Шпинатный Пирог

Тарт с Шпинатом и Сыром - Здоровое и Вкусное Угощение

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 8

Добро пожаловать в мою кухню, где сегодня мы создадим вкусный тарт, полный ароматов и питательных веществ. Этот тарт со шпинатом и сыром - это не просто простой рецепт, но и отличный способ ввести овощи в ваш рацион вкусным и привлекательным способом. С идеальным тестом и кремовой начинкой этот рецепт определенно станет любимым в вашей семье!

Краткая история тарта со шпинатом

Тарт - это кулинарное блюдо с глубокими корнями в гастрономических традициях всего мира. От соленых тартов до сладких, тарт со временем эволюционировал, став символом креативности на кухне. В этом рецепте мы исследуем соленую версию, в которой шпинат идеально сочетается с сыром, отдает дань простым, но полным вкуса ингредиентам.

Ингредиенты

Для теста тарта:
- 250 г муки
- 125 г масла (нарезанного кубиками и комнатной температуры)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли

Для начинки:
- 650 г свежего шпината или 300 г замороженного шпината
- 400 г сыра фета (натертого)
- 150 г миндальных хлопьев
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 4 зубчика чеснока (раздавленных)
- 2 яйца
- 150 г порея (нарезанного кольцами)
- 50 мл сливок
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
- Белые и черные семена кунжута для украшения

Шаг за шагом к идеальному тарту

1. Подготовка теста:
Начните с того, что положите муку в среднюю миску. Добавьте нарезанное кубиками масло, яйцо и соль. Используйте пальцы, чтобы замесить ингредиенты до получения однородной, но крошащейся массы. Это будет наша основа для тарта. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

2. Выпекание теста:
После того как тесто остынет, раскатайте его в форму для тарта диаметром 30 см. Не забудьте проколоть его вилкой, чтобы избежать образования пузырьков воздуха. Поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15-20 минут, пока оно не станет слегка золотистым.

3. Приготовление начинки:
Тем временем в большой сковороде добавьте масло и нарезанный лук. Обжаривайте лук на медленном огне, пока он не станет прозрачным. Если вы используете свежий шпинат, тщательно промойте его и отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Если у вас замороженный шпинат, разморозьте его и отцеживайте. После варки мелко нарежьте шпинат.

4. Смешивание ингредиентов:
Добавьте раздавленный чеснок к луку в сковороде и оставьте на медленном огне на 1-2 минуты. Затем добавьте нарезанный шпинат, хорошо перемешивая. После обжаривания шпината добавьте натертый сыр, взбитые яйца, сливки и приправьте солью и перцем. Энергично перемешайте до однородности.

5. Подготовка декора:
На другой сковороде обжарьте миндальные хлопья без масла до золотистого цвета. Этот шаг добавляет хрустящий вкус и особый аромат вашему тарту.

6. Сборка тарта:
Выньте тесто из духовки и положите первый слой начинки со шпинатом, затем слой натертого сыра. Продолжайте с еще одним слоем шпината, затем добавьте обжаренные миндальные хлопья. Наконец, положите нарезанный лук-порей и накройте оставшейся начинкой.

7. Решетка сверху:
Из оставшегося теста вы можете создать решетку, которую положите сверху тарта. Взбейте яйцо и смажьте решетку, посыпая белыми и черными семенами кунжута для привлекательного вида.

8. Финальное выпекание:
Снова поставьте тарт в духовку при 180 градусах Цельсия на примерно 35 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

9. Подача:
После того как немного остынет, нарежьте тарт на кусочки и подавайте горячим или при комнатной температуре. Вы можете подать это блюдо с свежим зеленым салатом или кремовым йогуртом.

Практические советы и вариации

- Если вы хотите более легкую версию, вы можете использовать готовое тесто для тарта.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как фета или рикотта, чтобы изменить вкус.
- Добавьте специи, такие как мускатный орех или чили, для дополнительного вкуса.
- Убедитесь, что шпинат хорошо отцежен, иначе начинка будет слишком жидкой.

Пищевая ценность

Этот тарт не только вкусный, но и полезный! Шпинат богат витаминами A, C и K, а сыр фета обеспечивает необходимые белки. Миндальные хлопья приносят здоровые жирные кислоты и клетчатку, что делает этот тарт отличным выбором для питательного обеда или ужина.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженный шпинат?
Да, замороженный шпинат - отличный вариант. Убедитесь, что он хорошо разморожен и отцежен перед использованием.

2. Как я могу хранить тарт?
Тарт можно хранить в пленке в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрусткость корки.

3. Какие напитки подходят к этому тарту?
Подайте бокал белого вина или холодного зеленого чая, чтобы дополнить вкус тарта. Также свежая лимонадa - отличный выбор для летнего обеда.

Заключение

Тарт со шпинатом и сыром - это универсальное блюдо, идеально подходящее для любого повода, будь то семейный ужин, праздничный обед или пикник на природе. С каждым кусочком вы откроете взрыв ароматов и текстур, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Не стесняйтесь делиться этим рецептом с близкими и создавать незабываемые кулинарные воспоминания! Приятного аппетита!