Tuzlu karnabahar ve mısır krep – yumuşak krep dokusunu sebzelerin taze tadıyla birleştiren lezzetli ve çok yönlü bir tarif. Bu krepler, lezzetli bir brunch, atıştırmalık veya hızlı bir akşam yemeği için mükemmeldir ve kabak ile mısırın kombinasyonu tabağa ekstra lezzet ve besin değeri katar.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 6 dakika (her iki taraf için 3 dakika)
Toplam süre: 21 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
Malzemeler
- 200 g un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 büyük yeşil kabak (yaklaşık 300 g)
- 3 dolu yemek kaşığı mısır tanesi (taze veya konserve)
- 4 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için ekstra)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (daha yoğun bir tat için beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
Adım Adım Talimatlar
Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Öncelikle kabakları iyice yıkayın. Uçlarını kesin ve rendeleyin. İsterseniz, fazla suyu çıkarmak için biraz sıkabilirsiniz ancak bu zorunlu değildir. Mısır tanelerini taze, dondurulmuş veya konserve olarak kullanabilirsiniz – konserve kullanıyorsanız iyice süzdüğünüzden emin olun.
Adım 2: Karışımın Hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcı veya çatal ile çırpın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği ve fesleğeni ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın. Bu karışım, kreplerinize hoş bir aroma katacaktır.
Adım 3: Sebzelerin Eklenmesi
Yumurta karışımına rendelenmiş kabak ve mısır tanelerini ekleyin. Her şeyin eşit dağıldığından emin olana kadar karıştırın. Şimdi un ekleme zamanı – un eklerken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar tekrar karıştırın.
Adım 4: Kreplerin Pişirilmesi
Düşük ateşte bir teflon tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ile yağlayın. Bir kaşık yardımıyla, krep karışımından bir porsiyon alın ve istenen boyutta bir krep oluşturmak için hafifçe yayın. Kreplerin yanmadan iyi pişmesini sağlamak için ateşi düşük tutmak önemlidir. Krepi bir tarafında 3 dakika pişirin, altın rengi alana kadar, ardından bir spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafında 3 dakika daha pişirin.
Adım 5: Kreplerin Servisi
Krepler, sade olarak veya çeşitli garnitürlerle lezzetlidir. Onları hafif tuzlu lor peyniri ile karıştırılmış bir ezilmiş sarımsak ile servis etmek harika bir fikirdir. Ayrıca, birkaç roka yaprağı veya taze yeşil salata ekleyerek çıtır bir kontrast yaratabilirsiniz.
Pratik İpuçları
- Vegan versiyon: Yumurtaları chia veya keten tohumu karışımı ile değiştirebilir ve peyniri yumuşak tofu ile değiştirerek lezzetli bir vegan versiyon elde edebilirsiniz.
- Doku: Krepleri daha ince seviyorsanız, hamura biraz daha su ekleyin.
- Baharatlar: Kreplere hafif bir baharat katmak için, tütsülenmiş paprika veya acı biber gibi diğer baharatlarla denemeler yapın.
Besin Faydaları
Bu krepler, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve kabak ve mısırdan vitaminler ve lif içerir. Kabak düşük kalorili ve yüksek su içeriğine sahiptir, bu da onu dengeli bir diyet için mükemmel bir seçim haline getirir. Mısır, sağlıklı karbonhidratlar ve antioksidanlar sunarak besleyici ve doyurucu bir öğün sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Karışıma başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, havuç rendesi, ıspanak veya hatta yeşil soğan ekleyerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.
2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Yenmeyen krepler, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kolayca bir tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
3. Krepleri ne ile servis edebilirim?
Bu tuzlu krepler, taze bir salata, yoğurt sosu veya hatta bir miktar ekşi krema ile lezzetlidir.
Kişisel Not
Bu kabak ve mısır krep tarifi, her zaman hafta sonu brunch'larında hazırlayan sevgili bir arkadaşım tarafından bana aktarıldı. Fırınlanmış mısırın tatlı tadı ile kabakların tazeliği, damak tadınızı şımartacak bir lezzet senfonisi oluşturuyor. Umarım bu krepleri benim kadar keyifle yersiniz!
Her lokmanın tadını çıkarın ve en önemlisi, mutfakta geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 6 dakika (her iki taraf için 3 dakika)
Toplam süre: 21 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon
Malzemeler
- 200 g un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1 büyük yeşil kabak (yaklaşık 300 g)
- 3 dolu yemek kaşığı mısır tanesi (taze veya konserve)
- 4 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için ekstra)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (daha yoğun bir tat için beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
Adım Adım Talimatlar
Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Öncelikle kabakları iyice yıkayın. Uçlarını kesin ve rendeleyin. İsterseniz, fazla suyu çıkarmak için biraz sıkabilirsiniz ancak bu zorunlu değildir. Mısır tanelerini taze, dondurulmuş veya konserve olarak kullanabilirsiniz – konserve kullanıyorsanız iyice süzdüğünüzden emin olun.
Adım 2: Karışımın Hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcı veya çatal ile çırpın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği ve fesleğeni ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın. Bu karışım, kreplerinize hoş bir aroma katacaktır.
Adım 3: Sebzelerin Eklenmesi
Yumurta karışımına rendelenmiş kabak ve mısır tanelerini ekleyin. Her şeyin eşit dağıldığından emin olana kadar karıştırın. Şimdi un ekleme zamanı – un eklerken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar tekrar karıştırın.
Adım 4: Kreplerin Pişirilmesi
Düşük ateşte bir teflon tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ile yağlayın. Bir kaşık yardımıyla, krep karışımından bir porsiyon alın ve istenen boyutta bir krep oluşturmak için hafifçe yayın. Kreplerin yanmadan iyi pişmesini sağlamak için ateşi düşük tutmak önemlidir. Krepi bir tarafında 3 dakika pişirin, altın rengi alana kadar, ardından bir spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafında 3 dakika daha pişirin.
Adım 5: Kreplerin Servisi
Krepler, sade olarak veya çeşitli garnitürlerle lezzetlidir. Onları hafif tuzlu lor peyniri ile karıştırılmış bir ezilmiş sarımsak ile servis etmek harika bir fikirdir. Ayrıca, birkaç roka yaprağı veya taze yeşil salata ekleyerek çıtır bir kontrast yaratabilirsiniz.
Pratik İpuçları
- Vegan versiyon: Yumurtaları chia veya keten tohumu karışımı ile değiştirebilir ve peyniri yumuşak tofu ile değiştirerek lezzetli bir vegan versiyon elde edebilirsiniz.
- Doku: Krepleri daha ince seviyorsanız, hamura biraz daha su ekleyin.
- Baharatlar: Kreplere hafif bir baharat katmak için, tütsülenmiş paprika veya acı biber gibi diğer baharatlarla denemeler yapın.
Besin Faydaları
Bu krepler, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve kabak ve mısırdan vitaminler ve lif içerir. Kabak düşük kalorili ve yüksek su içeriğine sahiptir, bu da onu dengeli bir diyet için mükemmel bir seçim haline getirir. Mısır, sağlıklı karbonhidratlar ve antioksidanlar sunarak besleyici ve doyurucu bir öğün sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Karışıma başka sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, havuç rendesi, ıspanak veya hatta yeşil soğan ekleyerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.
2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Yenmeyen krepler, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kolayca bir tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
3. Krepleri ne ile servis edebilirim?
Bu tuzlu krepler, taze bir salata, yoğurt sosu veya hatta bir miktar ekşi krema ile lezzetlidir.
Kişisel Not
Bu kabak ve mısır krep tarifi, her zaman hafta sonu brunch'larında hazırlayan sevgili bir arkadaşım tarafından bana aktarıldı. Fırınlanmış mısırın tatlı tadı ile kabakların tazeliği, damak tadınızı şımartacak bir lezzet senfonisi oluşturuyor. Umarım bu krepleri benim kadar keyifle yersiniz!
Her lokmanın tadını çıkarın ve en önemlisi, mutfakta geçirdiğiniz zamanın tadını çıkarın!
Malzemeler
200 g un, 1 büyük yeşil kabak, 3 yemek kaşığı mısır tanesi, 4 yumurta, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 1/2 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan.