Закусочная тарт

Закусочная тарт - это вкусное блюдо, идеально подходящее для подачи на праздничном столе, а также как аппетитная закуска во время встречи с друзьями. Этот рецепт сочетает хрустящие текстуры корки с богатой и ароматной начинкой, создавая идеальный баланс вкусов. Будь то для особого случая или просто как кулинарное удовольствие, закусочная тарт - это выбор, который не разочарует.

Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

Для теста:
- 1 стакан и 3/4 белой муки (примерно 220 г)
- 1/2 кубика маргарина (125 г)
- 1/2 чайной ложки соли
- 5-6 столовых ложек воды (столько, сколько нужно для получения однородного теста)

Для начинки:
- 2 белых лука, мелко нарезанных
- 200-300 г ветчины, нарезанной кубиками
- 200 г сыра, натертого
- 1 банка нарезанных грибов (примерно 400 г)
- 3 перца разных цветов (красный, желтый, зеленый), нарезанных тонкими ломтиками

Для заливки:
- 200 г сметаны
- 3-4 яйца

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Приготовление теста
1. Начните с приготовления теста. В большой миске соедините муку с солью. Добавьте нарезанную кубиками маргарин и, используя пальцы, перемешивайте, пока смесь не станет похожей на мелкий песок.
2. Постепенно добавляйте воду, по одной столовой ложке, постоянно перемешивая, пока тесто не начнет связываться. Не добавляйте слишком много воды, только столько, сколько нужно для получения эластичного теста.
3. Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки
1. На сковороде добавьте небольшой кусочек масла и растопите его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности и легкой золотистости.
2. Добавьте ветчину и грибы, продолжая готовить еще 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
3. Как только начинка будет готова, снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.

Шаг 3: Сборка тарта
1. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, до получения круглого пласта толщиной примерно 0,5 см.
2. Уложите пласт теста в форму для тарта или в форму для торта, чтобы хорошо покрыть края. Используйте вилку, чтобы проколоть дно теста. Это предотвратит подъем теста во время выпечки.
3. Выложите начинку из лука, грибов и ветчины на подготовленное тесто. Равномерно распределите смесь, затем добавьте нарезанные перцы и посыпьте тертым сыром.

Шаг 4: Приготовление заливки
1. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной до получения однородной массы. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
2. Вылейте смесь яиц и сметаны на начинку тарта, убедившись, что она равномерно распределена.

Шаг 5: Выпечка
1. Поместите тарт в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 30 минут, или пока верх не станет золотистым и хорошо подрумяненным.
2. Когда тарт будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.

Рекомендации по подаче
Закусочная тарт вкусна как горячей, так и холодной, что делает ее идеальной для вечеринок или неформальных встреч. Вы можете подать ее вместе со свежим овощным салатом или с йогуртовым соусом с укропом, что добавит блюду освежающую нотку. Также отличным сочетанием будет бутылка белого вина или свежий фруктовый коктейль!

Советы для идеального результата
- Убедитесь, что маргарин хорошо охлажден перед добавлением в муку. Это поможет получить более нежную корку.
- Вы можете экспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или бри, чтобы добавить своей тарте уникальный вкус.
- Если вам нравятся овощи, вы можете добавить кабачки или шпинат в начинку для дополнительной питательности и аромата.

Пищевая информация
Одна порция закусочной тарта содержит примерно 350 калорий, предлагая хорошее сочетание белков из ветчины и яиц, здоровых жиров из сметаны и маргарина, а также углеводов из муки. Это питательный вариант, но его следует употреблять в умеренных количествах, особенно если вы придерживаетесь строгой диеты.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете заменить ветчину курицей или индейкой, или даже сделать вегетарианскую версию, используя тофу или различные овощи.

2. Как я могу хранить тарт?
Тарт хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Можно ли замораживать тарт?
Да, тарт можно заморозить перед выпечкой. Убедитесь, что вы хорошо завернули его в пленку, чтобы избежать обгорания при замораживании.

Закусочная тарт действительно является универсальным и насыщенным вкусом блюдом, которое можно адаптировать под ваши предпочтения. Так что готовьтесь впечатлить всех своими кулинарными навыками и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!