Lezzetli yonca

Lezzetli yonca: masanıza bir parça neşe getiren bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Hiç yemek yapmanın gerçek bir sanat ve aynı zamanda bir oyun olabileceğini düşündünüz mü? Lezzetli yonca, yaratıcılığı tat ile birleştiren mükemmel bir tarif örneğidir ve hem görsel hem de mutfak zevki sunar. Bu şık aperatif sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetinize yeşillik eklemenin akıllıca bir yoludur ve ıspanak püresi kullanır.

Biraz tarih

Ispanak içeren tarifler yüzyıllardır takdir edilmektedir; besleyici ve enerji verici olarak kabul edilir. Ispanak, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve feta peyniri ile mozzarella'nın birleşimi tazelik ve krema notası getirir. Kendine özgü şekliyle yonca, şansı ve mutluluğu simgeler, bu yüzden özel günlerde veya sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratmak için onu sunmaktan çekinmeyin.

Gerekli malzemeler

- 3 yumurta
- 150 g ıspanak püresi (taze veya dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 125 g mozzarella, ince dilimler halinde kesilmiş
- 200 g feta peyniri
- 1 yemek kaşığı krema
- 2 cherry domates, ikiye kesilmiş
- Dekorasyon için birkaç siyah zeytin
- İnce doğranmış bir avuç taze maydanoz

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri çalışma masasında toplayarak başlayın. Ispanak püresinin hazır olduğundan ve mozzarella'nın ince dilimler halinde kesildiğinden emin olun. Taze ıspanak kullanıyorsanız, birkaç dakika haşlayabilir ve ardından ezebilirsiniz.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını bir tutam tuz ve zeytinyağı ile çırpın. Bu karışım, yoncanızın temeli olacak. Ispanak püresini ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, sert bir köpük olana kadar. Bu, hazırlığa hacim ve hafiflik katacak, daha hafif ve kabarık hale getirecektir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Hacmi kaybetmemek için spatula kullanarak yumurta sarıları ve ıspanak karışımına dikkatlice yumurta beyazlarını katlayın. Unu yavaşça ekleyin, yağmur gibi dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

5. Tabanların pişirilmesi: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Karışımı 20 cm çapında, az yağ ile yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün. 20 dakika veya taban altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar pişirin.

6. Peynirin eklenmesi: Tabanı fırından çıkarın ve üzerine ince mozzarella dilimleri yerleştirin. Mozzarella eriyip hafifçe altın rengi alana kadar fırına tekrar koyun ve 5 dakika daha pişirin.

7. Soğutma ve kesme: Tabanı kalıptan çıkarın ve soğuması için bir ızgaranın üzerine koyun. Soğuduktan sonra, keskin bir bıçak kullanarak yonca şeklini kesin. Mükemmel bir şekil elde etmek için bir karton veya plastik şablon kullanabilirsiniz.

8. Peynir kremasının hazırlanması: Küçük bir kasede, feta peynirini bir yemek kaşığı krema ile karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Aromaları güçlendirmek için damak zevkinize göre biraz dereotu veya maydanoz ekleyin.

9. Hazırlığın montajı: Soğuyan tabanın üzerine peynir kremasını yayın ve bir spatula yardımıyla düzeltin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek ekstra bir renk ve tazelik katın.

10. Dekorasyon: Yoncanızı yarım cherry domates ve birkaç siyah zeytinle süsleyin, onları uğur böceği gibi düzenleyin. Bu detay sadece görselliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda tazelik de katar.

11. Son soğutma: Yoncanızı servis etmeden önce yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların birleşmesi ve tabanın sabitlenmesi için esastır.

Servis ve kombinasyonlar

Lezzetli yonca, partilerde veya arkadaşlarla buluşmalarda aperitif olarak servis etmek için mükemmeldir. Taze sebze salatası veya narenciye suyu veya hafif bir kokteyl gibi ferahlatıcı bir içecek ile birleştirilebilir. Biraz zarafet katmak isterseniz, bir kadeh kuru beyaz şarap bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Bu yonca, sağlıklı bir aperitif tüketmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ispanak demir, A ve C vitaminleri bakımından zengindir ve feta peyniri protein ve kalsiyum sağlar. Zeytinyağı kullanarak, kalp sağlığı için faydalı olan temel yağ asitlerini eklemiş olursunuz.

Sıkça sorulan sorular

- Ispanak yerine başka sebzeler kullanabilir miyim? Evet, kabak veya rendelenmiş havuç deneyebilirsiniz ve sonuç yine lezzetli olacaktır.
- Yoncanın daha baharatlı olmasını nasıl sağlayabilirim? Yumurtalı karışıma biraz biberiye veya doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz, böylece lezzeti artırabilirsiniz.
- Önceden hazırlayabilir miyim? Evet, yonca buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Lezzetli yonca sadece bir tarif değil, mutfakta denemeler yapma ve etrafınızdakilere neşe getirme fırsatıdır. Onu sevgiyle hazırlayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!