Mantar ve beşamel soslu krep: basit, hızlı ve lezzetli bir tarif
Eğer lezzet, doku ve zarif aromaları bir araya getiren bir tarif arıyorsanız, mantar ve beşamel soslu krepler mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece her masada dikkatleri üzerine çekmekle kalmayacak, aynı zamanda damak tadınızı da şımartacaktır. Aromatik mantarların, kremalı bir harcın ve kadifemsi bir beşamel sosun mükemmel bir kombinasyonu, hepsi yumuşak bir krebin içinde. İster kahvaltıda, ister öğle veya akşam yemeğinde servis edin, bu krepler çok yönlü ve lezzetli bir seçimdir.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
Krepler için:
- 4 krep (kendi favori tarifinizi kullanabilir veya aşağıdaki basit tarife göre hazırlayabilirsiniz)
- 6-7 adet şampiyon mantar
- 1 küçük soğan
- 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
- biraz beyaz şarap
Beşamel sos için:
- 40 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 250-300 ml süt
- tuz, damak tadına göre
- beyaz biber, damak tadına göre
- bir tutam muskat
Kreplerin hazırlanışı:
Eğer henüz krepleriniz yoksa, işte onları hazırlamak için basit bir tarif:
1. Bir kasede 250 g unu 2 yumurta, 500 ml süt, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın.
2. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve içine biraz yağ veya tereyağı sürün.
3. Krep hamurundan bir kepçe dökün ve tüm yüzeyi kaplamak için çevirin.
4. Krepi bir tarafı altın rengi olana kadar pişirin, ardından diğer tarafını çevirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Mantar harcının hazırlanışı:
1. Mantarları temizleyin ve küp küp doğrayın. Soğanı temizleyin, ince doğrayın ve az yağ ile bir tavada kavurun.
2. Soğan pembeleşmeye başladığında, doğranmış mantarları ekleyin ve 5-7 dakika kadar yumuşaması için pişirin.
3. Mantarlar piştikten sonra, üzerine biraz beyaz şarap ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
4. Tuz ile tatlandırın, ardından bir bardak sebze suyu ekleyin. Sıvı neredeyse tamamen azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Beşamel sosun hazırlanışı:
1. Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağına elenmiş unu ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.
2. Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tuz, beyaz biber ve bir tutam muskat ile tatlandırın.
Montaj:
1. Mantar harcı hazır olduğunda, mantarların üzerine 4-5 yemek kaşığı beşamel sos ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Bir krep alın, ortasına 2 yemek kaşığı mantar harcı koyun, eşit şekilde yayın ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin.
3. Krepi sarın ve uçlarını kapatın. Diğer kreplerle aynı işlemi tekrarlayın.
4. Yağlı bir tepsiye doldurulmuş krepleri yerleştirin, üzerine beşamel sos dökün ve parmesan serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika veya güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis:
Krepleri sıcak servis edin, üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Bu detay sadece renklilik katmakla kalmaz, aynı zamanda taze ve aromatik bir tat da ekler.
Pratik ipuçları:
- Mantarların taze olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir tat alırsınız. Şampiyon mantarlar, narin dokuları nedeniyle idealdir.
- Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilirsiniz; örneğin, mozzarella veya keçi peyniri ilginç bir nota ekleyebilir.
- Sebze suyu yoksa, su bir alternatif olabilir; ancak sebze suyu daha karmaşık bir tat katmaktadır.
- Daha yoğun bir beşamel sos istiyorsanız, biraz daha un ekleyin.
Besin faydaları:
Mantar ve beşamel soslu krepler, iyi bir protein, lif ve B vitaminleri kaynağıdır. Mantarlar antioksidan bakımından zengindir ve beşamel sos, süt ve peynir sayesinde kalsiyum kaynağı olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Doldurmadan önce ısıtın.
2. Farklı mantar türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Daha yoğun bir aroma için shiitake veya portobello mantarlarını kullanabilirsiniz.
3. Tarifi vejetaryen yapabilir miyim?
Sebze suyu kullandığınızdan emin olun ve peyniri çıkarın veya vegan bir alternatif kullanın.
İdeal kombinasyonlar:
Bu krepler, taze yeşil bir salata veya hafif baharatlı bir domates sosu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap da yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Mantar ve beşamel soslu bu krep tarifi, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmek için bir fırsattır. Her lokmayı tadarken, sadece bir lezzet kombinasyonu değil, zamanla canlı kalan bir mutfak geleneğini de keşfedeceksiniz. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve yüzlerine gülümseme getirin!
Eğer lezzet, doku ve zarif aromaları bir araya getiren bir tarif arıyorsanız, mantar ve beşamel soslu krepler mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece her masada dikkatleri üzerine çekmekle kalmayacak, aynı zamanda damak tadınızı da şımartacaktır. Aromatik mantarların, kremalı bir harcın ve kadifemsi bir beşamel sosun mükemmel bir kombinasyonu, hepsi yumuşak bir krebin içinde. İster kahvaltıda, ister öğle veya akşam yemeğinde servis edin, bu krepler çok yönlü ve lezzetli bir seçimdir.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
Krepler için:
- 4 krep (kendi favori tarifinizi kullanabilir veya aşağıdaki basit tarife göre hazırlayabilirsiniz)
- 6-7 adet şampiyon mantar
- 1 küçük soğan
- 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
- biraz beyaz şarap
Beşamel sos için:
- 40 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 250-300 ml süt
- tuz, damak tadına göre
- beyaz biber, damak tadına göre
- bir tutam muskat
Kreplerin hazırlanışı:
Eğer henüz krepleriniz yoksa, işte onları hazırlamak için basit bir tarif:
1. Bir kasede 250 g unu 2 yumurta, 500 ml süt, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın.
2. Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve içine biraz yağ veya tereyağı sürün.
3. Krep hamurundan bir kepçe dökün ve tüm yüzeyi kaplamak için çevirin.
4. Krepi bir tarafı altın rengi olana kadar pişirin, ardından diğer tarafını çevirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Mantar harcının hazırlanışı:
1. Mantarları temizleyin ve küp küp doğrayın. Soğanı temizleyin, ince doğrayın ve az yağ ile bir tavada kavurun.
2. Soğan pembeleşmeye başladığında, doğranmış mantarları ekleyin ve 5-7 dakika kadar yumuşaması için pişirin.
3. Mantarlar piştikten sonra, üzerine biraz beyaz şarap ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
4. Tuz ile tatlandırın, ardından bir bardak sebze suyu ekleyin. Sıvı neredeyse tamamen azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Beşamel sosun hazırlanışı:
1. Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağına elenmiş unu ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.
2. Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Tuz, beyaz biber ve bir tutam muskat ile tatlandırın.
Montaj:
1. Mantar harcı hazır olduğunda, mantarların üzerine 4-5 yemek kaşığı beşamel sos ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Bir krep alın, ortasına 2 yemek kaşığı mantar harcı koyun, eşit şekilde yayın ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin.
3. Krepi sarın ve uçlarını kapatın. Diğer kreplerle aynı işlemi tekrarlayın.
4. Yağlı bir tepsiye doldurulmuş krepleri yerleştirin, üzerine beşamel sos dökün ve parmesan serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika veya güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis:
Krepleri sıcak servis edin, üzerine doğranmış taze maydanoz serpin. Bu detay sadece renklilik katmakla kalmaz, aynı zamanda taze ve aromatik bir tat da ekler.
Pratik ipuçları:
- Mantarların taze olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir tat alırsınız. Şampiyon mantarlar, narin dokuları nedeniyle idealdir.
- Farklı peynir türleri ile denemeler yapabilirsiniz; örneğin, mozzarella veya keçi peyniri ilginç bir nota ekleyebilir.
- Sebze suyu yoksa, su bir alternatif olabilir; ancak sebze suyu daha karmaşık bir tat katmaktadır.
- Daha yoğun bir beşamel sos istiyorsanız, biraz daha un ekleyin.
Besin faydaları:
Mantar ve beşamel soslu krepler, iyi bir protein, lif ve B vitaminleri kaynağıdır. Mantarlar antioksidan bakımından zengindir ve beşamel sos, süt ve peynir sayesinde kalsiyum kaynağı olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Doldurmadan önce ısıtın.
2. Farklı mantar türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Daha yoğun bir aroma için shiitake veya portobello mantarlarını kullanabilirsiniz.
3. Tarifi vejetaryen yapabilir miyim?
Sebze suyu kullandığınızdan emin olun ve peyniri çıkarın veya vegan bir alternatif kullanın.
İdeal kombinasyonlar:
Bu krepler, taze yeşil bir salata veya hafif baharatlı bir domates sosu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap da yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Mantar ve beşamel soslu bu krep tarifi, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmek için bir fırsattır. Her lokmayı tadarken, sadece bir lezzet kombinasyonu değil, zamanla canlı kalan bir mutfak geleneğini de keşfedeceksiniz. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve yüzlerine gülümseme getirin!
Malzemeler
4 krep, kullandığınız tarifinize göre 6-7 şampiyon mantar 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan 1 küçük soğan biraz beyaz şarap BEŞAMEL SOSU İÇİN: 40g tereyağı 2 yemek kaşığı un 250-300ml süt tuz beyaz biber bir tutam muskat cevizi