Ev yapımı quiche

Ev yapımı hamurla quiche – özel günler veya aile yemeği için şık ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Sıcak ve aromatik bir quiche'e kim dayanabilir? Bu yumuşak ev yapımı hamurla yapılan tuzlu tart, brunch, hafif bir akşam yemeği veya hatta bir parti için mükemmeldir. Quiche, dünya genelindeki gurmelerin kalbini fetheden çok yönlü bir tariftir. Kökenleri zamanın karanlıklarına karışmıştır, ancak her versiyon, sevgiyle pişirilmiş bir yemeğin tadını çıkarmanın konforunu ve mutluluğunu anlatır.

Malzemeler

Hamur için:
- 200g un
- 100g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 5 adet taze, olgun domates
- 3 top mozzarella (yaklaşık 300g)
- 2 büyük yumurta
- 200ml az yağlı krema
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Aroma için kuru fesleğen
- Kalıbı yağlamak için biraz tereyağı

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu koyun ve küp şeklinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. Bir tutam tuz ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak tereyağını unla hızlıca karıştırın, kumlu bir karışım elde edene kadar. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, böylece dokusunu yumuşak tutabilirsiniz. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, bir top haline getirin, plastik filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Hamurun açılması: Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru eşit kalınlıkta açın. Yağlanmış tart kalıbına hamuru yerleştirin ve kenarları iyice kapladığınızdan emin olun. Pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için tabanı bir çatal ile delikler açın.

3. Hamurun ön pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamur kalıbını fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Bu adım, lezzetli ve çıtır bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. İç harcın hazırlanması: Bu arada, domatesleri dilimleyin ve içindeki tohumları çıkarın, böylece iç harcın fazla su almasını önleyin. Domatesleri bir kesme tahtasında veya bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Mozzarellayı küp şeklinde kesin ve iyice süzülmesini sağlayın.

5. Yumurtalı krema: Orta boy bir kasede yumurtaları kremayla çırpın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu kombinasyon, quiche için kremalı ve zengin bir baz oluşturacaktır.

6. Quiche'in montajı: Hamur ön pişirildikten sonra, fırından çıkarın ve yumurta ve krema karışımını hamur tabanının üzerine dökün. Üzerine domates dilimlerini ve mozzarella küplerini eşit şekilde yerleştirin. Ekstra aroma için üzerine kuru fesleğen serpin.

7. Son pişirme: Quiche'i tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirin veya iç harcı sertleşene ve hafifçe kızarana kadar. Evin içinde yayılacak aroma unutulmaz olacak!

8. Servis: Quiche'in biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında çıtır yeşil salata ve limon sosu ile servis edebilirsiniz. Bu yemek, bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Faydalı ipuçları

- Hamur için kaliteli tereyağı kullanın, çünkü bu detay, son dokuda ve tatta fark yaratabilir.
- İç harca ıspanak, biber veya mantar gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bunlar quiche'inize ekstra lezzet ve renk katacaktır.
- Daha yoğun bir aroma seviyorsanız, iç harca feta peyniri veya parmesan eklemekten çekinmeyin.
- Quiche, bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu quiche tarifi, yumurtalar ve peynir sayesinde protein açısından zengindir ve sebzelerden gelen iyi bir vitamin kaynağı sunar. Domatesler, kalp sağlığına katkıda bulunan antioksidanlar, özellikle likopen açısından zengindir. Ayrıca, az yağlı krema dengeli bir yağ içeriği sağlamaya yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamur için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak dokunun farklı olacağını ve daha fazla sıvı gerektirebileceğini unutmayın.

2. Quiche ertesi gün de iyi mi?
Kesinlikle! Quiche, ertesi gün de lezzetlidir ve lezzetler daha da yoğunlaşır. Buzdolabında saklayın ve fırında ısıtın.

3. Quiche'i dondurabilir miyim?
Evet, quiche dondurulabilir. Dondurulmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun. Dondurucudan direkt olarak ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, ev yapımı hamurla yapılan quiche, özelleştirilmesi kolay ve her türlü etkinlik için mükemmel bir yemektir. Malzemeler ve tatlarla deney yaparak, zevklerinizi yansıtan benzersiz bir tarif oluşturabilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve yemek pişirme sürecinin tadını çıkarın, her adımın sizi gerçekten özel bir şey yaratmaya ilham vermesine izin verin!