Kabak ve kabak çiçeği tartı

Kabak ve kabak çiçekli tart - Bir Bahar Lezzeti

Toplam süre: 50 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Her malzemenin bir hikayesi olduğu ve tariflerin gelenek ve yeniliğin bir kombinasyonu olduğu mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün, bahar veya yazın güneşli günleri için mükemmel, hazırlaması kolay ve canlı bir tarif keşfetmenizi davet ediyorum: Kabak ve kabak çiçekli tart. Bu basit ama zarif tart, kabakların nazik tadını kabak çiçeklerinin eşsiz aromasıyla birleştirerek, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek bir yemek sunuyor.

Bu tartın hikayesi, kabak çiçeklerinin zirveye ulaştığı yaz mevsiminin zenginliğiyle derin bir şekilde bağlantılıdır. Bu çiçekler, her masaya bir dokunuş renk ve tazelik getiren bolluk ve neşenin sembolüdür. Kabaklar ayrıca besin açısından zengindir ve mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır, mozzarella ve parmesan gibi kremalı peynirlerle birleşimi bu tartı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek haline getirir.

Gerekli malzemeler basit ama olağanüstü bir tat elde etmek için gereklidir. Taze kabak kullandığınızdan emin olun ve kabak çiçeklerinin nazik ve lekesiz olması gerektiğini unutmayın. İşte tam malzeme listesi:

- 150 g milföy hamuru
- 4 orta boy kabak
- 100 g mozzarella (veya tercih ederseniz lor peyniri)
- 7-8 kabak çiçeği
- 2 diş sarımsak
- birkaç yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
- zeytinyağı (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- tuz ve karabiber, damak tadına göre

Artık tüm malzemelerimiz hazır olduğuna göre, hazırlamaya geçelim!

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Pişirmeye başlamadan önce, kabakları ve kabak çiçeklerini iyice yıkayın. Kabakların uçlarını kesin ve yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde pişerler. Kabak çiçeklerini dikkatlice temizlemelisiniz; içindeki erkek organları çıkarın ve soğuk su altında nazikçe durulayın.

Adım 2: Sarımsak ve kabakları soteleyin

Pişirme atmosferine girin! Büyük bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Sarımsak dişlerini soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Altın rengi alana kadar birkaç dakika soteleyin ve aromalarını serbest bırakmalarını bekleyin. Ardından, doğranmış kabakları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin, kabaklar hafif yumuşayana kadar.

Adım 3: Kabak çiçeklerini ekleyin

Kabaklar yumuşadığında, kabak çiçeklerini, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Hafifçe karıştırın ve her şeyin biraz yumuşaması için 2-3 dakika daha pişirin, ancak çiçeklerin şekillerini korumasını sağlayın. Her şey hazır olduğunda, tavayı ateşten alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Adım 4: Tartın hazırlanması

İç harcı soğurken, tepsiyi hazırlayın. Milföy hamurunu bir tart kalıbında açın ve kenarları iyi kapladığınızdan emin olun. Hamurun altını delmek için bir çatal kullanın, böylece pişirme sırasında kabarcıklar oluşmaz. Bu adım, düzgün bir doku sağlamak için önemlidir.

Adım 5: Tartın montajı

Hamurun altına rendelenmiş parmesan serpin, ardından kabak ve kabak çiçeği karışımını ekleyin. Üstüne mozzarella parçaları ekleyin ve kalan parmesanı tekrar serpin, böylece lezzetli bir tat ve çıtır bir kabuk elde edin. Son olarak, eşit şekilde dağıtılmış birkaç küçük tereyağı küpü ekleyin, bu da eriyip zengin bir tat katacaktır.

Adım 6: Pişirme

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve tartı 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Hazır olduğunda, tartı fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 7: Servis

Bu kabak ve kabak çiçekli tart, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, bu da onu her türlü durum için mükemmel hale getirir - ister aile yemeği, ister arkadaşlarla bir parti olsun. Üzerine taze fesleğen veya roka yaprakları ile süsleyerek ekstra bir tazelik katabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Kabak çiçeği bulamazsanız, bunları ıspanak veya diğer taze yeşilliklerle değiştirebilirsiniz.
- Çıtır bir dokunuş için, pişirmeden önce üzerine birkaç kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Tart, buzdolabında iyi saklanabilir ve yaklaşık 2-3 gün dayanır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Feta peyniri veya ricotta harika seçeneklerdir ve farklı bir tat ve kremalı bir doku getirir.

2. Evde milföy hamuru nasıl yapabilirim?
Eğer maceracı hissediyorsanız, milföy hamurunu tereyağı, su ve un ile hazırlayabilirsiniz. Bu daha uzun bir süreçtir, ancak sonuç çabaya değer!

3. Tartın yanında ne servis edebilirim?
Bu tart, taze bir yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile harika bir şekilde uyum sağlar, bu da tazelik katar.

Kalori ve besin faydaları:

Bu tartın bir porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. Kabaklar, A ve C vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Kabak çiçekleri, ek besin ve B vitamini ekler, bu da bu tartı sağlıklı ve lezzetli bir seçim haline getirir.

Bu klasik kabak ve kabak çiçekli tart tarifini deneyerek sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir parça güneş getireceksiniz. Tarife kişisel dokunuşunuzu katmanızı, sevdiğiniz malzemeleri eklemenizi veya farklı tatlarla denemeler yapmanızı teşvik ediyorum. Yemek yapmak bir sanattır ve her yemek, özel bir şey yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!