Сырная тарелка

Сырная тарелка: Праздничное лакомство

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 30 минут
Порции: 8

Введение в рецепт

Практически каждое праздничное застолье имеет специальный элемент, который радует глаза и вкусовые рецепторы. Сырная тарелка определенно является одним из самых любимых блюд, полным ароматов и разнообразных текстур. Этот рецепт, вдохновленный классическим немецким журналом Burda 1987 года, стал моим личным фаворитом во время праздников. Будь то встреча с друзьями или семейное торжество, это блюдо всегда вызывает улыбку на лицах гостей.

Необходимые ингредиенты

- 600 граммов крем-сыра Philadelphia
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки сладкой паприки
- 1 горсть зеленого лука
- 1 маленькая луковица
- 1 чайная ложка молотых семян фенхеля
- 2 упаковки по 10 ломтиков сыра Cheddar
- 4 треугольника сыра La Vache Qui Rit
- 1 столовая ложка свежих листьев орегано
- 2-3 редиски
- несколько черри-помидоров
- несколько веточек розмарина и орегано для украшения
- семена граната для украшения
- 1 огурец для украшения

Детали об ингредиентах

- Крем-сыр Philadelphia: Этот сыр сливочный и легко намазывается, что делает его идеальным для различных сочетаний. Его можно заменить другими видами крем-сыра, но убедитесь, что он имеет нежный вкус.
- Томатная паста: Придает блюду кислинку и насыщенный вкус. Вы также можете использовать томатное пюре, но избегайте слишком острых соусов, которые могут перебить другие ароматы.
- Чеснок: Это ключевой ингредиент, придающий блюду глубину. Используйте свежий, раздавленный чеснок для максимального вкуса.
- Сыр Cheddar: Этот сыр известен своим богатым вкусом, но вы также можете поэкспериментировать с другими сырами, такими как Gouda или Emmental, если предпочитаете разнообразие.
- Листья орегано и зеленый лук: Эти свежие травы добавляют блюду свежести и цвета. Убедитесь, что они хорошо вымыты и высушены перед использованием.

Приготовление рецепта

1. Подготовка сырных кремов
В миске добавьте крем-сыр Philadelphia. Разделите его на две равные части в две отдельные миски. В первую миску добавьте томатную пасту, раздавленный чеснок и сладкую паприку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Во вторую миску добавьте тертый лук, мелко нарезанный зеленый лук, листья орегано и молотые семена фенхеля. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы.

2. Сборка тарелки
На большую тарелку выложите 3 ломтика сыра Cheddar так, чтобы края слегка перекрывались. Намажьте каждую ломтик кремом из первой миски, чередуя с кремом из второй миски. Продолжайте накладывать слои, пока не будут использованы все ломтики, обеспечивая равномерное покрытие каждого слоя.

3. Формирование рулетов
Осторожно сверните ломтики сыра, формируя рулет. Оберните его пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Это время отдыха позволяет ароматам смешаться и обогатиться.

4. Приготовление сэндвичей
Тем временем приготовьте сэндвичи с сыром. Выложите ломтики сыра Cheddar, чередуя с оставшимся кремом. Поместите их в закрытый контейнер и оставьте в холодильнике.

5. Маленькие рулеты
Чтобы создать маленькие рулеты, намажьте ломтики сыра кремом и свяжите их стеблем зеленого лука. Эти закуски идеально подходят для подачи с напитками.

6. Завершение приготовления
После 2 часов достаньте рулеты из холодильника и нарежьте их на кружки острым ножом. Выложите рулеты и сэндвичи на большую тарелку, украсив черри-помидорами, огурцом, редиской, веточками розмарина и семенами граната для яркого вида.

Подача тарелки

Чтобы добавить штрих аутентичности, подавайте тарелку с холодным пивом, которое идеально дополняет ароматы сыров. Эта сырная тарелка также может быть подана с белым или розовым вином, что добавляет нотку элегантности вечеру.

Интересные вариации

- Добавление орехов: Вы можете добавить измельченные орехи в крем-сыр для хрустящей текстуры и особого вкуса.
- Включение фруктов: Ломтики груши или яблок могут быть поданы рядом, чтобы добавить сладко-кислой контраст.
- Ароматные сыры: Используйте сыры с яркими вкусами, такие как Roquefort или козий сыр, для создания тарелки с характером.

Пищевая ценность

Эта сырная тарелка является отличным источником белка, кальция и необходимых витаминов. Крем-сыр и Cheddar обеспечивают питательные вещества, способствующие здоровью костей, в то время как чеснок и травы известны своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Каждая порция содержит около 250-300 калорий, в зависимости от добавленных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, вы можете экспериментировать с различными видами сыра в зависимости от ваших предпочтений. Козий сыр или выдержанные сыры могут добавить особый акцент.

- Какие другие гарниры я могу использовать?
Вы можете добавить оливки, сладкий перец или даже свежие овощи для дополнительного цвета и вкуса.

- Как долго я могу хранить эту тарелку?
Тарелка может храниться в холодильнике 2-3 дня, но лучше всего подавать ее свежей.

Заключение

Сырная тарелка — это универсальное блюдо, которое собирает друзей и семью вокруг праздничного стола. Независимо от того, решите ли вы подать его в качестве закуски или как часть более изысканного ужина, эта тарелка определенно произведет впечатление. Экспериментируя с различными ингредиентами и декором, вы можете создать уникальный кулинарный опыт. Не забывайте, что готовка — это форма искусства, и каждый рецепт носит отпечаток вашей личности. Приятного аппетита!