Mantar Rulosu

Mantar mantarları – her durum için mükemmel, çok yönlü bir lezzet!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Tarih ve Gelenek

Mantar mantarları, dünya genelinde sevilen bir yemek, nesiller boyunca tadına bakılmıştır ve konfor ve mutfak mutluluğunun sembolü olarak kabul edilmektedir. İster tatlı, ister tuzlu olarak servis edilsin, mantar mantarları zamanla mevcut malzemelere ve kültürel tercihlere göre uyarlanmıştır. Bu mantar mantarı tarifi, gelenek ile yeniliği birleştirerek, aile yemeği veya özel bir yemek için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratır.

Malzemeler

Mantarlar için (12 mantar, tercih edilen tarife göre hazırlanır):
- 2 yumurta
- 250 ml süt
- 150 g un
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

İç harcı için:
- 2 büyük soğan
- 2 kutu mantar (720 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet taze maydanoz
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Kavurmak için yağ

Adım Adım

Adım 1: Mantarları hazırlama

Mantarları hazırlamaya başlayın. Bir kasede yumurtaları sütle çırpın ve una ve tuza ekleyin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Eğer daha ince mantar istiyorsanız, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin.

Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve karışımı eşit şekilde dağıtmak için eğin. Mantarın her iki tarafını 1-2 dakika kadar kızartın, altın rengi olana kadar. Tüm hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın, gerekirse tavaya yağ eklemeyi unutmayın. Mantarları bir tabağa koyun ve sıcak tutmak için üzerini kapatın.

Adım 2: İç harcı hazırlama

Soğanları soyun ve ince doğrayın. Konserve mantarları süzün ve tercihinize göre bir blender ile püre haline getirin veya ince doğrayın. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve soğanları orta ateşte, yaklaşık 5-7 dakika boyunca saydam ve yumuşak olana kadar kavurun.

Mantarları ve domates salçasını tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanoz ile tatlandırın. İç harcın hafifçe soğumasına izin verin.

Adım 3: Mantarları doldurma

Bir mantarı alıp ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harç ekleyin. Mantarları dikkatlice sarın, iç harcın dışarı çıkmamasına özen gösterin. Tercihinize göre yarım katlayabilir veya sarabilirsiniz.

Adım 4: Doldurulmuş mantarları kızartma

Lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacak çırpılmış bir yumurta ve biraz un karışımı hazırlayın. Her doldurulmuş mantarı bu karışıma bulayın ve ardından kızartmak için tavaya koyun. Tüm mantarları altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından çıkarın ve fazla yağı almak için bir kağıt havlunun üzerine bırakın.

Adım 5: Servis

Tüm doldurulmuş mantarlar hazır olduğunda, onları daha küçük parçalara kesebilir ve lezzetli bir rulo elde edebilirsiniz. Sıcak servis yapın, üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Bu mantarlarla doldurulmuş mantarlar, taze bir yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilebilir ve ferahlatıcı bir dokunuş ekler.

Pratik İpuçları

1. Zaman kazanmak istiyorsanız, iç harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece mantarlar çok daha hızlı yapılır.
2. Mantarları, kabak veya ıspanak gibi diğer sevdiğiniz sebzelerle değiştirebilirsiniz, böylece vejetaryen bir versiyon elde edersiniz.
3. İç harca feta peyniri veya mozzarella ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
4. Baharatlı bir dokunuş isterseniz, iç harca biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Mantarlarla doldurulmuş mantarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mantarlar B vitaminleri, antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, tam buğday unuyla yapılan mantarlar, sağlıklı sindirim için gerekli lifleri sağlayabilir. Her porsiyon, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mantarlar için başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, beslenme tercihlerinize bağlı olarak tam buğday unu, yulaf unu veya hatta glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz.

2. Doldurulmuş mantarları daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş mantarları buzdolabında 2-3 gün süreyle hava geçirmez bir kapta saklayın. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Doldurulmuş mantarları dondurabilir miyim?
Evet, doldurulmuş mantarları dondurabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta saklayın ve dondurucuda bir aya kadar saklayın. Kızartmadan önce çözün.

Bu mantarlarla doldurulmuş mantar tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda aromalar ve dokularla dolu bir rahatlatıcı öğün keyfi için mükemmel bir yoldur. Aile yemeği için ya da bir partide arkadaşlarınıza etki bırakmak için hazırlasanız da, bu mantarlar kesinlikle bir başarı olacaktır! Afiyet olsun!