, tofu veya bitkisel bir peynir kullanabilirsiniz.
- Kişiselleştirme: Ekstra lezzet için yeşil veya siyah zeytin ekleyin veya çıtır bir doku için birkaç kıyılmış ceviz ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Keçi peyniri veya mozzarella mükemmel seçeneklerdir, her biri farklı bir tat sunar.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Tart özel günler için uygun mu?
Kesinlikle! Kesinlikle misafirleri etkileyecek şık bir yemektir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bir porsiyon mantarlı tart yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Mantarlar, özellikle D vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olup, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur. Feta peyniri protein sağlar ve dereotu ferahlık katar.

Sonuç

Mantarlı tart, herkesin tercihlerine göre uyarlanabilen, aromalar ve dokularla dolu çok yönlü bir yemektir. Detaylara dikkat ederek ve birkaç basit malzeme ile, tüm duyuları memnun edecek olağanüstü bir sonuç elde edeceksiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve birlikte yemek yapmaya başlayalım!