Солёные палочки с сыром

Пухлые крендели с сыром - незабываемое лакомство

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 20 кренделей

Кто не помнит аромат теплых кренделей, только что вынутых из духовки, которые манят нас своим соблазнительным запахом? Крендели с сыром - это традиционная закуска, идеально подходящая для любого случая, от вечеринок до ленивых семейных вечеров. Эти пухлые крендели с восхитительным сырным вкусом и золотистой текстурой не только вкусные, но и легкие в приготовлении. Здесь я представлю вам простой и увлекательный рецепт, шаг за шагом, который поможет вам достичь идеального результата.

Ингредиенты:
- 1 кг муки
- 150 г маргарина
- 150 г свиного жира
- 150 г сыра фета (предпочтительно хорошо отжатого)
- 4 яйца (3 для теста и 1 для смазывания)
- 5 столовых ложек сметаны
- 2 столовые ложки уксуса
- 25 г свежих дрожжей
- 50 мл теплого молока
- Кумин, кунжут или мак (для посыпки)

Полезный совет: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры перед тем, как начать готовить тесто. Это облегчит смешивание и поможет достичь лучшей текстуры кренделей.

Приготовление теста

Шаг 1: Начните с активации дрожжей. Положите свежие дрожжи в теплое молоко и оставьте на 10 минут, пока не образуется пенка. Этот шаг необходим для обеспечения пухлой текстуры ваших кренделей.

Шаг 2: В большой миске смешайте муку с натертым сыром фета. Используйте руки, чтобы втереть сыр в муку, пока не останется комочков. Эта техника поможет равномерно распределить сыр в тесте.

Шаг 3: Добавьте свиной жир, маргарин и 3 яйца в смесь муки и сыра. Продолжайте месить руками, пока не получите однородное тесто. Важно не оставлять куски жира в тесте, так как это может повлиять на конечную текстуру кренделей.

Шаг 4: Вмешайте сметану, уксус и активированные дрожжи. Месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Этот процесс поможет развить глютен, что сделает крендели более пушистыми.

Шаг 5: Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на примерно 30 минут, или пока оно не удвоится в объеме. Это идеальное время, чтобы приготовить освежающий напиток или крафтовое пиво, чтобы позже насладиться кренделями.

Формирование и выпечка кренделей

Шаг 6: После того, как тесто поднялось, посыпьте муку на рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Используйте форму для кренделей или нож, чтобы вырезать крендели.

Шаг 7: Выложите крендели на противень, смазанный небольшим количеством масла, оставляя пространство между ними, чтобы они могли расширяться во время выпечки. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте кумином, кунжутом или маком для дополнительного аромата.

Шаг 8: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте крендели около 15 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Когда вытащите их из духовки, дайте им остыть несколько минут перед тем, как наслаждаться.

Предложение к подаче: Пухлые крендели с сыром идеально подавать горячими, в сопровождении холодного пива или сухого белого вина. Вы также можете сочетать их с чесночным йогуртовым соусом или свежим салатом для вкусной закуски.

Возможные вариации: Экспериментируйте с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, чтобы получить разные ароматы. Также можно попробовать добавить в тесто ароматные травы, такие как укроп или орегано, для дополнительного вкуса.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи, но вам нужно будет отрегулировать количество. Обычно 10 г сухих дрожжей эквивалентны 25 г свежих.

2. Как я могу сохранить крендели свежими?
Рекомендуется хранить крендели в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если вы хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить.

3. Могу ли я заменить маргарин маслом?
Да, вы можете заменить маргарин маслом, но имейте в виду, что масло придаст кренделям более насыщенный вкус.

Пищевая ценность: Это блюдо является хорошим источником белка из яиц и сыра, а добавление семян кунжута или мака приносит дополнительные незаменимые жирные кислоты и клетчатку.

С каждым укусом этих пухлых кренделей с сыром вы будете наслаждаться их вкусом и текстурой. Независимо от того, готовите ли вы их для особого случая или просто для удовольствия, этот рецепт определенно станет одним из ваших любимых. Наслаждайтесь ими с близкими и радуйтесь прекрасным моментам, проведенным вместе!