Запеканка из картофеля с травами

Картофель запеченный с зеленью - Кулинарное наслаждение

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Количество порций: 4-6

Вот вкусный рецепт, который сочетает простоту ингредиентов с изысканностью вкуса: картофель запеченный с зеленью. Это блюдо идеально подходит для любого случая, от семейных ужинов до праздничных столов, и является отличным способом добавить немного уюта на ваш стол. Запеченный картофель напоминает о теплых моментах, проведенных за столом, когда каждый кусочек - это взрыв вкуса. Давайте начнем!

Ингредиенты

- 1 кг картофеля в кожуре
- 200 мл сливок для готовки
- 200 мл молока
- 3 яйца
- Несколько веточек свежей петрушки
- 1 веточка розмарина
- 2 маленьких листа базилика
- 1 ломтик ветчины, нарезанный кубиками
- 300 г тертого сыра
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло для смазывания формы
- Щепотка мускатного ореха

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка картофеля: Начните с того, чтобы хорошо вымыть картофель в кожуре, чтобы удалить все загрязнения. Затем отварите их в кастрюле с подсоленной водой в течение примерно 10 минут. Они не должны быть полностью готовыми, достаточно, чтобы их можно было нарезать.

2. Нарезка картофеля: После варки выньте картофель из воды и дайте ему немного остыть. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кругами толщиной около 0,5 см. Этот шаг критически важен, так как тонкие ломтики будут равномерно запекаться и впитают вкусные ароматы.

3. Подготовка формы для запекания: Возьмите жаропрочную форму и щедро смажьте ее маслом. Это предотвратит прилипание картофеля и добавит блюду восхитительный вкус.

4. Сборка блюда: Уложите первый слой картофельных ломтиков на дно формы. Накройте их 3/4 тертого сыра, приправьте солью и перцем, затем посыпьте мелко нарезанными зеленью (петрушка, розмарин и базилик) поверх сыра. Равномерно распределите кубики ветчины сверху.

5. Продолжение слоев: Добавьте еще один слой картофельных ломтиков, за которым следует оставшийся сыр. Теперь у нас есть вкусная структура, которая обещает быть настоящим кулинарным наслаждением.

6. Приготовление яичной смеси: В миске взбейте яйца вместе со сливками, молоком и щепоткой мускатного ореха. Эта смесь придаст блюду кремовость и тонкий аромат.

7. Вливание смеси: Вылейте яичную смесь на картофель, убедившись, что она равномерно распределена, чтобы пропитать каждый слой картофеля.

8. Запекание: Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час. По истечении этого времени снимите фольгу и дайте запекаться еще 10-15 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.

9. Подача: Выньте форму из духовки и дайте ей остыть несколько минут. Подавайте запеченный картофель горячим, как простым, так и с ложкой сметаны сверху. Приятного аппетита!

Практические советы

- Выбор картофеля: Используйте красный картофель или сладкий картофель для более здоровой версии. Красный картофель имеет лучшую текстуру для запеканки, в то время как сладкий картофель добавляет нотку сладости.

- Зелень: В зависимости от сезона, вы можете поэкспериментировать с другими зелеными травами, такими как укроп или тимьян, чтобы настроить аромат.

- Добавления: Вы также можете добавить слой овощей, таких как кабачки или морковь, чтобы добавить цвет и питательные вещества.

Пищевая информация

Одна порция запеченного картофеля содержит примерно 400-500 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Картофель является отличным источником углеводов, а сыр и сливки предлагают белки и здоровые жиры. Зелень приносит необходимые витамины и минералы, способствуя сбалансированному блюду с точки зрения питания.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать копченый сыр?
Да, копченый сыр добавит отчетливый аромат и более насыщенный вкус.

Как я могу сделать рецепт более диетическим?
Для более здоровой версии вы можете уменьшить количество сливок и заменить сыр на сыр с низким содержанием жира или творог.

Что я могу подать рядом с этим блюдом?
Запеченный картофель прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или соусом из йогурта с чесноком. Кроме того, бокал белого вина или коктейль из свежих фруктов идеально дополнит этот прием пищи.

Заключительные заметки

Запеченный картофель с зеленью - это универсальный и удовлетворительный выбор, идеальный для любого случая. Вы можете приготовить его с любовью и поделиться с близкими, принося улыбку на их лица. Не забудьте экспериментировать и добавить немного своего личного стиля в блюдо, чтобы сделать его поистине особенным. Приятного аппетита!