Соленый Пирог с Сыром и Песто из Базилика

Чтобы приготовить вкусный тарт, начните с предварительного разогрева духовки до 200°C. Это обеспечит идеальную основу для вашего теста. Пока духовка разогревается, возьмите лист песочного теста и уложите его в разъемную форму, убедившись, что используете пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание. Важно проколоть дно теста вилкой, так как этот шаг поможет избежать образования пузырьков воздуха во время выпекания, что может испортить внешний вид ваших тартов.

После того как вы подготовили тесто, пришло время добавить начинку. Выберите кремовый сыр, такой как творог или рикотта, и используйте ложку, чтобы равномерно распределить его по дну теста. Не беспокойтесь, если вам не удастся получить идеальный слой, так как сыр растает во время выпекания, придавая вашему тарту вкусную текстуру.

В отдельной миске взбейте несколько яиц со сливками, убедившись, что вы получите однородную массу. Вы можете добавить песто, чтобы придать ароматный и свежий вкус. Этот ингредиент добавит ноту интенсивности тарту, превратив его в особое блюдо. Как только смесь хорошо соединится, аккуратно влейте ее на сыр в форме.

Чтобы закрыть тарт, загните края теста над начинкой из сыра и яиц. Эта техника не только придаст деревенский вид, но и поможет сохранить начинку внутри. Теперь пришло время поставить форму в духовку. Уменьшите температуру до 180°C и оставьте тарт выпекаться около 30 минут, или до золотистой и аппетитной корочки.

После того как вы вынете тарт из духовки, подождите около 10 минут, чтобы он немного остыл, прежде чем нарезать его. Этот шаг очень важен, так как тарт будет резаться гораздо лучше, избегая тем самым выливания начинки. Тарт можно подавать горячим, но я рекомендую попробовать и холодный вариант, так как вкус усилится и он будет иметь приятную текстуру. Независимо от того, как вы решите его подавать, это блюдо обязательно понравится всем!