Frenk üzümü hamurunda

Pane içi domates – kremalı sos ile çıtır bir lezzet

Hızlı ve basit ama lezzet dolu bir tarif mi arıyorsunuz? Pane içi domates mükemmel bir seçim! Bu taze, besin açısından zengin sebzeler, arkadaşlarla bir araya gelmek veya ailece rahat bir akşam yemeği için ideal, lezzetli bir aperatif haline gelir. Ayrıca, tarif çok kolay hazırlanabilir ve sofistike malzemeler gerektirmez. Hadi birlikte nasıl pişirebileceğimize bakalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Pane içi domates için:
- 4-5 domates (yaklaşık 500 g)
- 2 büyük yumurta
- 100 g un
- 100 g mısır gevreği (kar yağışı değil!)
- Kızartma yağı
- Tuz isteğe göre

Kremalı sos için:
- 200 g krema
- 1 yeşil soğan

Biraz tarih

Pane içi domates, hafif ekşi tadı ve çıtır dokusu nedeniyle geleneksel mutfakta çok sevilen bir sebzedir. Farklı yemeklerde kullanılır, ancak pane içi domates kesinlikle basit malzemelerin birleşimi ve onları tamamen lezzetli yapan kızartma tekniği sayesinde popüler bir seçimdir. Bu tarif, sebzelerin taze ve lezzet dolu olduğu sıcak mevsimleri hatırlatır.

Hazırlama Tekniği

1. Domateslerin hazırlanması
Domatesleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, böylece olası kirleri çıkarın. Ardından, yaklaşık 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Dilimleri bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin, 10 dakika bekletin. Bu adım, domateslerden nemin çıkmasına yardımcı olacak ve aromalarını yoğunlaştıracaktır.

2. Pane hazırlığı
Başka bir kasede mısır gevreklerini kırın. Bir merdane kullanabilir veya bir torbaya koyup et dövecek ile ezebilirsiniz. Mısır gevrekleri mümkün olduğunca ince olmalı, ancak toz haline gelmemelidir, böylece çıtır bir doku sağlar. Kırılmış gevrekleri unla karıştırın ve bir kenara koyun.

3. Yumurtaların çırpılması
Başka bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu, pane karışımının domateslere yapışmasına yardımcı olacaktır.

4. Domateslerin pane edilmesi
Tuzlu domates dilimlerini alıp un ve mısır gevreği karışımına bulayın, iyice yapıştıklarından emin olmak için hafifçe bastırın. Ardından çırpılmış yumurtaya bulayın. Her taraflarının iyice kaplandığından emin olun.

5. Domateslerin kızartılması
Büyük bir tavaya, tavayı kaplamak için yeterince yağ ekleyin (yaklaşık 1 cm) ve orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, domates dilimlerini ekleyin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

6. Sosun hazırlanması
Domatesler kızarırken, sosu hazırlayabilirsiniz. Yeşil soğanı ince doğrayın ve kremayla karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Bu kremalı sos, çıtır domateslerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Servis

Sıcak domatesleri kremalı sos ile servis edin. Daha çekici bir görünüm için üzerine birkaç dilim yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Bu pane içi domatesler, aperatif olarak lezzetlidir, ancak etler veya salatalar için de mükemmel bir eşlik edebilir.

Faydalı ipuçları

- Vegan versiyon: Yumurtaları nohut unu ve su karışımı (1 kısım nohut unu ve 2 kısım su) ile değiştirebilirsiniz, böylece vegan bir pane elde edebilirsiniz.
- Mısır gevreği: Mısır gevreğiniz yoksa, geleneksel bir pane için galeta unu kullanabilirsiniz.
- Daha çıtır domatesler: Daha çıtır bir pane için un karışımına biraz mısır nişastası ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka sebzeler kullanabilir miyim?
Evet! Tarif kabak, patlıcan veya havuç ile de çalışır. Eşit pişmeleri için ince dilimler halinde kestiğinizden emin olun.

2. Kızartılmış domatesleri nasıl saklayabilirim?
En iyisi hemen servis etmektir, ancak artarsa, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtın.

3. Pane içi domatesleri önceden yapabilir miyim?
Elbette! Domatesleri hazırlayıp servis anına kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmadan kısa bir süre önce kızartın, böylece kıtır dokusunu koruyabilirsiniz.

Besin Faydaları

Domatesler, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. 100 g domates yaklaşık 20 kalori içerir, bu nedenle sağlıklı ve diyet dostu bir seçimdir. Onları krema ile birleştirerek diyetinize ekstra kalsiyum eklerken, yeşil soğan lif ve antioksidanlar sağlar. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir!

Artık tüm malzemeleri ve adımları net bir şekilde açıkladığınıza göre, yemek pişirmeye başlama zamanı! Pane içi domateslerin hızla herkesin favorisi olacağından eminiz. Afiyet olsun!