Закуски - Пончики с Сыром и Чесноком

В большой кастрюле начните с добавления воды, соли, сахара и масла, затем доведите до кипения. Это основа для создания идеального теста для пончиков. Тем временем просейте муку дважды, чтобы обеспечить ее мелкую и равномерную текстуру, и отложите в сторону. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте муку сразу, энергично помешивая, чтобы избежать комков. Этот шаг необходимо выполнять внимательно, так как тесто должно быть однородным. Поставьте кастрюлю обратно на огонь и продолжайте мешать, пока тесто не отстанет от стенок кастрюли, образуя компактный шар.

После того как тесто готово, дайте ему остыть. Когда оно станет теплым, добавьте по одному четыре яйца, используя миксер, чтобы хорошо их объединить после каждого добавления. Этот процесс превратит тесто в более пастообразную консистенцию, идеально подходящую для украшения. Приготовьте кондитерский мешок, но в его отсутствие чайная ложка может выполнить ту же работу. Сформируйте небольшие шарики теста на смазанном противне, которые должны быть немного больше, чем большая олива. Важно, чтобы они были расположены с расстоянием друг от друга, чтобы иметь место для подъема во время выпечки.

Разогрейте духовку до умеренной температуры и выпекайте пончики, не открывая дверцу духовки, чтобы предотвратить их оседание. После выпечки выньте их и дайте остыть на решетке. Эти пончики можно хранить в герметичных контейнерах, они идеально подходят для замораживания на срок до трех месяцев. При использовании их размораживают при комнатной температуре, укладывают на противень и помещают в предварительно разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы они снова стали хрустящими.

Для начинки срежьте небольшой верхушку с каждого пончика и заполните внутреннюю часть вкусным кремом из сыра Philadelphia, смешанного с фетой, мелко нарезанным зеленым луком, укропом и чесноком, все это объединено для получения пикантного вкуса. Каждый начиненный пончик можно украсить ломтиком маринованного огурца или оливки, обеспечивая идеальный контраст между соленым вкусом и хрустящей текстурой. Их можно подавать на элегантных тарелках с листьями салата под ними или на круглых подносах, а для дополнительного вкуса можно создать слой домашнего майонеза, смешанного со сметаной, который идеально дополнит эти вкусные творения. Эти начиненные пончики идеально подходят для подачи на вечеринках или встречах с друзьями, так как это легкая в приготовлении закуска, которая пользуется большим спросом.