Dolgulu Patatesler

Lezzetli Fırınlanmış Patates Tarifi

Zengin ve çeşitli bir geçmişe sahip olan fırınlanmış patatesler, gelenek ile mutfak yeniliğini birleştiren bir yemektir. Bu basit ama etkileyici tarif, ister bir parti için aperatif, ister ana yemek olarak servis edilsin, masanızın yıldızı olabilir. Mükemmel pişirilmiş fırınlanmış patatesler elde etmek için gerekli tüm detayları vereceğim, lezzetli ve aromatik bir iç harcıyla.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:
- 10 patates (tercihen kırmızı patates, daha iyi bir doku için)
- 300 g pastırma
- 200 g peynir (taze peynir veya beyaz peynir)
- 1 küçük kutu krema (tercihen ev yapımı)
- Bir demet taze dereotu
- Tuz ve karabiber tatlandırmak için
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlama:
Patatesleri soğuk su altında iyice yıkayın, böylece kirleri temizleyin. Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini suyla kaplayın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Suyu kaynamaya getirin ve patatesleri 15-20 dakika, hafif yumuşayana kadar, ama tamamen pişmemiş olarak haşlayın. Haşlama sürecinde parçalanmamaları önemlidir.

2. Patatesleri fırınlama:
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Patatesler haşlandıktan sonra, suyun içinden çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu arada, 1-2 yemek kaşığı tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın.

3. Patatesleri oyma:
Patatesler yeterince soğuduğunda, dikkatlice soyun, şekillerini koruyarak. Her patatesin üst kısmında bir kapak kesmek için bir bıçak kullanın. Bir tatlı kaşığı ile patatesin içini dikkatlice çıkarın, kalın duvarlar bırakın ki kırılmasınlar.

4. Harcı hazırlama:
Büyük bir kasede, çıkardığınız patates içini, küp küp kesilmiş peyniri, küçük parçalara kesilmiş pastırmayı (süsleme için birkaç dilimi ayırarak), ince doğranmış dereotunu, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Bu harç, tarifin başarısının anahtarıdır, bu yüzden kişisel bir dokunuş katmak için sevdiğiniz baharatları eklemekten çekinmeyin.

5. Patatesleri doldurma:
Bir kaşık kullanarak, her patatesi önceki karışımla doldurun. Doldurulmuş patatesleri tereyağı ile yağladığınız tepsiye yerleştirin ve her patatesin üzerine bir dilim pastırma koyun.

6. Son pişirme:
Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 30-40 dakika fırına verin. Bu, harcın ısınmasını ve tatların birleşmesini sağlayacaktır. 20 dakika sonra, pastırmanın çıtır çıtır olması için folyo çıkarın.

7. Servis:
Patatesler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcak olarak, ister aperatif ister yan yemek olarak servis edebilirsiniz. Bu fırınlanmış patatesler, taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşebilir.

Pratik ipuçları:

- Patates seçimi: Kırmızı patatesler, daha sert dokuları nedeniyle daha uygundur, ancak tercihinize bağlı olarak beyaz veya tatlı patates de kullanabilirsiniz.
- Harç varyasyonları: Harca, sotelenmiş mantar, doğranmış biber veya hatta zeytin gibi başka malzemeler ekleyebilirsiniz. Her varyasyon, benzersiz bir tat katacaktır.
- Ekstra tat için: Fırına vermeden önce patateslerin üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, bu lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
- Pastırmayı pişirme: Eğer pastırmayı daha çıtır seviyorsanız, harca eklemeden önce tavada hafifçe pişirebilirsiniz.

Beslenme faydaları:
Patates, mükemmel bir karbonhidrat, C vitamini ve potasyum kaynağıdır. Peynir ve pastırma ile yapılan harç, protein ve sağlıklı yağlar sağlar, dereotu ise ek bir antioksidan katkısı sunar.

Tahmini kalori:
Bir porsiyon fırınlanmış patates yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Fırınlanmış patatesleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, patatesleri ve harcı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, talimatlara göre pişirin.

2. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Pastırmayı tavuk veya hindi eti ile değiştirebilir veya sotelenmiş sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

3. Harcı daha az yağlı hale nasıl getirebilirim?
Pastırma miktarını azaltabilir veya düşük yağlı bir peynir kullanabilirsiniz.

Tamamlayıcı tarifler ve içecekler:
Fırınlanmış patatesler, taze lahana salatası veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, açık bir bira veya kuru beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Mutfağınızda başarılar dilerim ve afiyet olsun! Bu fırınlanmış patateslerin her lokması, kalbinize ve sevdiklerinizin kalbine neşe ve sıcaklık getirecektir.