Запеченный картофель с маслом, паприкой и тимьяном

Картофель, запеченный с маслом, паприкой и тимьяном – Вкусный рецепт идеального гарнира

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30-40 минут
Общее время: 55-55 минут
Количество порций: 4

Введение

Запеченный картофель с маслом, паприкой и тимьяном – это простой, но невероятно вкусный гарнир, который может превратить любое блюдо в настоящий праздник ароматов. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и универсален, его можно подавать с рыбой, мясом или даже овощами, что делает его идеальным выбором для любого вкуса. Кроме того, картофель является отличным источником углеводов и необходимых питательных веществ, что делает его основным продуктом во многих кухнях мира.

Необходимые ингредиенты

- 1 кг картофеля (желательно молодой или красный)
- 100 г масла (мягкого, при комнатной температуре)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1-2 чайные ложки сладкой паприки (выберите качественную паприку для насыщенного аромата)
- 1/2 чайной ложки смеси из 7 перцев (или черного молотого перца)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла (экстра вирджин, для более яркого вкуса)
- 3 зубчика чеснока (пропущенные через пресс для интенсивного аромата)
- 150 г панировочных сухарей (для хрустящей корочки)
- Соль по вкусу

Пошаговая техника приготовления

1. Подготовка картофеля
Начните с тщательной промывки картофеля под холодной водой, чтобы удалить все примеси. Очистите его от кожуры и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1-2 см. Такая толщина обеспечит равномерное приготовление и приятную текстуру.

2. Варка картофеля
Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю с водой и добавьте чайную ложку соли. Дайте ему вариться 10-15 минут, пока он не станет слегка мягким, но не полностью готовым. Цель – получить картофель, который будет наполовину готов, чтобы он сохранил форму во время запекания. После варки слейте воду и дайте картофелю немного остыть.

3. Приготовление соуса
В большой миске смешайте мягкое масло с тимьяном, сладкой паприкой, смесью из 7 перцев, оливковым маслом и чесноком, пропущенным через пресс. Эта смесь придаст картофелю особый аромат. Используйте лопатку, чтобы добиться однородной консистенции.

4. Объединение картофеля с соусом
Как только картофель немного остынет, добавьте его в миску с ароматным соусом. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы каждый ломтик картофеля был покрыт соусом. Будьте осторожны – не хотим размять картофель!

5. Добавление панировочных сухарей
Начните постепенно добавлять панировочные сухари, постоянно помешивая, пока все сухари не будут incorporated. Это создаст хрустящую и золотистую корочку во время запекания.

6. Запекание картофеля
Разогрейте духовку до 200°C. Устелите противень пергаментной бумагой, чтобы картофель не прилип. Выложите ломтики картофеля в один слой, убедившись, что они хорошо распределены. Запекайте картофель в течение 30-40 минут, или до золотистой и хрустящей корочки. В последние 10 минут вы можете активировать функцию гриля в духовке, чтобы получить более хрустящую корочку.

Подача

Эти запеченные картофелицы вкусны, когда подаются горячими, с порцией жареной рыбы, такой как форель, что добавляет свежесть и здоровье вашему столу. Они также могут быть дополнены зеленым салатом или жареными овощами для полноценного обеда.

Вариации и полезные советы

- Вариации ингредиентов: Экспериментируйте с различными травами и специями; орегано или розмарин прекрасно сочетаются с картофелем. Также можно добавить натертый пармезан в панировочные сухари для дополнительного вкуса.
- Молодой картофель: Используйте молодой картофель для более нежной текстуры и сладковатого вкуса. Не очищайте его полностью, так как кожура добавляет питательные вещества и придает деревенский вид.
- Советы для более хрустящей корочки: Если хотите супер-хрустящую корочку, дайте картофелю немного остыть после варки, прежде чем смешивать его с соусом. Также убедитесь, что духовка хорошо разогрета перед тем, как помещать картофель.

Пищевая информация

Этот рецепт запеченного картофеля содержит примерно 250 калорий на порцию, предлагая не только необходимые углеводы, но и здоровые жиры из масла и оливкового масла. Картофель также является хорошим источником витаминов группы B и витамина C.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сладкий картофель? Да, сладкий картофель является отличной альтернативой и придаёт сладковатый вкус.
- Могу ли я приготовить картофель заранее? Да, вы можете подготовить картофель и соус за день до подачи и запечь их перед подачей.
- Как я могу хранить остатки? Остатки картофеля можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке, чтобы вернуть к жизни.

Этот рецепт запеченного картофеля с маслом, паприкой и тимьяном – отличный способ добавить немного вкуса и аромата вашему столу. Наслаждайтесь каждым кусочком и исследуйте бесконечные возможности адаптации этого рецепта в зависимости от ваших предпочтений! Приятного аппетита!