Закусочный кекс с цукини

Закуска из зеленого кабачка – Вкусное лакомство

В мире, полном изысканных рецептов, иногда самое простое и полезное блюдо становится звездой стола. Сегодня я приглашаю вас вместе со мной открыть рецепт закусочного кекса из зеленого кабачка, легкого в приготовлении, вкусного и идеального для любого случая. Этот кекс отличается своей влажной и ароматной текстурой, что делает его идеальным выбором для закуски на вечеринке или быстрого перекуса.

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:
- 1 зеленый кабачок (примерно 270 г)
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 80 г тертого сыра моцарелла
- 80 г соленого сыра телемеа
- 6 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- По желанию: свежий укроп или петрушка (если хотите добавить немного аромата)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка кабачка:
Начните с мытья зеленого кабачка под холодной водой, убедившись, что удалили все загрязнения. После того как вы очистите его от кожицы, натрите на терке. Важно использовать терку с большими отверстиями, чтобы получить приятную текстуру в кексе. Посыпьте натертый кабачок немного солью и оставьте в сите на около 10 минут. Этот процесс поможет удалить излишки воды, что предотвратит излишнюю влажность кекса.

2. Приготовление влажной смеси:
В большой миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли, пока они не станут воздушными и не изменят цвет. Добавьте 2 столовые ложки сметаны и продолжайте взбивать еще несколько минут, пока ингредиенты не объединятся.

3. Добавление сыров:
Следующий шаг – добавить тертую моцареллу и телемеа. Если хотите, вы можете поломать телемеа руками на крупные кусочки, но также можете натереть его для более равномерного смешивания. Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не потерять объем смеси.

4. Введение сухих ингредиентов:
В другой миске смешайте муку с разрыхлителем теста и панировочными сухарями. Добавьте сухие ингредиенты во влажную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комков. Важно перемешивать осторожно, чтобы не разрушить воздух в тесте.

5. Добавление кабачка:
Теперь пришло время вернуться к кабачку. Хорошо отожмите его, убедившись, что не добавляете воду в смесь. Добавьте кабачок в массу и аккуратно все перемешайте. Вы также можете добавить свежий укроп или петрушку, если хотите добавить немного аромата.

6. Выпечка:
Подготовьте форму для кекса, выстелив ее пергаментной бумагой. Вылейте массу в форму, выровняв поверхность. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму в духовку на 30-35 минут или до тех пор, пока кекс не станет золотистым, а вставленная в середину зубочистка не выйдет чистой.

7. Охлаждение и подача:
После того как кекс будет готов, дайте ему немного остыть в форме, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл. Вы можете подавать его теплым или холодным, нарезав на толстые ломтики. Этот закусочный кекс прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или ароматным йогуртовым соусом.

Практические советы:
- В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить и другие ингредиенты, такие как оливки или перец, для взрыва вкусов.
- Если хотите более полезный кекс, вы можете заменить часть муки на цельнозерновую, добавив таким образом клетчатку.
- Этот закусочный кекс из зеленого кабачка хорошо хранится в холодильнике и может быть съеден на следующий день – отличное решение для пикников или обедов.

Пищевая ценность:
Кабачок – это овощ, богатый витаминами и минералами, с низкой калорийностью и высоким содержанием воды, что делает его идеальным для сбалансированной диеты. Моцарелла и телемеа добавляют белки и кальций, делая этот кекс питательным, но и вкусным выбором.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать желтый кабачок вместо зеленого? Конечно! Желтый кабачок имеет немного другой вкус, но такой же вкусный.
- Можно ли сделать этот кекс без молочных продуктов? Да, вы можете использовать растительные альтернативы для сметаны и сыра, и результат будет таким же вкусным.
- Какие другие рецепты я могу попробовать с кабачком? Рекомендую вам попробовать также пирог с кабачком или котлеты из кабачка, оба они также очень вкусные.

Этот закусочный кекс из зеленого кабачка – это не только простой и быстрый рецепт, но и возможность поэкспериментировать и предложить на вашем столе здоровую и полную вкуса закуску. Желаю вам попробовать и насладиться каждым кусочком!