Kabak ve pane kabak çiçekleri

Kabak ve pane edilmiş kabak çiçekleri - Hafif ve lezzetli bir kahvaltı için harika bir seçim

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

Güneşli bir sabah, kızartılmış, çıtır ve lezzetli kabak ve kabak çiçeklerinin eşsiz aromasıyla karşılaştırılacak hiçbir şey yoktur. Bu yemek, sağlıklı bir kahvaltı için mükemmel bir seçimdir, ancak aperitif veya atıştırmalık olarak da tadını çıkarabilirsiniz. Sizlerle paylaşacağım tarif basit, hızlı ve lezzet dolu, güne lezzetli bir başlangıç yapmak için mükemmel.

Yemeğin kısa tarihi

Kabak, dünyanın dört bir yanında yüzyıllardır takdir edilen çok yönlü bir malzemedir. Besin açısından zengin ve düşük kalorili olması, onu dengeli bir diyet için ideal kılar. Kabak çiçekleri, narin ve hoş kokulu, gerçek bir mutfak lezzetidir. Akdeniz mutfağında popüler hale gelmişlerdir ve genellikle çıtırlığını ve taze tadını korumak için hafifçe kızartılırlar.

Pane edilmiş kabak ve kabak çiçekleri için malzemeler

- 4-5 kabak
- 8-10 kabak çiçeği
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- Galeta unu (yaklaşık 100 g)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Malzemeler hakkında detaylar

- Kabak: Orta boy kabak seçin, pürüzsüz ve parlak bir kabuğa sahip olmalıdır. Çok büyüklerse, kabuk sertleşebilir, bu yüzden kabuğunu soymanız önerilir. Küçüklerse, kabuk narin ve besin açısından zengin olduğundan bırakabilirsiniz.
- Kabak çiçekleri: Çiçeklerin taze, canlı renkte ve lekesiz olduğundan emin olun. Narindirler ve dikkatli bir şekilde işlenmelidirler.
- Yumurtalar ve süt: Yumurtalar zengin bir doku ve lezzet getirirken, süt daha homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olur.
- Galeta unu: Normal galeta unu veya daha sağlıklı bir seçenek için tam tahıllı galeta unu kullanabilirsiniz. Ayrıca, galeta ununa ekstra aroma katmak için sarımsak tozu veya kuru otlar gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Kabakları hazırlayın: Kabaklar büyükse, kabuklarını soyun. Küçük ve narinlerse, kabuklarını bırakabilirsiniz. Kabakları uzunlamasına ikiye kesin ve eğer büyüklerse, 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesebilirsiniz. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır.

2. Kabakları tuzlayın: Kabakların üzerine tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin. Bu adım, fazla suyu çıkarmak için önemlidir, bu da kızartma sonrası çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Kabakları süzün: Bekledikten sonra, kabakları iyice süzün. Kalan nemi emmek için temiz bir havlu kullanabilirsiniz.

4. Yumurtalı karışımı hazırlayın: Bir kasede yumurtaları süt ve bir tutam tuz ile çırpın. Bu karışım, galeta ununun kabaklara daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.

5. Galeta ununa bulama: Her bir kabak parçasını alıp, yumurta karışımına daldırın, ardından galeta ununa bulayın ve daha kalın bir kabuk elde etmek için işlemi tekrarlayın. Bu adım, kabakların ekstra çıtır olmasını sağlayacaktır.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yeterince ısındığından emin olun - bir küçük kabak parçası ekleyerek kontrol edebilirsiniz; eğer kabarcıklar oluşuyorsa, hazırdır. Kabakları her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

7. Kabak çiçeklerini kızartma: Kabak çiçeklerini doğrudan sıcak yağda kızartabilirsiniz, yumurtaya bulamadan. Bu, onların çıtırlığını ve narinliğini koruyacaktır.

Servis önerileri

Pane edilmiş kabak ve kabak çiçeklerini sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile dereotu. Taze bir tat için birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz. Aromalı bir kahve veya yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar, lezzetler ve besinlerle dolu bir kombinasyon sunar.

Varyasyonlar ve ipuçları

- Vejetaryen varyasyonu: Galeta ununa ekstra tat için paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Doldurulmuş kabak: Denemek isterseniz, kabak çiçeklerini kızartmadan önce lor peyniri ve taze otlarla doldurabilirsiniz.
- Eşlik eden soslar: Pane edilmiş kabak ve kabak çiçeklerini aioli sosu veya tzatziki sosu ile servis etmeyi deneyin, benzersiz bir mutfak deneyimi için.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş kabak kullanabilir miyim?: En iyi doku ve lezzeti elde etmek için taze kabak kullanmanız önerilir, ancak başka bir seçeneğiniz yoksa dondurulmuş kabak kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

2. Kabak yerine hangi diğer sebzeleri kullanabilirim?: Patlıcan, havuç veya patates gibi sebzeleri deneyebilirsiniz; bunlar da pane yapıldığında oldukça lezzetli olabilir.

3. Kabakların besin faydaları nelerdir?: Kabak, vitaminler (C ve A), mineraller (potasyum) ve lif açısından zengin olup, aynı zamanda düşük kalorilidir. Sağlıklı bir diyet için mükemmel bir malzemedir.

Artık tüm detaylara sahip olduğunuza göre, işe koyulmanın zamanı geldi. Pane edilmiş kabak ve kabak çiçekleri, güne enerji ve iyi bir ruh hali ile başlamak için harika bir seçimdir. Afiyet olsun!